春卷皮最簡(jiǎn)單的作法是什么？一小碗高筋面粉(我用的是餃子面)，半小碗水。先加一點(diǎn)水，把面條往一個(gè)方向攪拌，再加一點(diǎn)水，攪拌成一個(gè)球，直到整個(gè)球能用筷子夾住，面條像瀑布一樣流下來(lái)。此時(shí)，將碗中注滿水，蓋住

春卷皮最簡(jiǎn)單的作法是什么？

一小碗高筋面粉(我用的是餃子面)，半小碗水。

先加一點(diǎn)水，把面條往一個(gè)方向攪拌，再加一點(diǎn)水，攪拌成一個(gè)球，直到整個(gè)球能用筷子夾住，面條像瀑布一樣流下來(lái)。此時(shí)，將碗中注滿水，蓋住面團(tuán)(千萬(wàn)不要攪拌)，放入冰箱冷藏2小時(shí)左右取出。把水倒出來(lái)，面團(tuán)就醒了。不粘鍋(或者是普通的有很薄一層油的鍋，有刷或者沒(méi)有刷的不粘鍋)放在小火上，等你用手摸鍋底能承受的時(shí)候(我說(shuō)的是普通人能承受的水平，這一步要小心)。將面團(tuán)快速翻至鍋底立即提起，鍋底就是一層小皮。這個(gè)過(guò)程可以想象成拿著一塊固體油擦鍋底的感覺。

春卷皮正宗做法？

在低筋面粉中加入少許鹽，攪拌均勻，并加入適量熱水，攪拌至絮狀。

2

加入適量冷水，揉成面團(tuán)。醒后三到五分鐘，第二次揉成面團(tuán)。醒后三到五分鐘，第三次揉成光滑細(xì)膩的面團(tuán)，醒后二十分鐘。

三

將醒好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，分成大小均勻的小塊。

四

撒上干面粉，壓成餅。

五

用油刷一個(gè)小面團(tuán)，然后疊一個(gè)小面團(tuán)(注意邊緣也要刷)。

六

用手將邊緣壓緊，以免滾壓時(shí)錯(cuò)位。

七

用搟面杖搟成圓餅。蛋糕越薄越好。每層刷上油，疊起來(lái)放鍋里蒸15-20分鐘。

八

饅頭每一層都揭開，薄如蟬翼，好吃極了。

長(zhǎng)樂(lè)春卷皮做法？

材料：春卷10個(gè)，肉絲1兩，白菜絲1杯，胡蘿卜絲1/4杯，黑木耳1個(gè)，雞蛋1個(gè)，蔥1根，鹽1茶匙，糖1/3茶匙，胡椒粉1茶匙，香油2茶匙，醬油1/3茶匙，水3茶匙。

工作方法

1.)將春卷的皮切成1cm寬的條，黑木耳切絲，洋蔥切段，準(zhǔn)備其他材料，雞蛋打散備用。

2.)鍋預(yù)熱，加少許油，先把蛋液炒成松蛋形，再把蔥段炒香，依次放入肉絲、白菜絲、胡蘿卜絲、香菇絲，炒1 ~ 2分鐘，再放入切片的春卷皮，炒至熟，裝盤即可。

武漢春卷皮的做法？

1.將面粉和鹽放在一起，加入200g水，用手?jǐn)嚢璩尚鯛?，然后和面?/p>

2.分幾次往面團(tuán)里加水，把面團(tuán)揉成有充分強(qiáng)度和流動(dòng)性的薄面團(tuán)。放入鍋中，密封保鮮膜，靜置2-3小時(shí)。

3.抓起一塊面團(tuán)，握在手里。將圓底鍋加熱，保持小火，在鍋底周圍快速擦拭手中的面團(tuán)，形成圓皮，立即拉起，讓面團(tuán)的面筋帶走多余的面條。

4.當(dāng)圓形皮膚的邊緣傾斜時(shí)，您可以捏起傾斜的邊緣來(lái)提升皮膚。將準(zhǔn)備好的春卷皮一張一張地疊放起來(lái)。