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怎樣做魚好吃(真魚怎么做才好吃?)

魚怎么做才算好吃?做魚有很多方法。好吃的,常見的方式有水煮魚,清蒸魚,酸菜魚等等。煮魚的食材:草魚、豆芽、海帶、豆腐皮、黃瓜、雞蛋清、干辣椒、花椒、豆瓣醬、蒜、姜、胡椒粉、料酒、鹽、大豆油、淀粉。制作

怎樣做魚好吃(真魚怎么做才好吃?)

魚怎么做才算好吃?

做魚有很多方法。好吃的,常見的方式有水煮魚,清蒸魚,酸菜魚等等。

煮魚的食材:草魚、豆芽、海帶、豆腐皮、黃瓜、雞蛋清、干辣椒、花椒、豆瓣醬、蒜、姜、胡椒粉、料酒、鹽、大豆油、淀粉。

制作方法:

第一步:將所有食材洗凈備用,草魚去頭尾,然后切片,加鹽、料酒、淀粉、蛋清,抓勻,腌制20分鐘。

第二步:將黃豆芽、海帶、豆腐皮、黃瓜用開水焯一下,放入盆底。

第三步:鍋中放入適量的大豆油,然后將辣椒炒兩分鐘。這個(gè)時(shí)候要特別注意火候不要太大,否則辣椒容易燒焦,影響整體口感。最后加入豆瓣醬和干辣椒翻炒。

第四步:取出一半的辣椒油備用,然后在剩下的鍋中放入姜、蒜炒出香味,再將魚頭、魚尾、魚骨放入鍋中炒勻。

第五步:水燒開后,將腌制好的魚片放入水中,用筷子輕輕攪動(dòng)。注意不要煮太久,不然魚就老了。

第六步:將鍋中的魚倒入盛有蔬菜的碗中,然后將辣椒油稍微加熱,澆在魚片上即可食用。