排骨燉豆角的家常做法黃磊？材料：精制排骨2斤，豆角1斤，八角2個，桂皮1段，香葉2片，草果1個，姜4片，蔥4根，辣椒2個。輔料：白糖半勺，鹽1勺，紅燒醬油半勺。練習(xí)：第一步。將排骨洗凈，放入冷水中煮2

排骨燉豆角的家常做法黃磊？

材料：精制排骨2斤，豆角1斤，八角2個，桂皮1段，香葉2片，草果1個，姜4片，蔥4根，辣椒2個。

輔料：白糖半勺，鹽1勺，紅燒醬油半勺。

練習(xí)：

第一步。將排骨洗凈，放入冷水中煮2分鐘。

第二步：煮的時候把排骨撈出來，再次沖洗干凈，控水備用。

第三步：白天煮半勺水至粘稠變色。

第四步：倒入控水排骨，快速翻炒均勻至排骨上色。

第五步：加入八角、桂皮、香精、花椒、草果，快速翻炒均勻。

第六步。加入開水而不是排骨。

第七步。將湯倒入電飯鍋，放入姜、蔥，用粥鈕煮1小時。

第八步。最后放入豆子，加入1勺鹽調(diào)味，攪拌均勻。

第九步。最后選擇加速煮鍵，10分鐘左右，豆子就可以熟了。

排骨燉豆角的家常做法黃磊？

排骨燉豆角的常見做法。

材料

排骨、豆角、蔥、姜、蒜(切段)、大豆油2大勺、料酒2大勺、白糖3大勺、醬油2大勺、胡椒粉1個、干辣椒2個、鹽、味精。

工作方法

1.燉之前把排骨焯一下，用冷水煮，這樣容易排出血沫。(如果是熱水，一鍋肉的血很容易凝固，排不出來)

2.首先，給肋骨上色。鍋中倒入適量油，放入3勺白糖，攪拌均勻至冒泡。這時候就可以倒排骨了！準備好蓋子！一手排骨，一手蓋，這樣不會被壓壞，還能保護廚房干凈的墻壁。

3.排骨崩一會兒后，放入蔥、姜、蒜、辣椒，翻炒幾下，點一點醬油(我用的是海鮮醬油)。

4.加水，倒入豆角，放一兩干辣椒，鹽，扣好。

5、開鍋加少許料酒，去肉。

6.放料酒，扣上鍋蓋，小火煨10分鐘，嘗咸，再轉(zhuǎn)大火煨20分鐘。

7.出鍋時點適量味精。這時候如果覺得顏色沒有燒好，可以點一點醬油。

排骨燉豆角的家常做法黃磊？

答：[成分]

排骨一斤半，豆角，土豆，瓜，蔥，姜料酒，醬油各一勺。

[實踐]

1.排骨一定是肥肉多的那種，味道更好。排骨提前用冷水泡一個小時，鍋里加入水、蔥、姜和一勺料酒，然后把排骨放下來煮，以便去除腥味，然后撈出洗凈。

將豆子挑好，洗凈，切段，土豆切塊，南瓜切塊備用。

2.鍋燒熱，然后倒一點點油，倒入蔥段和姜段，炒香，然后倒入排骨炒香，再加入一勺生抽和老抽，炒至排骨色香，再炒兩分鐘左右，再放入豆角和土豆，炒至色香。

3.然后加水，水可以通過食材。用大火把它燒開。將水燒開，放入南瓜，小火煨40分鐘左右，煨至排骨變軟，土豆、豆角、南瓜變軟呈蠟狀。最后出鍋的時候，根據(jù)自己的口味加點鹽和胡椒粉調(diào)味就可以了！很濃很好吃！

排骨燉豆角的家常做法黃磊？

1.排骨洗凈，放鍋里用冷水焯一下，撈出瀝干水分。

2.切豆子。我有一些好看的胡蘿卜。

3.大蔥切段，姜切片，八角冰糖。

4.在熱油鍋里炒香蔥、姜和茴香。

5、排骨煸炒，料酒煸炒，魚煸炒。

6.將醬油和冰糖炒至頂色。

7、放熱水不要排骨(最好是開水，冷水會讓肉瞬間收縮，不容易燉)。大火煮開，煨20分鐘。

8.加入豆鹽繼續(xù)燉至排骨熟。腐爛的豆子應(yīng)該煮熟。

9.收汁調(diào)味。

10、排骨軟爛豆角口感更好。