為什么面包機(jī)揉面比手揉好？省力通常揉面團(tuán)需要很大的力氣，因?yàn)槿绻嗟臅r(shí)候用很小的力，面團(tuán)就不會(huì)開。用力過猛，面團(tuán)再揉一遍，吃起來就沒那么好吃了。況且人很累，有種吃力不討好的感覺。如果我們用面包機(jī)揉面團(tuán)

為什么面包機(jī)揉面比手揉好？

省力

通常揉面團(tuán)需要很大的力氣，因?yàn)槿绻嗟臅r(shí)候用很小的力，面團(tuán)就不會(huì)開。用力過猛，面團(tuán)再揉一遍，吃起來就沒那么好吃了。況且人很累，有種吃力不討好的感覺。如果我們用面包機(jī)揉面團(tuán)，就不需要花那么多力氣了。我們只需要把面粉和一些相關(guān)的配料放進(jìn)新的面包機(jī)里，然后按下開關(guān)，讓面包機(jī)自己揉面團(tuán)。這樣面團(tuán)揉的很均勻，受力點(diǎn)也是一樣的，這樣揉出來的面團(tuán)會(huì)比手工揉出來的好。

面包機(jī)揉面揉久了越揉越爛怎么辦？

那是因?yàn)樗倭耍话凑彰姘谋壤铀?，就?huì)越來越差，聚不到一起，就散了！做面包時(shí)，面粉按量杯放，水按量杯放。面包機(jī)上有詳細(xì)的說明。

面包機(jī)和面水與面粉比例多少？

面粉和水的比例是：1.833600.75。將溫水與熱水和冷水混合。水溫30度左右。太冷不利于酵母發(fā)酵。太熱會(huì)破壞面包的結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致發(fā)酵失敗。但是面粉和水的比例不是絕對(duì)的，會(huì)受到面粉的品牌、種類、溫度的影響。總之濕面團(tuán)做出來的面包比較好。

面包機(jī)和面水與面粉比例多少？

當(dāng)你用面包機(jī)和面包餃子的時(shí)候，首先要確定你是要用熱面(蒸餃)還是冷水(水餃)和面。這對(duì)面包制作和面團(tuán)制作至關(guān)重要。

如果是蒸餃面團(tuán)，面包機(jī)和面團(tuán)都沒有問題，因?yàn)楸容^軟。

如果需要冷藏水面團(tuán)(水餃面團(tuán))，面包機(jī)很難。因?yàn)樽鏊溣玫拿鎴F(tuán)需要有韌性和硬度，所以煮起來更持久。也就是說這種面團(tuán)比做面包用的面團(tuán)要硬很多，面包機(jī)的損耗也很大。

但是，如果不經(jīng)常做或者做的量小，也可以做。其實(shí)具體比例還要考慮面粉的吃水強(qiáng)度。

一般面粉和水的比例是2，333，601，需要注意的是，水最好不要一次加足，而是分2~3次，這樣可以根據(jù)面團(tuán)的吃水適當(dāng)增減，這樣做出來的面團(tuán)更理想。

面包機(jī)和面水與面粉比例多少？

面包機(jī)和面粉，水和面粉的比例不是一個(gè)絕對(duì)固定的答案。一般是一到五。但是不同品牌的面粉吸水率不同，這個(gè)需要自己摸索和嘗試。

面包機(jī)揉面15分鐘相當(dāng)于手揉多久？

用面包機(jī)揉面團(tuán)不用十五分鐘。要做的快，面團(tuán)要均勻細(xì)膩。但是，如果沒有面包機(jī)，就只能用手揉了。要想揉得均勻，有理想的手套膜，至少需要半個(gè)小時(shí)。揉不動(dòng)，半個(gè)小時(shí)都不行。揉面是一項(xiàng)艱苦的工作。

面包機(jī)揉面15分鐘相當(dāng)于手揉多久？

在面包機(jī)里揉面15分鐘，至少相當(dāng)于手工揉面半小時(shí)。面包機(jī)的揉面功率比較大，機(jī)器不知疲倦，可以一次性完成任務(wù)。

然而，揉面的過程并不僅僅是連續(xù)的、劇烈的揉面。揉面需要力度、手法、配方、時(shí)間的結(jié)合，才能達(dá)到好的效果。平時(shí)我們?nèi)嗝鎴F(tuán)的時(shí)候，如果要揉一次，就會(huì)很順滑。需要很大的精力，可能半個(gè)小時(shí)都不順利。如果把面團(tuán)揉10分鐘，醒發(fā)20分鐘，再揉8分鐘，會(huì)更容易揉得順滑，比連續(xù)揉15分鐘要好。這就是面粉的水分和作用。

今天的面包機(jī)也會(huì)有揉面中途醒來的時(shí)間，然后繼續(xù)揉。這是面包機(jī)設(shè)計(jì)師總結(jié)了人們的揉面經(jīng)驗(yàn)后的功能設(shè)計(jì)。如果先用面包機(jī)揉面5分鐘，休息15分鐘，再揉面5分鐘，效果比連續(xù)揉面15分鐘要好。

面包機(jī)揉面15分鐘相當(dāng)于手揉多久？

大多數(shù)面包機(jī)有三個(gè)揉面動(dòng)作。

第一次揉面團(tuán)10-20分鐘。

第二次揉面團(tuán)20-30分鐘。

第三次醒來10秒。

要看面包機(jī)的品牌和型號(hào)的不同，做出來的面包的種類。

購(gòu)買面包機(jī)時(shí)，有三個(gè)主要因素需要考慮：

1.如果你想買，你必須買一個(gè)專業(yè)的

2.可以選擇功能多樣的面包機(jī)，但不是最重要的。很多人在購(gòu)買面包機(jī)時(shí)考慮到面包機(jī)有可以制作冰淇淋的附加功能。我家的面包機(jī)也有這個(gè)功能，但是真的，我家面包機(jī)的冰淇淋功能很少用。

3.面團(tuán)能不能揉最重要。如果面團(tuán)在制作過程中不能被包裹，那么口感可能不如饅頭，面包的揉面功能才是最重要的。