怎樣做紅燒肉好吃 紅燒肉怎么做更好吃？
紅燒肉怎么做更好吃？材料：五花肉1000克，八角3個(gè)，桂皮2片，香葉5片，干辣椒5個(gè)，姜1片，蔥2根，冰糖40克，蔥適量，生抽2湯匙，生抽1茶匙，鹽1茶匙，料酒2湯匙。第一步：先將五花肉清洗干凈，然后
紅燒肉怎么做更好吃？
材料：五花肉1000克，八角3個(gè)，桂皮2片，香葉5片，干辣椒5個(gè)，姜1片，蔥2根，冰糖40克，蔥適量，生抽2湯匙，生抽1茶匙，鹽1茶匙，料酒2湯匙。
第一步：先將五花肉清洗干凈，然后放入有冷水的鍋中，放入吃剩的姜和幾根蔥，加入2大勺料酒去腥去味，然后蓋上鍋蓋，大火煮五花肉！
第二步：五花肉煮熟后，取出晾涼至不燙手。然后根據(jù)自己的喜好，換把刀，切成大小均勻的長(zhǎng)方形條。不過不建議切的太小。煮熟的五花肉比較容易切，形狀可以是方形的。將切好的五花肉放入盤中備用。然后將準(zhǔn)備好的姜、蔥、白蔥等食材切片，放在盤子里備用。
第三步：鍋燒熱，將切好的五花肉一塊一塊放入鍋中，炸至六面焦黃。把五花肉的一些肥肉炒出來，然后放出來備用。
第四步：取出大部分豬油，留底油，加入冰糖40g，小火慢炒，將冰糖炒至糖色，然后加入750ml左右的開水，再放入炒好的五花肉，加入配料(姜、蔥、八角、桂皮、苦瓜葉、干辣椒)，然后蓋上鍋蓋，大火煮開。
第五步：燉好后，鍋里剩下的湯不多了。用筷子夾出調(diào)料，然后轉(zhuǎn)大火收汁。收汁的時(shí)候記得邊燒邊用鍋鏟攪拌，防止燒焦。等湯汁濃稠，裹在五花肉上，就可以出鍋裝盤了。最后撒上蔥花！
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可食用材料
1.主料是：五花肉。
2.輔料3360麻婆豆腐醬，生抽，老抽，冰糖，料酒，蔥，蒜，姜。
步驟/方法
1.五花肉洗凈，切成2Cm大塊，放入鍋中，放入姜片和蔥焯一下。
2.鍋里油燒開，冰糖融化。
3.倒入焯水的五花肉，翻炒至變色。放在一邊。
4.鍋底留油，放入姜片、蔥段、麻婆豆腐醬，使其變香。
5.爆炒五花肉，料酒，明暗醬油增色增味。
6.倒入不帶肉的開水，燒開，小火燉45分鐘左右，然后開大火收汁。
7.上菜，就大功告成了。
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配料：蔥、姜、花椒、冰糖、八角、桂皮、香葉、醬油、鹽、味精(可選)。
1.買肉的時(shí)候一定要買帶皮的五花肉。肥肉和瘦肉基本上各占一半。
2.將肉洗凈，切成2厘米見方的方塊。將適量的油直接倒入鍋中。油熱后，把肉放進(jìn)鍋里炸！這個(gè)油炸過程是不可或缺的。第一，肥肉里的豬是油炸的，這樣吃起來不油膩。第二，它可以增加肉的味道，直到肉看起來金黃。停火，撈出肉，倒出油。
3.另起鍋，倒入適量的油，炒香蔥、姜、辣椒，然后放入冰糖(最好用冰糖，比白糖更亮，口感更好。)然后倒入醬油，不要太多?？禳c(diǎn)，否則糖會(huì)燒焦。
4.煮出汁后，倒入炒好的肉，翻炒，倒入清水至水略沒過肉，加鹽、八角、桂皮、天竺葵等大料，大火煮開，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘。汁濃后，加入少許味精。
紅燒肉怎么做更好吃？
紅燒肉簡(jiǎn)單易學(xué)的步驟
第一步
將豬肉用武火煮熟，洗凈，切成小方塊。
第二步
鍋加熱，放油，小火煸炒冰糖至出現(xiàn)大氣泡。
第三步
倒入切好的肉塊，翻炒均勻，再翻炒一會(huì)，讓每塊肉都能粘上冰糖。(小火翻炒，防止冰糖燒焦)
第四步
加入姜末、八角、蔥和料酒，翻炒。(洋蔥是用來去腥的，放進(jìn)去后很容易把整個(gè)洋蔥拿出來。)
第五步
加入醬油翻炒幾次(可以調(diào)成中火)。每次加醬油都要翻炒，直到肉的顏色是你喜歡的顏色。
第六步
加水(我用的是涼開水)鋪在肉上。大火煮沸后
出鍋，撒上蔥花。這顏色，還有湯，能吃兩碗飯！
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紅燒肉這樣做應(yīng)該很好吃。
第一步是焯水去腥。用清水洗凈后，用火焯一下，把肉焯到皮，撈起用筷子切成塊，自然涼透。這時(shí)，肉的血已經(jīng)去掉了。
第二步，取糖鹽水。紅燒肉的色香味主要取決于鹵，糖鹵很簡(jiǎn)單。煮紅，放點(diǎn)植物油，淋上一定量的白糖。當(dāng)白糖變成暗紅色時(shí)，關(guān)火，將肉倒入其中攪拌均勻。
第三步：將姜、蒜、茴香等調(diào)料與肉混合或燉或燒。
紅燒肉怎么做更好吃？
答：紅燒肉的做法，我是這么做的。首先把肉洗干凈，然后用清水浸泡去除泡沫，瀝干水分。
炒鍋用油燒熱，放入蔥花翻炒，將醬料放大，將白糖煮開，將肉翻炒，加入桂枝、大料、蔥、蒜等調(diào)料。加水一小時(shí)。之后，香噴噴的紅燒肉就出鍋了，等你品嘗。
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五花肉切塊，冷水焯一下，放入姜蒜，料酒去腥，然后取出五花肉備用，取出油，加入白糖或冰糖炒出糖色，放入五花肉四周炒勻，放入蔥、姜、蒜炒香，再放入桂皮、大料葉，放入沒有豬肉的開水，再放入生抽、老抽和適量鹽，蓋上鍋蓋燜。