水盆羊肉的具體做法？要做好水盆羊肉，首先在選料的時(shí)候，多選擇羊腩。羊腩味道鮮美，有輕微的韌性。用調(diào)料煮久了，湯汁鮮美。此外，各種調(diào)味料相互作用，制成美味的水盆羊肉。盆羊肉的做法：材料：羊腩500克、蔥

水盆羊肉的具體做法？

要做好水盆羊肉，首先在選料的時(shí)候，多選擇羊腩。羊腩味道鮮美，有輕微的韌性。用調(diào)料煮久了，湯汁鮮美。此外，各種調(diào)味料相互作用，制成美味的水盆羊肉。

盆羊肉的做法：

材料：羊腩500克、蔥1根、青椒2根、蒜1根、粉絲1根、木耳4粒、香菜適量、麻辣油適量。

調(diào)料：大料3個(gè)，香葉2片，肉桂1個(gè)，白芷5克，高良姜2個(gè)，草果2個(gè)，陳皮5克，花椒15左右，鹽1大勺。

第一步：在湯鍋中加入約2/3滿的清水，將整塊洗凈的羊腩放入其中，中火煮沸，撇去浮沫；

第二步：將大蔥切段，將除鹽外的所有調(diào)料放入調(diào)料袋中，封口，放入湯鍋中，轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)；

第三步：1小時(shí)后加鹽，用叉子在羊肉上戳幾個(gè)洞，然后繼續(xù)加蓋煮1小時(shí)；

第四步：取出羊肉，不要關(guān)火，放入泡發(fā)撕成小花的木耳和溫水泡的粉條，大火煮10分鐘，再放入白胡椒粉，做成美味的羊肉湯；

第五步：將煮熟的羊肉切片或切塊，取一大碗，將煮熟的粉條和黑木耳放入，放入羊肉，撒上香菜和麻辣籽油。

第六步：大蒜切片，青椒切碎。和月牙餅、羊肉一起吃味道最好。

陜西水盆羊肉做法？

陜西盆羊肉的做法是將整只羊切成大塊放入冷水中浸泡，洗去雜質(zhì)，放入冷水中的鍋中，加入花椒、姜、蔥、干辣椒等調(diào)料，開鍋后撇去浮沫，小火煨三至四小時(shí)，撈出去骨，堆起來晾涼，回鍋后煮骨髓。

吃的時(shí)候原湯水煮，羊肉根據(jù)顧客的喜好有肥有瘦。加入蔥或蒜苗、香菜、粉條，反復(fù)倒幾次煮好的熱湯，倒點(diǎn)明油開始吃。

陜西水盆羊肉做法？

一個(gè)

準(zhǔn)備原料。

2

羊腩洗凈，切塊，放入冷水鍋中。

三

加入料酒去腥，煮開，去羊肉。

四

花椒、肉桂、草果、豆蔻、茴香、生姜、八角要用紗扎。

五

鍋中加入足量水，放入焯水的羊胗和香辛料包，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，加蓋燜2小時(shí)，開蓋后撒上適量鹽，完成羊肉湯。

六

取另一個(gè)鍋，放入粉絲，煮熟，撈出放入碗中。

七

把羊肉湯倒進(jìn)粉條里，撒上香菜和蔥，出鍋~，還可以撒點(diǎn)蒜苗~

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將羊肉用冷水淹沒，撈出瀝干水分備用。姜切片，蒜對半切，蔥切成蔥花。

粉絲用清水浸泡15分鐘。

鍋中加入適量水，放入羊肉、蔥、香葉、桂皮、姜片、蒜，加蓋燜一小時(shí)，撈出晾涼。

羊肉切片，鍋中加水，將羊肉片放入鍋中，倒入粉絲，蓋上蓋子再燜一分鐘，最后加鹽，拌勻。