蛋糕有哪些種類？根據(jù)什么，根據(jù)基本類型可以分為奇峰蛋糕、海綿蛋糕、重油蛋糕、芝士蛋糕、慕思蛋糕、巧克力蛋糕等。請(qǐng)咨詢蘭州歐米奇西點(diǎn)學(xué)校的西點(diǎn)老師。蛋糕有哪些種類？有哪幾種蛋糕？我很高興回答你的問題。我

蛋糕有哪些種類？

根據(jù)什么，根據(jù)基本類型可以分為奇峰蛋糕、海綿蛋糕、重油蛋糕、芝士蛋糕、慕思蛋糕、巧克力蛋糕等。請(qǐng)咨詢蘭州歐米奇西點(diǎn)學(xué)校的西點(diǎn)老師。

蛋糕有哪些種類？

有哪幾種蛋糕？

我很高興回答你的問題。我是范木來，為你的生活增添精彩！美食烘焙的創(chuàng)造者。

我將從四個(gè)方面回答你的問題：

1.蛋糕按口味有哪些分類？

2.蛋糕按有哪些分類；

3.蛋糕根據(jù)不同的風(fēng)格有哪些分類；

4.蛋糕根據(jù)送禮對(duì)象有哪些分類；

1.蛋糕按口味有哪些分類？

1.鮮奶油蛋糕；

2.水果蛋糕；

3.巧克力蛋糕；

4.冰淇淋蛋糕；

5.酸奶蛋糕；

6.抹茶蛋糕；

7.紅絲絨蛋糕；

8.慕思蛋糕；

9.奶酪蛋糕.

10.千層板記餅；

二、蛋糕按有哪些分類；

1、裝飾蛋糕；

2.手繪蛋糕；

3.巧克力淋蛋糕，巧克力滴蛋糕；

4.烙糖餅；

5.冷凍慕斯蛋糕、冷凍芝士芝士蛋糕；

三、根據(jù)不同的風(fēng)格，蛋糕有哪些分類；

1.心形蛋糕；

2.圓餅；

3.方形蛋糕；

4.不規(guī)則形狀的蛋糕；

四：根據(jù)送禮的對(duì)象，蛋糕有哪些分類；

1.祝福蛋糕，送家人蛋糕；

2.情侶蛋糕，送情人蛋糕；

3.生日蛋糕、老人蛋糕；

4、卡通蛋糕，送兒童蛋糕；

.

希望我的回答能幫到你。我是范木來，我會(huì)讓你的生活更精彩！

0-@qq.com

1.巧克力蛋糕主要是將融化的巧克力澆在奇峰蛋糕坯上制成。

2.冰淇淋蛋糕用冰淇淋代替鮮奶油。

3.鮮奶油蛋糕鮮奶油是植物油，主要是從大豆中提取的。清爽不油膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。

4.水果蛋糕在某知名品牌蛋糕店做一個(gè)鮮奶油蛋糕時(shí)，將毛坯切成三層，加入水果和酒。一般來說，水果蛋糕以鮮奶油蛋糕為主，上面有水果。

第二，蛋糕可以分為：

1.慕斯蛋糕是用明膠濃縮奶酪和淡奶油做成的，不用烘焙就可以吃。是當(dāng)今高檔糕點(diǎn)的代表。夏季宜低溫冷藏，冬季不冷藏可保存3-5天。

2.天使蛋糕屬于乳霜蛋糕。它只用了不含油的蛋白質(zhì)部分，不油膩，有彈性。非常清爽。其成品鮮嫩潔白，像天使的食物，故稱“天使蛋糕”。因?yàn)椴缓竞湍懝檀?，所以特別適合害怕肥胖或有心血管疾病的人食用。這是一種健康的小吃。室溫：冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低溫冷藏。

3、面糊餅主要是用了大量的固體油脂，所以也叫油餅。有基礎(chǔ)奶油蛋糕和重奶油蛋糕。室溫：冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低溫冷藏。

4.海綿蛋糕主要是用雞蛋往空氣里吹。烘烤后，空氣受熱膨脹，使蛋糕變大。這種餅不用上油脂就可以很軟，所以也叫清餅，是最早的餅。室溫：冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低溫冷藏。

