現(xiàn)炒高峰檸檬鴨正宗做法？材料：新鮮檸檬1個(gè)、水鴨1/4只、九江雙蒸酒300ml、糖10克。工作方法1.將水鴨切成小塊，加入雞精、醬油、鹽和少許淀粉腌制30分鐘。2.燒熱鍋，將鴨子放入鍋中煎至半熟。3.

現(xiàn)炒高峰檸檬鴨正宗做法？

材料：新鮮檸檬1個(gè)、水鴨1/4只、九江雙蒸酒300ml、糖10克。

工作方法

1.將水鴨切成小塊，加入雞精、醬油、鹽和少許淀粉腌制30分鐘。

2.燒熱鍋，將鴨子放入鍋中煎至半熟。

3.加入九江雙蒸酒，蓋上鍋蓋，中火燜20分鐘。

4.將檸檬切片，均勻涂抹在鴨肉上，小火燉五分鐘即可品嘗。

5.等汁收的差不多了，拌兩勺白糖，出鍋。

狀元哥檸檬鴨做法？

材料：輕鴨1只，咸檸檬1個(gè)，白菜心4個(gè)，酒1湯匙。

練習(xí)：

1.將鴨子洗凈，去足、去肺、去尾，用酒擦腔，澆水后用清水沖洗干凈。

2、白菜心去花，留下嫩莖備用。

3.鍋里裝滿清水，量要能泡到鴨肉面。煮沸后，加入清淡的鴨肉和咸檸檬。大火煮開(kāi)后，慢煮2小時(shí)左右，直到鴨肉變軟變透明。

4.把蔬菜的莖燒斷(用開(kāi)水燙至八成熟)，加入湯里，加鹽調(diào)味。

狀元哥檸檬鴨做法？

配料：鴨肉、酸姜、酸椒、紅椒、紅糖、料酒、生抽、腌檸檬、大料加沙姜、大蒜。

做法：準(zhǔn)備好所需食材，將鴨子洗凈，切塊，鍋內(nèi)加入適量清水，將鴨子放入鍋中，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，撈出，洗凈，放入冷水中浸泡備用。然后將鴨肉放入鍋中翻炒至鴨肉微黃。加入蒜片，少許沙姜和八角，翻炒，然后加入適量的醬油和料酒。然后加入切好的姜末、辣椒和腌檸檬，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燉15分鐘。時(shí)間到了，打開(kāi)鍋蓋，加點(diǎn)紅糖繼續(xù)炒。翻炒至紅糖完全融化成液態(tài)并均勻包裹鴨肉，然后出鍋取汁裝盤。

油炸檸檬鴨家常做法？

材料：咸檸檬2個(gè)、鴨肉1只、姜5片、蒜5瓣、酸蕎頭數(shù)個(gè)、油10g、生抽1勺、老抽1勺、白酒1勺、開(kāi)水少許、胡椒粉少許、白糖5g或不加、不夠咸多加蠔油、淀粉水10g。

油炸檸檬鴨的步驟：

第一步。食材準(zhǔn)備好了，我就讓攤主幫忙把鴨子剁成塊。姜切片，蒜瓣對(duì)半切。

第二步。將鴨子和姜片一起放入冷水中煮熟，然后撈出洗凈。

第三步。鴨肉焯水時(shí)，將檸檬去籽切碎，將酸蕎頭對(duì)半切開(kāi)，將辣椒剁碎或切成你想要的形狀。

第四步。洗鴨控水。將多力壓榨的玉米油倒入鍋中加熱。放姜片和大蒜，直到香味。倒入鴨肉，翻炒至鴨肉有點(diǎn)焦黃。這里玉米油多力壓榨，香味沒(méi)有搶檸檬味和鴨肉味。

第五步：加入生抽、老抽、白酒，翻炒均勻，關(guān)火。

第六步。準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，加入少許玉米油，把剛炒好的鴨肉倒入鍋中，加入開(kāi)水，不要鴨肉。不能換鍋，但是砂鍋煮出來(lái)的鴨子會(huì)更入味更香。

第七步。大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜20分鐘，中間翻一兩次防粘底。加入切碎的咸檸檬、酸蕎麥和白糖(糖可選)，蓋上蓋子煮10分鐘。

第八步。將淀粉倒入水中，收集汁液。嘗嘗味道。如果不夠咸，加入蠔油，用胡椒粉翻炒，關(guān)火。