家常大頭菜做法？(1)食材：大頭菜1個(gè)，干紅辣椒4個(gè)，辣椒適量，大蒜4瓣，鹽3g，雞精2勺，生抽2勺，生抽1勺。(2)做法：先將大蒜放入油中，炒10秒，再放入辣椒、花椒。大頭菜提前洗凈，撕開(kāi)，放入大頭

家常大頭菜做法？

(1)食材：大頭菜1個(gè)，干紅辣椒4個(gè)，辣椒適量，大蒜4瓣，鹽3g，雞精2勺，生抽2勺，生抽1勺。

(2)做法：先將大蒜放入油中，炒10秒，再放入辣椒、花椒。大頭菜提前洗凈，撕開(kāi)，放入大頭菜翻炒至略軟。加入生抽、老抽、雞精、鹽。大火翻炒3分鐘，稱重。

家常大頭菜做法？

蘿卜炒西紅柿。

(1)食材：小番茄3個(gè)，糖1茶匙，大頭菜半個(gè)，蠔油1茶匙，美味1茶匙，鹽適量，蔥姜沫適量。

(2)做法：準(zhǔn)備材料，選擇成熟度好的西紅柿。大頭菜切成粗條去掉硬莖，西紅柿切成花瓣。一勺好吃的，一勺蠔油，一勺白糖用來(lái)調(diào)汁。將洋蔥切成泡沫備用。鍋里燒熱油，放入蔥和姜翻炒。將蘿卜絲放入鍋中用大火炒至變軟。加入番茄，翻炒至番茄出鍋。將西紅柿和大頭菜炒軟，倒入調(diào)好的汁，翻炒幾下，出鍋。

大頭菜家常做法第一大廚？

大頭菜：1的常見(jiàn)做法。半斤大頭菜，兩個(gè)西紅柿，三個(gè)辣椒，一些洋蔥。

2:大頭菜用手洗凈切成小塊，西紅柿用開(kāi)水去皮切成小塊，辣椒切成小塊。

3:鍋里燒油，把蔥白放入炒鍋里，不斷翻炒蘿卜椒，加入西紅柿和花椒粉，蠔油，鹽，味精，關(guān)火。

呂小廚大頭菜做法？

佐料

大頭菜適量

粉絲適量

豬肉適量

佐料

洋蔥適量

生姜適量

適量的大蒜

醬油適量

油炸大頭菜的做法

1.準(zhǔn)備食材。

2.送去滾燙的水，把蘿卜撕成碎片，把豬肉、蔥、姜、蒜切絲，換刀。

3.在鍋里煸炒姜和蔥。放入肉片。

4.炒肉片。

5.加入大頭菜翻炒。

6.倒入醬油。

7.加入大蒜。

8.加粉條。

9.翻炒均勻。

10.裝盤。

大頭菜的家庭做法？

1.炒大頭菜

(1)食材：大頭菜1個(gè)，干紅辣椒4個(gè)，辣椒適量，大蒜4瓣，鹽3g，雞精2勺，生抽2勺，生抽1勺。

(2)做法：先將大蒜放入油中，炒10秒，再放入辣椒、花椒。大頭菜提前洗凈，撕開(kāi)，放入大頭菜翻炒至略軟。加入生抽、老抽、雞精、鹽。大火翻炒3分鐘，稱重。

2.大頭菜炒西紅柿

(1)食材：小番茄3個(gè)，糖1茶匙，大頭菜半個(gè)，蠔油1茶匙，美味1茶匙，鹽適量，蔥姜沫適量。

(2)做法：準(zhǔn)備材料，選擇成熟度好的西紅柿。大頭菜切成粗條去掉硬莖，西紅柿切成花瓣。一勺好吃的，一勺蠔油，一勺白糖用來(lái)調(diào)汁。將洋蔥切成泡沫備用。鍋里燒熱油，放入蔥和姜翻炒。將蘿卜絲放入鍋中用大火炒至變軟。加入番茄，翻炒至番茄出鍋。將西紅柿和大頭菜炒軟，倒入調(diào)好的汁，翻炒幾下，出鍋。

3.蘿卜焗年糕。

(1)食材：大頭菜1個(gè)，醬油適量，食用油一勺，醬油適量，鹽，年糕，水。

(2)做法：刷大頭菜的皮，把老葉子掰下來(lái)(葉子也可以吃)；將大頭菜切成大滾刀片，將葉子切成兩段，在高壓鍋中向大頭菜中加水，響一分鐘，取出大頭菜，不加葉子；

另起鍋加熱，加入大頭菜及其葉子、水(等于大頭菜)、醬油、食用油，攪拌均勻；把大火轉(zhuǎn)小火，不時(shí)翻動(dòng)；水收一半時(shí)，放入年糕段，翻面，蓋上鍋蓋再燉；年糕熟的快，要注意墊底。熟了可以撈出來(lái)吃；水收的差不多了，就不要干了，留一點(diǎn)就好。關(guān)火。

大頭菜的家庭做法？

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一個(gè)蘿卜，干辣椒，豬油，大蒜和生姜。

烹飪步驟

1 k

大頭菜和五花肉一起炒最好。炒的時(shí)候要把準(zhǔn)備好的大頭菜去皮，切成塊或者自己喜歡的塊備用。準(zhǔn)備適量的五花肉，準(zhǔn)備適量的肉絲。將準(zhǔn)備好的五花肉和肉絲分別加入料酒、醬油和蠔油中，腌制片刻。

2.準(zhǔn)備適量的紅辣椒和蔥花，將五花肉放入炒鍋中加熱，將五花肉煸炒，放入油，放入紅辣椒和蔥花、姜，將準(zhǔn)備好的瘦肉絲一起放入鍋中煸炒，待其變色后將大頭菜放入鍋中快速煸炒，用少量醬油和蠔油調(diào)味，加入適量的水，繼續(xù)煸炒三分鐘，蓋上鍋蓋燜10分鐘左右。