食堂涼拌藕最好吃的做法？材料：蓮藕兩根，青椒適量，紅椒適量。輔料：蒜適量，紅辣椒適量。調(diào)料：醬油適量，白醋適量，白糖適量，香油適量，鹽適量。練習(xí)：1.準(zhǔn)備一根蓮藕，切去兩端后去皮，然后將蓮藕切成薄而均

食堂涼拌藕最好吃的做法？

材料：蓮藕兩根，青椒適量，紅椒適量。

輔料：蒜適量，紅辣椒適量。

調(diào)料：醬油適量，白醋適量，白糖適量，香油適量，鹽適量。

練習(xí)：

1.準(zhǔn)備一根蓮藕，切去兩端后去皮，然后將蓮藕切成薄而均勻的蓮藕片。

2.切好的蓮藕片要用冷水浸泡，這樣既能防止氧化變黑，又能洗掉表面的淀粉，保持蓮藕片的香脆。

3.準(zhǔn)備一段青椒和紅椒，先切成寬條再切成顆粒，可以用來(lái)調(diào)色。

4.燒開(kāi)一些開(kāi)水，倒入少許植物油，將藕片放入鍋中焯一分鐘。蓮藕片焯燙時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以防煮軟后影響口感。

5.蓮藕片即將焯水時(shí)，加入青椒和紅椒，焯水5秒左右。

6.蓮藕片焯水后，控水撈出放入涼開(kāi)水中。過(guò)了冷水，蓮藕片吃起來(lái)會(huì)更脆更脆。

7.準(zhǔn)備幾粒蒜，搗碎，切成蒜末，放入碗中。然后，根據(jù)自己的喜好，加入適量的紅辣椒。燒點(diǎn)熱油澆在上面，用高油溫炸，香。

8.在碗中加入一勺白醋、半勺醬油、半勺香油、半勺鹽和白糖，將調(diào)料充分?jǐn)嚢柚寥诨?/p>

9.蓮藕片放涼瀝干撈出放入大碗中，然后淋上調(diào)好的調(diào)料汁。

10.將蓮藕片和調(diào)味汁充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

食堂涼拌藕最好吃的做法？

配料：蓮藕、小米椒、花椒、香菜、蔥、蒜、生抽、香油、醋。

第一步

蓮藕洗凈，去皮，切片。在切的過(guò)程中，要把蓮藕片分開(kāi)，不要把蓮藕片切得太厚，以便后期混合調(diào)味。

第二步

將辣椒、蒜、香菜、蔥切成粉。

第三步

在鍋中加入適量的水和胡椒粉。

第四步

加入蓮藕片，放入水中煮5-6分鐘，待牙簽可以輕松插入時(shí)關(guān)火，待熟后出鍋。

第五步

取出蓮藕片，用冷水沖洗，使其變脆。如果你不喜歡脆，就忽略這一步。

第六步

蓮藕片加入蒜泥、香菜、蔥、小米椒。

第七步

倒入適量的醬油、醋、鹽、花椒油、香油，攪拌均勻，給蓮藕片上色。會(huì)很好吃的！

食堂涼拌藕最好吃的做法？

先將蓮藕切成15mm的小顆粒，或切成薄片，然后用開(kāi)水做成半熟的湯，放涼，再加入大豆油、少量醋和糖、味精、熟海椒和花椒粉、芴和蔥花。是的，很好吃。

涼拌蓮藕片的正確做法？

材料：蓮藕(250g)、胡椒粉1個(gè)、香菜1根、大蒜2瓣、白醋15g、鹽、雞精、香油。

方法：

1.蓮藕去皮切片，辣椒切段，大蒜和香菜切碎。

2.鍋中加水，燒開(kāi)，倒入少許油，放入蓮藕片，再次燒開(kāi)水，撈出，迅速冷卻，瀝干備用。

3.蓮藕片里放一勺鹽和雞精，拌勻，再放蒜末。

4.鍋里燒熱油，放入花椒和辣椒，翻炒出香味。

5.澆在蓮藕片上，再拌入少許白醋、香油和香菜，拌勻裝盤(pán)。

涼拌蓮藕片的正確做法？

蓮藕洗凈，去皮切片，加水加白醋，蓮藕切片浸泡，大蒜、姜末、小米辣、蔥花切段，胡蘿卜洗凈，去皮切片，放入鍋中焯一下，蓮藕切片去淀粉，放入鍋中焯一兩分鐘，取出冷水，鍋內(nèi)燒油，放入花椒炒熟，澆在蔥、蔥上。

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材料

蓮藕1段，蒜適量，生抽1湯匙，醋1湯匙，糖1茶匙，香油1/2湯匙，鹽1/2茶匙，芝麻適量。

練習(xí)步驟

1.蓮藕去皮切片。

2.將蓮藕片放入沸水中焯一下，撈出。

3、水太涼

4.將醋、醬油、糖、鹽、蒜粉、香油倒入碗中，拌勻成醬。

5.將調(diào)好的醬料倒入烤好的蓮藕片里，攪拌均勻。

6.撒芝麻

7.

首先選擇新鮮、新鮮、精細(xì)、兩頭封閉的蓮藕，洗凈，刮去外皮，然后用滾刀切片。放入沸水中十秒鐘，迅速撈出瀝干水分，蔥、姜切成粉，用醬油、鹽、雞精調(diào)味，滴幾滴香油拌勻。裝入磁盤(pán)。注意蓮藕不能久燙。燙的時(shí)候不會(huì)脆，影響口感。最后撒點(diǎn)蔥花裝飾一下。你不妨試試！