雞爪怎么做好吃？工具/原材料風(fēng)爪(10)洋蔥(1)姜(1)10個(gè)辣椒。啤酒30毫升米醋10毫升鹽8g雞精適量2塊冰糖包裝1醬油適量方法/步驟1.清洗氣爪，準(zhǔn)備洋蔥調(diào)料等輔料。2:將處理好的雞爪放入鍋中

雞爪怎么做好吃？

工具/原材料

風(fēng)爪(10)

洋蔥(1)

姜(1)

10個(gè)辣椒。

啤酒30毫升

米醋10毫升

鹽8g

雞精適量

2塊冰糖

包裝1

醬油適量

方法/步驟

1.清洗氣爪，準(zhǔn)備洋蔥調(diào)料等輔料。

2:將處理好的雞爪放入鍋中，焯水，然后取出放在盤(pán)子里備用。

3:開(kāi)鍋加少許水，讓鍋里的冰糖完全溶解。

4:將焯水的雞爪放入冰糖鍋中攪拌，使雞爪沾上冰糖。

5:鍋中加水，加入調(diào)料包、胡椒粉、鹽、啤酒、雞精、米醋等。做飯。

6:將雞爪撈出，瀝干水分，將醬油均勻的倒在雞爪上，一個(gè)好吃的風(fēng)爪就出鍋了。

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酸甜的泡椒鳳爪很好吃。

制作步驟如下：從市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的雞爪用干凈的血水浸泡，準(zhǔn)備一盆水放入冰箱備用。取出浸泡干凈血水的雞爪，剪去指甲，將雞爪分成兩份。將雞爪放入冷水中焯兩三分鐘，將料酒、白醋、姜片、蔥放入焯鍋中。焯水三分鐘后，取出雞爪，迅速放入從冰箱取出的冷水中。這樣做出來(lái)的雞爪很Q彈。雞爪過(guò)涼后，要瀝干水分，放入干凈的容器中。加入泡椒、生抽、多一點(diǎn)香醋、紅油、耗油、辣椒醬、白糖，密封均勻，放入冰箱腌制一天。很好吃。中間攪拌一兩次。

雞爪怎么做好吃？

大家好。我是愛(ài)做飯的慈康。又到了給大家介紹一道家常菜的時(shí)候了。為了教你一些好吃的家常菜，也算是跑遍了菜市場(chǎng)。終于找到了今天的食材3354雞爪。接下來(lái)給大家介紹一下家常菜紅燒雞爪的做法。希望你能喜歡，自己去做。

一種紅燒雞爪的制作方法

首先，準(zhǔn)備食材

雞爪10個(gè)，姜片6片，蒜瓣4個(gè)，八角3個(gè)，干辣椒8個(gè)，蠔油一勺，鹽，生抽，老抽，菜籽油，雞精。

二、制作步驟

1.在菜市場(chǎng)買(mǎi)雞爪的時(shí)候，讓熱心的老板幫我把雞爪的釘子去掉，然后所有的東西都一分為二，這樣燒起來(lái)更容易入味，也更容易腐爛。將買(mǎi)來(lái)的雞爪用清水沖洗兩三遍，將雞爪清洗干凈，同時(shí)洗去血水。

雞爪怎么做好吃？

雞爪的三大最佳做法中，我必須推薦1。紅燒鳳爪(即鹵制鳳爪)，2。鹵好的雞爪(適合夏天吃)，還有3?；ń氛豇P爪(適合花椒愛(ài)好者)——以上排名不分先后，可根據(jù)個(gè)人喜好選擇。

首先，爪。個(gè)人認(rèn)為最重要的有兩點(diǎn)。一個(gè)是最好用冰鮮雞爪，一個(gè)是一定要洗干凈剪指甲！請(qǐng)不要忘記剪指甲這個(gè)重要的部分，否則九陰的骨頭和爪子都出來(lái)了，真的很可怕，閉不上嘴。

直接從干凈的鳳爪開(kāi)始練習(xí)：

【紅燒鳳爪】制作非常簡(jiǎn)單，就像我們平時(shí)的紅燒鳳爪一樣。1.冷水中煮，大火燒開(kāi)后繼續(xù)煮3分鐘，撈出，洗凈瀝干。2.取油鍋，放入冰糖翻炒起泡，然后倒入雞爪翻炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。3.加入姜、茴香、桂皮和其他你喜歡的大配料。愛(ài)吃辣的同學(xué)也可以放點(diǎn)干辣椒，加水，雞爪燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，煮半小時(shí)。最后調(diào)味，收汁。

