干黃花菜炒肉絲怎么做？原料：一把干黃花菜。材料：豬肉80克。一點油一勺鹽一勺雞粉黃花菜炒肉的常見做法。制造步驟：1.將干黃花菜用溫水洗凈去硬根，然后用清水浸泡一小時，擠出水分備用。2.將豬肉切成小塊，

干黃花菜炒肉絲怎么做？

原料：一把干黃花菜。

材料：豬肉80克。

一點油

一勺鹽

一勺雞粉

黃花菜炒肉的常見做法。

制造步驟：

1.將干黃花菜用溫水洗凈去硬根，然后用清水浸泡一小時，擠出水分備用。

2.將豬肉切成小塊，浸泡十五分鐘，擠出血水。

3.鍋里燒熱油，下豬肉片翻炒，加入少許生抽。

4.將黃花菜切段，加水煨幾分鐘，加鹽，炒雞粉出鍋。

蒜苔黃花菜炒肉絲的做法？

【蒜苔黃花菜炒肉絲】

1.首先我們準備200g的瘦肉，切成薄片，然后切成肉絲。切片后我們把肉絲腌制好，加入1g鹽，2g雞粉，1g胡椒粉，2g醬油調(diào)底色，5g料酒去腥，攪拌一會把汁全部放入肉絲中。

2.加入半個蛋清，攪拌均勻。蛋清可以讓肉絲更嫩。抓一把淀粉，朝一個方向攪拌拍打2分鐘，讓淀粉均勻包裹在肉絲表面，鎖住肉絲中的水分，加入少許植物油，繼續(xù)攪拌均勻備用。植物油可以讓肉絲自動散開，這樣潤滑的時候就不會粘了。

3.黃花菜已經(jīng)提前泡好洗干凈了。我們?yōu)榱朔奖?，把它剪短，然后切一點青紅椒絲，蒜苔切成段備用，給菜增色。大蒜壓扁切成粉，生姜切絲，大蔥切成蔥花備用。

4.所有食材準備好后，再給肉絲上油，鍋里多燒點油，油溫四成熱的時候把肉絲放入鍋里，輕輕晃動鍋，防止肉絲粘鍋底。肉絲盤好后，把粘連的塊打散，上油30秒，馬上撈出控油。肉絲不要油太久，不然味道不夠鮮。

5.然后我們把黃花菜焯一下。焯水的時候可以在鍋里放一點鹽調(diào)味打底，再倒一點料酒去除異味。水燒開后，將黃花菜倒入鍋中。焯水30秒后，倒出黃花菜。用清水沖洗幾次，控水備用。焯水后，黃花菜可以很容易地油炸，味道更好。

6.鍋內(nèi)加入少許底油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入10g蠔油使之鮮嫩，下蠔油翻炒，倒入肉絲、黃花菜，快速翻炒均勻，從鍋內(nèi)倒入少許水，加入1g鹽、1g雞粉，翻炒調(diào)料，翻炒均勻，倒入青紅椒絲，轉(zhuǎn)大火，翻炒30秒，蒜苔、青紅椒碎后出鍋。

蒜苔黃花菜炒肉絲的做法？

先將洋蔥切成蔥花，再切成薄片備用。

去掉蒜薹的尖和根，然后切成3厘米左右的塊。將豬肉切成絲。

3將黃花菜用溫水浸泡，然后用開水焯一下，撈出備用。

4鍋中加入底油，燒熱，放入蔥花和姜片翻炒，再放入肉絲翻炒。這時候用小火。

然后加入蒜苗，大火翻炒，加入黃花菜翻炒。

蒜苗炒好后，加鹽，醬油，翻炒使調(diào)料味道均勻，上桌。這道菜做好了。

蒜苔黃花菜炒肉絲的做法？

先炒蒜苔，再放入肉絲翻炒。最后倒入黃花菜。