小餅干的做法？白糖40g，小蘇打4g，酵母3g，鹽2g，雞蛋2個(gè)，玉米油180g，攪拌均勻，分批加入低筋面粉500g，攪拌至無干面粉，揉成面團(tuán)，蓋蓋20min。取出長(zhǎng)條，平搟成薄而均勻的面片，撒上白芝

小餅干的做法？

白糖40g，小蘇打4g，酵母3g，鹽2g，雞蛋2個(gè)，玉米油180g，攪拌均勻，分批加入低筋面粉500g，攪拌至無干面粉，揉成面團(tuán)，蓋蓋20min。

取出長(zhǎng)條，平搟成薄而均勻的面片，撒上白芝麻，切成小塊，放入有錫箔墊的烤盤，烤箱150度預(yù)熱5分鐘，放入餅干胚，150度烤20分鐘。

小餅干的做法？

準(zhǔn)備配料：

75克黃油

糖粉15g

低筋面粉150克

蛋液25g

練習(xí)：

？黃油在室溫下會(huì)變軟，直到可以用手輕松擠壓，而且不一定是液體。

？倒入糖粉，攪拌均勻。分兩次倒入蛋液，攪拌均勻，直至完全吸收。

？將低筋面粉過篩，攪拌至無干粉，揉成面團(tuán)，用搟面杖搟成0.5cm的薄餅，冷藏半小時(shí)。

？取出油酥面團(tuán)，用餅干模具壓成自己喜歡的形狀。

？烤箱預(yù)熱，160度烤15分鐘。

三種餅干最健康的做法？

1、櫻花餅干

配料：櫻花干、黃油、雞蛋、低筋面粉、奶粉、糖。

練習(xí)：

1.提前用鹽水泡干櫻花。

2.先將黃油加熱軟化，然后加入白糖，用鍋鏟攪拌均勻，一起拌勻。

3.把雞蛋打好，倒進(jìn)碗里。攪拌均勻后，慢慢分批放入黃油中。邊放邊攪拌，攪拌均勻。

4.然后加入適量的低筋面粉，再加入奶粉，攪拌均勻制成面糊。

5.最后，就像煎餅一樣，放在面板上，搟成小薄片，然后用餅干模型切成喜歡的形狀，放在烤盤里，然后把泡好的櫻花瀝干，放在餅干表面。

6.最后放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下一起加熱，根據(jù)自己烤箱的溫度，20分鐘左右就搞定了。

2.花生餅干

配料：低面粉、花生醬、酵母粉、白糖、黃油。(母雞的)蛋

練習(xí)：

1.先倒油，在鍋里加熱使其變軟，然后加入適量的白砂糖和花生醬，在打蛋器里攪拌均勻。當(dāng)它呈現(xiàn)出毛茸茸的白色羽毛形狀時(shí)，就證明它被打敗了。

2.然后把雞蛋打散，放在碗里，攪拌均勻。將它們加入黃油中幾次，并在傾斜的同時(shí)攪拌均勻。

3.然后混合適量的低筋面粉和酵母粉，攪拌均勻，揉成面團(tuán)。

4.然后把面團(tuán)做成自己喜歡的餅干形狀，放在烤盤上。

5.最后放入烤箱，提前預(yù)熱。最好放在中間層。當(dāng)表面變成金棕色時(shí)，就證明是烤過的。

3、紅糖燕麥餅干

配料：低面粉、燕麥片、蛋液、紅糖、酵母粉、鹽、玉米油。

練習(xí)：

1.將玉米油和適量紅糖放入打蛋器中攪拌均勻，然后加入蛋液繼續(xù)攪拌均勻。

2.將打好的蛋清液放入碗中，加入適量的低筋面粉和小蘇打，然后加入一定量的燕麥片，攪拌均勻，用手慢慢揉成球狀。不要太用力。

3.然后取適量配料做成自己喜歡的曲奇形狀，可以揉成球狀。然后，直接在烤盤里壓平，放入烤盤。一定要將它們均勻放置，中間留有空隙。