【鹵鳳爪】將鳳爪用清水洗凈，再次放入鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮12-15分鐘。將雞爪撈起，放入事先準(zhǔn)備好的冰水中。冷卻后，取出。我建議把它切成兩半。味道會(huì)更好。然后放入買(mǎi)來(lái)的渣滓中，根據(jù)個(gè)人喜好可以在渣滓中加入一兩片檸檬。也可以提前品嘗一下糟粕的咸味。市面上的一些糟粕是咸的，可以加點(diǎn)冷開(kāi)水或者純凈水來(lái)調(diào)節(jié)。這道菜非常適合放在冰箱里

【椒蒸鳳爪】這道菜最簡(jiǎn)單。雞爪用水洗凈后，用鹽和胡椒粉按摩全身，放入碗中，加入少許料酒和姜片，大火蒸12-15分鐘，噴出鍋。絕對(duì)是我這種重口味辣椒愛(ài)好者的心頭好。這道菜也可以用來(lái)測(cè)試各種辣椒，看口味的不同。

這是我最喜歡的三種雞爪做法。我愿意和你一起分享美好的生活！

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紅燒鳳爪的制作材料：主料：鳳爪調(diào)料：花椒、糖、醬油、姜、鹽、雞精、大料、辣椒、陳皮、水。做法：(1)把買(mǎi)來(lái)的雞爪的指甲剁掉，然后放在水里煮一會(huì)兒，大概十分鐘左右，備用。(2)瀝干油，放入花椒，炒一會(huì)，香味出來(lái)就好了，然后撈出花椒。(3)放入白糖，小火剛剛?cè)诨臅r(shí)候，可以放入雞爪。(注意把雞爪的水去掉，不然容易濺油傷到自己。)放入醬油，炒熟，雞爪上色。(4)放清水，姜，大料，八角，花椒，陳皮(如果是雞肉制品什么的，放點(diǎn)陳皮調(diào)味)，鹽，雞精，大火燒開(kāi)。然后蓋上小火煨。紅燒鳳爪香而不膩，是佐酒的美味。它們既能補(bǔ)充膠原蛋白，預(yù)防皺紋，又能滿足渴望，所以姐妹們不妨常做。紅燒鳳爪有很多版本。這里有一些好吃又簡(jiǎn)單的方法和制作要領(lǐng)供你選擇。做法：姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、生抽、老抽、鹽、雞精、料酒。雞爪洗凈，入鍋蒸至變色，蒸至變色；將蒸好的雞爪切成小塊。將剁碎的雞爪放入鍋中。鍋內(nèi)加入干辣椒、花椒、八角、姜片、明暗醬油、鹽、料酒(很重要，料酒加到離雞爪半遠(yuǎn)的位置，不要放水，主要是用料酒燉)。燒開(kāi)，小火燉30分鐘，中間翻鍋兩次，讓雞爪變色。出鍋前加入雞精調(diào)味，蓋上鍋蓋燜3分鐘即可食用。做法：雞爪洗凈，剪去指甲。飛水去腥，瀝干水煎(水燒開(kāi)后，將雞爪放入水中)。在鍋里煎至金黃色。加入食材和適量的水，小火燉35分鐘左右(食材：少許姜、茴香、八角、桂皮、胡椒粉、醬油和一些糖)?？旌玫臅r(shí)候，加一點(diǎn)蔥花。做法：雞爪200克，八角2個(gè)，桂皮一小塊，香葉2片，干辣椒適量，姜、蒜、冰糖、醬油、雞精、蔥、料酒適量。雞爪指甲、指窩上的老繭剪去，洗凈；八角、桂皮、香葉洗凈，生姜切片，大蒜用刀拍松，去皮，干辣椒切成兩瓣，去籽，蔥切段。雞爪放入沸水中煮約2分鐘，撈出瀝干；起油鍋，放入八角、桂皮，小火煸炒出香味；雞爪翻炒幾下，再加入少許料酒攪拌均勻；加入姜、蒜、香葉、冰糖、醬油，翻炒至雞爪上色；加入適量開(kāi)水(水要沒(méi)過(guò)雞爪)，加入適量鹽和雞精，大火燒開(kāi)，用勺子撈出浮沫，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮25分鐘左右；最后撒上蔥花，攪拌均勻。做法：雞爪、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒、蔥、青、生抽、老抽、鹽、糖、油。雞爪剪去指甲，洗凈，放入鍋中，焯水瀝干備用。姜片、蒜瓣、八角、干辣椒、蔥、青準(zhǔn)備好。鍋里熱油，放入姜片、蒜瓣、八角爆香，轉(zhuǎn)中火，放入干辣椒、雞爪翻炒。加入生抽、老抽和少許糖，翻炒上色，然后加入一小碗水，蓋上蓋子轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)。煮沸后，打開(kāi)蓋子品嘗水的咸味，加鹽調(diào)節(jié)，然后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)到l