電烤箱100種食譜？第一種：奇峰蛋糕。材料：低筋面粉95g，雞蛋6個，玉米油70g，白糖60g，牛奶60g，檸檬1個。1.取兩個無水無油的鍋，將蛋清和蛋黃分開，分別放入兩個鍋內。將70克玉米油加熱至7

電烤箱100種食譜？

第一種：奇峰蛋糕。

材料：低筋面粉95g，雞蛋6個，玉米油70g，白糖60g，牛奶60g，檸檬1個。

1.取兩個無水無油的鍋，將蛋清和蛋黃分開，分別放入兩個鍋內。將70克玉米油加熱至70度左右，倒入盆中，篩入95克低筋面粉，攪拌至無干面粉顆粒。加入6個蛋黃，加入60g純牛奶，再次攪拌均勻。

2.在蛋清的碗里滴幾滴檸檬汁去除腥味，用打蛋器低速打至蛋清起泡，加入20g白糖至泡沫變細，再加入20g白糖，至蛋清有紋路，加入最后20g白糖。

3.將蛋清打至奶油狀，提起打蛋器，蛋清不會倒流。將三分之一的蛋清加入蛋黃碗中，用刀攪拌均勻。將攪拌均勻的蛋黃倒入盛有蛋清的碗中，再次攪拌均勻。

4.在蛋糕模里刷一層油，把蛋糊倒入模具里，搖晃幾下，把氣泡搖出來。蒸烤箱設置140度，上下加熱，預熱5分鐘，將模具放入烤盤，放入蒸烤箱中層，設置140度，上下加熱，烤70分鐘。

5.烤好后取出模具，趁熱用吸水紙將蛋糕取出，放在烤架上，有利于底部散熱，這樣蛋糕就不會回縮。

第二種：紅糖棗糕。

材料：紅棗80克、紅糖120克、低筋面粉150克、雞蛋5個、牛奶60克、玉米油80克、鹽1克、小蘇打2克、泡打粉3克。

1.取大棗80克，洗凈，晾干，切成棗絲，再切成小塊，倒入鍋中，加入純牛奶60克，小火煸炒。牛奶完全吸收后，關火晾涼備用。

2.取一個無水無油的碗，打入5個雞蛋，滴兩滴檸檬汁去腥，加入120克紅糖，用打蛋器把雞蛋打到原來的3倍大小。然后，加入冷卻后的棗粒，畫出Z字形，攪拌均勻。

3.將150克低筋面粉、1克鹽、2克小蘇打和3克泡打粉分三次過篩，畫出Z字形。攪拌均勻后，加入80g玉米油，攪拌均勻。在蛋糕上刷一層油，倒入攪拌好的面糊。搖幾下，把面糊里的氣泡搖出來，撒點白芝麻。

4.把烤箱蒸到150度，預熱十分鐘。把模具放在烤盤上，調到160度，上下加熱，烤35分鐘。棗糕上色后，在模具上面鋪一張錫紙，防止烤焦?？竞煤笕〕瞿＞?，倒模取出紅糖棗糕，切成小塊。

第三種：清蒸大菱鲆。

材料：多寶魚、蔥、姜、香菜、胡蘿卜、鹽、料酒、清蒸魚、食用油。

具體做法：多寶魚去除內臟后，清洗干凈，在魚身上劃幾刀，放入盆中，加入適量蔥花、姜絲、料酒，腌制2小時。將腌制好的多寶魚放入盤中，在魚身上抹上適量的鹽，放入適量的蔥花、姜絲，放入蒸烤箱中，用快蒸模式蒸8分鐘，再燉2分鐘，然后取出，倒出蒸好的湯，撒上適量的蔥花、姜絲、胡蘿卜絲，澆上熱油。

第四種：烤披薩。

配料：面粉、酵母粉、鹽、芝士絲、番茄醬、蝦、青椒、蘑菇、洋蔥、火腿腸、西紅柿、食用油。

1.在碗中加入300克面粉、2克酵母粉和3克鹽。一邊加入溫水，一邊用筷子攪拌。沒有干面粉的時候，揉成光滑的面團，發(fā)酵至兩倍大小。

2.面團發(fā)酵后，取出揉至筋疲力盡。然后，分成大小相等的三份面劑，揉成面劑，搟成薄薄的面餅，用叉子在餅上打洞，使之入味。

3.在餅胚上抹上適量番茄醬，撒上一層解凍的芝士絲，然后放上鮮蝦、火腿片、蘑菇片、洋蔥圈、青椒圈、小番茄，撒上厚厚的一層芝士絲。

4.把比薩餅放在熱氣騰騰的烤箱里。把溫度調到190度，上下加熱，烤20分鐘，然后取出放在盤子里，切成小塊。

第五：

1.烤盤上鋪一層錫紙，將清洗干凈的茄子放入烤盤，放入蒸烤箱，溫度調至220度，上下加熱，烤10分鐘。

2.鍋中加入少量油，待油冷卻后加入一半蒜末，炒香，將剩下的一半蒜末、蔥花、小米椒放入碗中，加入生抽、蠔油、孜然粉、五香粉、鹽、白糖，攪拌均勻。

3.把烤好的茄子拿出來，用刀從中間切開，不要切掉，再在茄子上劃幾刀。調好倒入的蒜汁，再次放入蒸烤箱，烤5分鐘后取出，撒上蔥花和香菜。

第六：蒸雞蛋餅。

配料：雞蛋、鹽、香油。

1.取3個雞蛋，打入碗中，加入少量鹽，用打蛋器快速打散，然后加入適量溫水攪拌均勻。雞蛋與水的比例約為1，333，601.5。攪拌均勻后，用勺子撇去表面的氣泡。

2.將蛋液和盤子一起放入蒸烤箱，蓋上一個盤子，100度設為快蒸模式。蒸10種后，燜2分鐘后取出，再滴兩滴香油。

除了上面提到的美食，還有很多其他的美食可以用蒸烤箱做，也很簡單，比如：做蛋撻，網上買現成的蛋撻胚，放入蒸烤箱烤20分鐘。

還可以蒸花卷、包子、蒸蝦等。用蒸汽烤箱。