魚怎么做才算好吃？做魚有很多方法。好吃的，常見的方式有水煮魚，清蒸魚，酸菜魚等等。煮魚的食材：草魚、豆芽、海帶、豆腐皮、黃瓜、雞蛋清、干辣椒、花椒、豆瓣醬、蒜、姜、胡椒粉、料酒、鹽、大豆油、淀粉。制作

魚怎么做才算好吃？

做魚有很多方法。好吃的，常見的方式有水煮魚，清蒸魚，酸菜魚等等。

煮魚的食材：草魚、豆芽、海帶、豆腐皮、黃瓜、雞蛋清、干辣椒、花椒、豆瓣醬、蒜、姜、胡椒粉、料酒、鹽、大豆油、淀粉。

制作方法：

第一步：將所有食材洗凈備用，草魚去頭尾，然后切片，加鹽、料酒、淀粉、蛋清，抓勻，腌制20分鐘。

第二步：將黃豆芽、海帶、豆腐皮、黃瓜用開水焯一下，放入盆底。

第三步：鍋中放入適量的大豆油，然后將辣椒炒兩分鐘。這個(gè)時(shí)候要特別注意火候不要太大，否則辣椒容易燒焦，影響整體口感。最后加入豆瓣醬和干辣椒翻炒。

第四步：取出一半的辣椒油備用，然后在剩下的鍋中放入姜、蒜炒出香味，再將魚頭、魚尾、魚骨放入鍋中炒勻。

第五步：水燒開后，將腌制好的魚片放入水中，用筷子輕輕攪動(dòng)。注意不要煮太久，不然魚就老了。

第六步：將鍋中的魚倒入盛有蔬菜的碗中，然后將辣椒油稍微加熱，澆在魚片上即可食用。