奶油蛋糕的做法(奶油蛋糕的做法？)
奶油蛋糕的做法？材料：雞蛋500克，精粉200克，奶油100克。輔料：白糖150g，精華水少許。材料：3個(gè)全蛋、150克精制糖、120克低筋面粉、15克奶油和15毫升牛奶。1.將蛋白和蛋黃分別打入兩個(gè)
奶油蛋糕的做法？
材料：雞蛋500克，精粉200克，奶油100克。
輔料：白糖150g，精華水少許。
材料：3個(gè)全蛋、150克精制糖、120克低筋面粉、15克奶油和15毫升牛奶。
1.將蛋白和蛋黃分別打入兩個(gè)蛋桶。將白糖加入蛋黃中，用蛋糕刷朝一個(gè)方向攪打，直到變稠浮起。用同樣的方法攪打蛋白，倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌。然后把煉好的粉用籃子過篩，加入到蛋糊里，慢慢攪拌。然后將煮好的奶油和精華水加入蛋糕糊中，輕輕攪拌。
2.取30個(gè)蛋糕模(鐵圓模或花模均可)，抹油或墊油紙，然后將蛋糕糊倒入模具，上籠蒸5分鐘左右，就熟了，下籠敲出來，中間有紅點(diǎn)。
希望我的回答對(duì)你有幫助。
奶油蛋糕的制作方法？
材料：雞蛋500克，精粉200克，奶油100克。
輔料：白糖150g，精華水少許。
材料：3個(gè)全蛋、150克精制糖、120克低筋面粉、15克奶油和15毫升牛奶。
1.將蛋白和蛋黃分別打入兩個(gè)蛋桶。將白糖加入蛋黃中，用蛋糕刷朝一個(gè)方向攪打，直到變稠浮起。用同樣的方法攪打蛋白，倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌。然后把煉好的粉用籃子過篩，加入到蛋糊里，慢慢攪拌。然后將煮好的奶油和精華水加入蛋糕糊中，輕輕攪拌。
2.取30個(gè)蛋糕模(鐵圓?；蚧＞?，抹油或墊油紙，然后將蛋糕糊倒入模具，上籠蒸5分鐘左右，就熟了，下籠敲出來，中間有紅點(diǎn)。
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要做奶油蛋糕，首先要做海綿蛋糕胚。當(dāng)然也可以用海綿蛋糕胚。不過我喜歡用海綿蛋糕胚，因?yàn)樗群＞d蛋糕胚軟。將蛋糕胚平均分成三份，
在上面涂上鮮奶油，然后加入你喜歡的水果粒，
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練習(xí)步驟：
1.蛋清和蛋黃分別在兩個(gè)鍋里打勻，備用。在蛋黃中加入牛奶和食用油，用打蛋器攪拌至光滑。用電動(dòng)打蛋器將蛋清打至溫?zé)崞鹋?，在打蛋器上呈大鉤狀態(tài)。
2.將1/3的蛋白加入蛋黃中，攪拌均勻或用打蛋器攪拌成Z字形；向蛋黃中加入1/3的蛋清，或者用和上面一樣的方法攪拌。將部分蛋黃倒入剩下的蛋清中，或者用同樣的方法攪拌。
3.烤盤上鋪一層油紙，將攪拌好的蛋糊倒入其中，擦拭均勻。輕輕搖晃，把里面的氣泡搖出來?？鞠涮崆邦A(yù)熱170度，烤盤放在烤箱中層，155度烤30分鐘?？竞煤?，把案板翻過來切片。
4.將鮮奶油放入碗中，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。將鮮奶油放入裱花袋中，一層蛋糕一層奶油，一共四層。奶油三明治準(zhǔn)備好了。