含鐵食物？動(dòng)物血鐵含量最高約為340mg，吸收率最高為10 % ~ 76 %。動(dòng)物肝臟如豬肝含鐵25毫克，牛肝9.0毫克，瘦豬肉2.4毫克，吸收率高達(dá)7%。蛋黃含鐵量也很高，但吸收率只有3%。其他

含鐵食物？

動(dòng)物血鐵含量最高約為340mg，吸收率最高為10 % ~ 76 %。動(dòng)物肝臟如豬肝含鐵25毫克，牛肝9.0毫克，瘦豬肉2.4毫克，吸收率高達(dá)7%。蛋黃含鐵量也很高，但吸收率只有3%。其他含鐵量較高的食物有芝麻50mg、芥菜12mg、芹菜8.5mg、紫菜33.2mg、木耳185mg、海帶150mg、米飯6.7mg等。它們應(yīng)該根據(jù)不同的飲食和條件進(jìn)行混合。已有研究證明，維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪等能增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛奶、雞蛋、植物酸、麥麩等能抑制鐵的吸收。因此，膳食毛巾要注意食物的合理搭配，以增加鐵的吸收。

含鐵元素高的食物有哪些？

日常生活中常見(jiàn)的含鐵量較高的食物有豬肝、動(dòng)物血、蛋黃、黑木耳、紅棗、胡蘿卜、面筋、西蘭花、龍眼肉、蘿卜干等。缺鐵多見(jiàn)于嬰幼兒、孕婦、婦女等人群。膳食鐵攝入不足或疾病會(huì)導(dǎo)致缺鐵。

除了補(bǔ)鐵，日常飲食也可以補(bǔ)鐵。常用的補(bǔ)鐵劑是鐵環(huán)片，不含胃酸，可被人體直接吸收。