燉牛肉加什么料怎么煮容易爛？1.準(zhǔn)備2斤牛肉，加點牛腩和牛筋，做到肥瘦相間，燉出香味。將牛肉分成適當(dāng)大小，放入清水中浸泡2小時。這期間多換水，充分泡掉牛肉多余的血。2.將鍋里的水燒開，將牛肉放入冷水中

燉牛肉加什么料怎么煮容易爛？

1.準(zhǔn)備2斤牛肉，加點牛腩和牛筋，做到肥瘦相間，燉出香味。將牛肉分成適當(dāng)大小，放入清水中浸泡2小時。這期間多換水，充分泡掉牛肉多余的血。

2.將鍋里的水燒開，將牛肉放入冷水中，加入2勺黃酒、蔥結(jié)和姜片。這些輔料有去腥的作用。為什么把冷水放在鍋里，有助于排出更多臟東西？大火煮3分鐘左右，撇去多余浮沫，牛肉再次沖洗干凈。

3.準(zhǔn)備好燉菜食材，4個大料，一把花椒，2塊桂皮，2片香葉，3片干辣椒。如果想加快燉牛肉的速度，可以加入1勺紅茶和3片干山楂，可以使牛肉變軟，更軟更爛，煮的更快。

4.鍋里的油燒開，先切幾塊肥肥的五花肉，炒一下，把里面的油炒出來。肉片炒干后，取出扔掉。只要底部的肥五花肉用這種牛肉炒，吃起來很香。試試就知道了。

5.將牛肉干倒入鍋中翻炒。用豬油炒比植物油還香，遠遠的就能聞到。大火快炒的時候，記得經(jīng)常翻面，翻炒至牛肉變色。

6.將準(zhǔn)備好的八角、花椒、干辣椒、桂皮、香葉全部丟進去，然后加入3勺生抽、2勺紅燒醬油、1勺蠔油和少量鹽。攪拌均勻。

7.另外，準(zhǔn)備一個高壓鍋，把炒好的牛肉倒入高壓鍋，加開水燉。水量不要超過牛肉，蓋上鍋蓋，SAIC后壓25分鐘。如果是普通鍋，要一個小時。

8.這樣燉出來的牛肉好吃，軟爛可口，筋多油少。肉爛在合適的溫度，大口吃肉沒有壓力。湯用來拌飯，簡直好吃。

怎樣煮牛肉容易爛？

兩斤牛肉，先用冷水清洗干凈，放在一邊，開始準(zhǔn)備調(diào)料。一根蔥切半，姜切片，兩個八角，一個西紅柿，一個芹菜，一袋面醬，兩勺生抽，兩勺生抽，一大罐啤酒。

把洗好的牛肉放入電壓力鍋，然后把準(zhǔn)備好的調(diào)料放進去。不要加水，調(diào)好燉的時間就可以了。

怎樣煮牛肉容易爛？

想讓牛肉容易煮，家家戶戶要么腌制，要么年底煮?，F(xiàn)在，我教你一招。經(jīng)過無數(shù)次的經(jīng)驗，先將牛肉用血水沖洗干凈，瀝干水分，然后加入適量的面粉揉搓3-4分鐘。這一步至關(guān)重要。你必須徹底揉搓每一塊肉，使它看起來放松，然后用水清洗肉。煮出來的牛肉又香又爛，味道很好。

怎樣煮牛肉容易爛？

不管是炒還是燉，選肥選瘦，都會比純瘦嫩。

不如試試牛筋，切成滾刀塊燉著吃。富含油脂，里面還有燉嫩筋。味道很濃。也可以選擇牛筋。前筋嫩，后筋好?？梢郧袧L刀塊或者小塊。牛筋爛的很快，一般都是明火燉1.5小時后煮的剛剛好。

怎樣煮牛肉容易爛？

做牛肉很有講究。煮的時候不能一會加一點水，一會再加一點水。這樣會影響牛肉的品質(zhì)，使肉質(zhì)難以烹飪。所以馬上收起來吧。其次，煮牛肉時，先放一小瓶可樂用大火燒開，再用小火慢燉。這是煮牛肉的唯一方法。

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首先刀法是關(guān)鍵。牛肉切好后，用陳醋抓一下，腌制3分鐘。大火煮牛肉，放下啤酒黃酒——放一只螞蚱燉。

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冷水煮的牛肉容易爛，放在家里高壓鍋里20多分鐘就會爛。

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牛肉煮前用冷水泡一個小時，煮的時候放入新鮮山楂，煮半個小時左右再小火煨一會，煮完就爛了。

怎樣煮牛肉容易爛？

牛肉煮好后，在鍋里加點橘子皮，牛肉就很容易煮開了。

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先用大火煮牛肉，再用小火。時間長了，老了咬不動了。