5、颶風(fēng)蛋糕颶風(fēng)蛋糕是奶油蛋糕和面糊蛋糕的組合。制作時(shí)，蛋清和蛋黃要分開，分開送，最后混合均勻。它的組織是最膨松的，水潤(rùn)輕盈而不油膩，所以很受歡迎。市面上大部分蛋糕店用的都是這種毛坯。室溫：冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低溫冷藏。

6.芝士蛋糕主要是由大量奶酪制成的高級(jí)蛋糕。是時(shí)下高檔糕點(diǎn)的代表，美食家的新寵。市場(chǎng)價(jià)格很貴。需要冷藏。

7.布丁蛋糕是以黃油、雞蛋、糖、牛奶為主要原料，輔以各種輔料，冷藏或烘烤而成的歐式蛋糕。夏季宜低溫冷藏，冬季不冷藏可保存3-5天。

0-@qq.com

現(xiàn)在市面上常見的有：奇峰餅、海綿餅、重油餅；目前比較流行的是奇峰，口感柔和細(xì)膩。還可以做各種口味變化，形狀變化。歡迎私信了解。

1-@qq.com

一、奶泡：蛋白，全蛋。

第二個(gè)是颶風(fēng)級(jí)。

是面糊——重油蛋糕。

我在奧姆看的。

0-@qq.com

1.芝士蛋糕。奶酪有三種，很多是重芝士蛋糕，中級(jí)是輕芝士蛋糕，還有一種是冷凍芝士蛋糕。這種蛋糕不需要烘烤，而是冷凍成型。

2.重油蛋糕。這里的油指的是黃油，一種用大量黃油代替其他材料制作的蛋糕。這種蛋糕用的蛋液沒有送走，所以柔軟度會(huì)比其他蛋糕差一些，但是因?yàn)辄S油多了，所以味道會(huì)濃稠醇厚。

3.天使蛋糕，在制作過程中不加一滴油，甚至連雞蛋里的蛋黃都不用，這樣才能做出漂亮又好吃的天使蛋糕。

4.奇峰蛋糕，這種蛋糕很常見。我們生日吃的生日蛋糕一般都是以此為基礎(chǔ)的。5.海綿蛋糕。從名字就能看出海綿蛋糕像海綿。里面有很多洞，吃起來軟軟的。仔細(xì)看它的內(nèi)部會(huì)特別有意思。

6.慕思蛋糕，和冷凍芝士蛋糕一樣，慕思蛋糕不需要烘焙。只需加入一些水果泥和一些凝固劑，放入冰箱冷藏即可。一般需要奇峰蛋糕作為基礎(chǔ)。

0-@qq.com

蛋糕有很多種。根據(jù)材料和做法的不同，比較常見的可以分為海綿蛋糕、奇峰蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、芝士蛋糕、慕思蛋糕等。

奇峰蛋糕：是一種常見的基礎(chǔ)蛋糕，也是非常受西點(diǎn)烘焙愛好者歡迎的一種蛋糕。比如生日蛋糕，一般都是以奇峰蛋糕為底，所以奇峰蛋糕是比較基礎(chǔ)的蛋糕。

天使蛋糕：天使蛋糕也是一種乳狀蛋糕，即蛋液攪打后產(chǎn)生的軟泡沫。不同的是，天使蛋糕不加一滴油，只用蛋清做這個(gè)蛋糕。所以做出來的蛋糕顏色鮮嫩潔白，所以被稱為天使蛋糕。

重油蛋糕：它是一種面糊蛋糕，由大量黃油攪打而成，然后加入雞蛋和面粉。重油蛋糕在口感上會(huì)比上面的蛋糕更緊實(shí)，但是因?yàn)榧尤肓舜罅康狞S油，所以吃起來非常醇厚。

芝士蛋糕：音譯也可以叫芝士蛋糕，是現(xiàn)在比較受人們歡迎的一種蛋糕。芝士蛋糕是指加入大量奶酪制成的蛋糕。一般來說，奶酪蛋糕中會(huì)加入奶油奶酪。

慕思蛋糕：也是免烤蛋糕。它是由冷藏的鮮奶油、一些水果泥和凝膠凝結(jié)劑制成的蛋糕。一般以奇峰蛋糕片為底。