面包烤箱的做法？1.將400克面粉倒入一個(gè)干凈的大盤(pán)子里，打入兩個(gè)雞蛋，加入4克酵母、50克白糖、2克鹽，然后加入兩勺溫水，澆上酵母粉，順時(shí)針攪拌。2.攪拌均勻后發(fā)現(xiàn)面團(tuán)還是有點(diǎn)干。這時(shí)可以倒少量酸奶

面包烤箱的做法？

1.將400克面粉倒入一個(gè)干凈的大盤(pán)子里，打入兩個(gè)雞蛋，加入4克酵母、50克白糖、2克鹽，然后加入兩勺溫水，澆上酵母粉，順時(shí)針攪拌。

2.攪拌均勻后發(fā)現(xiàn)面團(tuán)還是有點(diǎn)干。這時(shí)可以倒少量酸奶調(diào)節(jié)面團(tuán)濕度，慢慢反復(fù)揉成面團(tuán)。揉至面團(tuán)均勻、有顆粒、有彈性且有粘性。把面團(tuán)放在盤(pán)子里，然后用保鮮膜蓋上，放在溫暖的地方。把面團(tuán)發(fā)酵到原來(lái)大小的兩到三倍。

3.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，放在涂有花生油的面板上揉勻，直至面團(tuán)均勻無(wú)泡沫。

然后準(zhǔn)備好刷子和蛋黃，準(zhǔn)備好烤面包的工具，在接觸面團(tuán)的表面涂上一層玉米油。

將揉好的面團(tuán)放入工具盤(pán)中，在其表面刷上一層蛋黃液，等待其自然發(fā)酵至再次兩倍大。

4.烤箱150度預(yù)熱5分鐘，烤箱170度加熱發(fā)酵好的面團(tuán)25分鐘。

烤箱面包的做法家庭版？

取280克溫水，加入3克酵母，攪拌融化。

倒入普通面粉400克，細(xì)沙糖15克，食用鹽1克。

先把面粉攪拌成面粉絮，再用手揉成面團(tuán)。

這種面團(tuán)應(yīng)該是柔軟的，這樣才能做出松軟的面包。

面團(tuán)攪拌好后，蓋上鍋蓋，讓面團(tuán)發(fā)酵20分鐘。

20分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，加入20克豬油。如果家里有黃油，加黃油做出來(lái)的面包顏色更好。

首先，把豬油揉進(jìn)面條里。這時(shí)候最好把面條搓出筋膜。

我們把面團(tuán)拿出來(lái)，在案板上再揉幾分鐘。

面團(tuán)很軟。揉至與豬油充分結(jié)合。將面團(tuán)從筋膜中揉出。蓋上鍋蓋，發(fā)酵一小時(shí)。

一小時(shí)后，看看鍋蓋。面團(tuán)快溢出面盆了。

這時(shí)，面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了。適當(dāng)撒一點(diǎn)面粉，防止面團(tuán)粘手，將面團(tuán)從盆中取出。

繼續(xù)在案板上揉面團(tuán)，將面團(tuán)排氣。然后，把面團(tuán)拉成六根大小相等的面條。

用手揉成圓形面坯，將六個(gè)面坯揉成相同的形狀。

然后放入烤箱方形盤(pán)中。此時(shí)不要通電，面團(tuán)再次發(fā)酵1小時(shí)。

1小時(shí)后取出，用刷子在上面刷一層薄薄的蛋黃，烤好的面包就會(huì)變成金黃色。

全部刷完，撒上芝麻。

現(xiàn)在讓我們打開(kāi)烤箱。我用的烤箱比較小，180度，烤35分鐘。

如果是大型家用烤箱，25分鐘就熟了。

35分鐘后，取出面包。看看能不能和蛋糕店競(jìng)爭(zhēng)。

面包的烤箱做法最簡(jiǎn)單的？

材料：高筋面粉430g蜂蜜45g純牛奶220g雞蛋2個(gè)低筋面粉20g酵母5g黃油45g白糖50g鹽2g白芝麻10g溫開(kāi)水10g。

步驟：

1.將面包除黃油外的所有配料倒入廚師的機(jī)筒中，酵母遠(yuǎn)離鹽和糖，以免影響發(fā)酵；

2.先揉出粗膜，再加入黃油，繼續(xù)揉至手套膜被揉出，將面團(tuán)整平，然后蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍至2.5倍大小。戳一個(gè)小洞不回縮表示發(fā)酵完成；

3.輕輕拍打面團(tuán)排氣，均勻分成12個(gè)大面片，加入一個(gè)小面片，使其變得光滑，然后將其搓圓，蓋上保鮮膜靜置15分鐘；

4.將放好的面團(tuán)搟成牛舌形狀，邊緣較薄，光滑面朝外。把面團(tuán)從上往下卷，收口部分一定要擰緊。再次蓋上保鮮膜，靜置15分鐘；

5.在面團(tuán)表面撒一點(diǎn)干粉防止粘著，輕拍面團(tuán)，然后再搟開(kāi)，光滑的一面朝下，邊緣部分還是薄一點(diǎn)。從上到下再卷起來(lái)，把封口捏緊；

6.從中間切開(kāi)，一分為二，底部稍微修一下，做個(gè)脆皮底。將面粉、糖和熟白芝麻倒入碗中，攪拌均勻。

7.往烤盤(pán)里倒一點(diǎn)植物油，刷均勻備用，面包底部粘一層清水，再裹一層脆皮底，放入烤盤(pán)；

8.蓋上保鮮膜，再次發(fā)酵至兩倍大小，表面刷一層全蛋液，撒上白芝麻，加入黃油提味，放入提前預(yù)熱的烤箱，165度烤20分鐘。烤好的面包可以倒過(guò)來(lái)放涼，然后就可以吃了。