東北特色美食小吃？一、粘豆包、粘火勺二、火鍋三、玻璃葉餅是第四種韓式餅。第五米腸第六，冷面第七，辣白菜第八，烤雞蛋。東北特色小吃具有年代感的？東北特色小吃有：雞燉蘑菇，豬肉菜，一鍋豬肉。蘑菇燉雞是東北

東北特色美食小吃？

一、粘豆包、粘火勺

二、火鍋

三、玻璃葉餅是第四種韓式餅。

第五米腸

第六，冷面

第七，辣白菜

第八，烤雞蛋。

東北特色小吃具有年代感的？

東北特色小吃有：雞燉蘑菇，豬肉菜，一鍋豬肉。

蘑菇燉雞是東北的特色小吃。新鮮的雞肉用干凈的香菇，然后放在鍋里慢慢燉，再加入一些喜歡的食材。這道菜燉出來的雞肉嫩滑，有蘑菇的香味，風(fēng)味獨特。

殺豬菜是東北的傳統(tǒng)小吃。選的菜幾乎都是用豬的各個部位做的，全部用大鍋煮，不講究任何調(diào)料。主要保留原味，并根據(jù)個人口味進行改良。燉肉鮮滑，肥而不膩，豬水很好吃。寶柔是東北的特色小吃。它是由豬里脊肉和淀粉油炸而成的。據(jù)說是清朝的廚師鄭興的。成品菜肴色澤金黃，酸甜可口，

東北特色小吃具有年代感的？

東北菜系太多了。東北美食太多了，要說有特色的小吃，也有很多最早的有時代感的小吃，不下百種。肉類如脆皮白肉、肉片、蒸肉、蔬菜、干菜粉、炒鮮香菇等。民間有很多特色小吃，比如磨豆腐、脆皮黃豆等。不勝枚舉。

東北特色小吃具有年代感的？

東北三省主要包括黑龍江、吉林、遼寧，各省有時間感的小吃也不一樣。個人覺得，黑龍江有代表性的哈爾濱香腸，吉林炒面，沈陽雞架，對我和我自己來說，真的是童年回憶。黑龍江一個小縣城有時間感的小吃就是熱湯面，豆腐干，老派的燒餅。

東北特色小吃？

涼面

燉牛肉是冷面湯中的上品，煮肉的時候沒有浮油。冷面的調(diào)料是將醬油、醋、香油、芝麻、花椒、辣椒粉、白糖、蒜粉等調(diào)味品調(diào)成糊狀，適當(dāng)放入碗中。除此之外，你應(yīng)該放雞肉丸，牛肉片，雞蛋絲，蘋果片等。在延邊地區(qū)，這些調(diào)味品被形象化為涼面帽。

東北十大骨灰級美食？

1鍋包肉

包肉，原名鍋包肉，是光緒年間哈爾濱道臺知府杜與廚師共同創(chuàng)制的。煮熟后色澤金黃，口感酸甜。

2塊肉面包

肉夾饃，東北傳統(tǒng)名菜，具有外酥里嫩，味道鮮美的特點。

3第三線

三鮮是東北著名的傳統(tǒng)菜肴，由三種時令新鮮食材制成：茄子、土豆和青椒。

4殺豬菜

殺豬菜，原本是一種燉菜，東北農(nóng)村每年年底殺豬的時候都會吃。正宗的“殺豬菜”是由多種菜肴組成的系列菜肴的總稱。

5份熏肉餡餅

東北臘肉餡餅是一道菜，主要原料是面粉和臘肉，主要輔料/調(diào)料是水、海帶、生菜、香菜等。

6馬家蒸餃

馬蒸餃的獨特之處在于用開水燙面，軟筋，用米粉和面，松而不粘。用牛的三叉戟、紫蓋、腰油等三部分做餡，鮮嫩清香。

7沈陽匯投

回頭看看沈陽，那是用面粉把面團揉成團，壓平，拉細(xì)，餡，折成長方形再把兩頭包緊做成的清真食品。顏色金黃，味道鮮美。

8老邊餃子

先炒肉餡，再慢慢喂雞湯或骨頭湯，讓湯汁浸入餡中，使之脹散水潤，增添風(fēng)味。

9烤冷面

前期用的冷面是普通冷面，制作技術(shù)成熟后用的是特色冷面。這種特色冷面比市面上常見的冷面更薄更軟，可以直接食用。

10鹵鵝

鹵鵝是東北的一道名菜。北方人喜歡吃燉肉，所以鹵鵝也是東北人最愛吃的食物。

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第一個是醬骨?？梢哉f東北的醬骨賊有胃口

第二種是炸雞架，超級開胃，味道那叫一個香。

第三種是鍋包肉。雖然東北人不愛吃糖醋，但是鍋里豬肉的味道完全可以接受。

第四種是香腸?？梢哉f沒有一個東北人不愛吃香腸。

第五個是麻辣燙！麻辣燙在東北是主角，而麻辣燙湯燦則是滿街可見。

第六種是烤盤，真的是誰抓誰愛，尤其是烤盤做的各種食材。

7.鐵鍋燉魚糊餅

這道菜是充分體現(xiàn)東北人豪爽豪爽性格的大菜。大黑木鍋燉雜魚，鐵鍋四周貼著金黃的玉米餅。

8.地山縣

三鮮是東北特有的傳統(tǒng)家常菜。搭配三種時令新鮮食材：茄子、土豆、青椒。

9.東北特產(chǎn)農(nóng)家酸菜

10.蒜腸

很多南方人接受不了學(xué)長這個名字。南方雪場少，北方常見。東北人深愛著它。

東北十大骨灰級美食？

十道東北菜不能錯過，都是東北的。

1.[鍋包肉]

包肉源于清朝光緒年間。由于歷史原因，創(chuàng)造者鄭興文將傳統(tǒng)的焦肉片改為糖醋片，并根據(jù)烹飪方法將其命名為“包肉”。但俄語單詞“Baorou”讀音相同，久而久之，Baorou就被傳為Baorou。新鮮出爐的豬肉端上餐桌后，鼻子和舌尖可以同時嘗到酸甜的味道和豬肉的鮮香。這種復(fù)合味道瞬間充滿口腔，讓人大快朵頤。經(jīng)過百年改版，幾代改版，水煮肉絲發(fā)展成了幾個版本，如哈爾濱糖醋水煮肉絲、遼寧茄汁水煮肉絲等。無論哪個版本都是適口的，都是珍貴的。

2.[狄善賢]

茄子、土豆、辣椒，這三種食材堪稱東北“三劍客”，最流行的做法是“地山鮮”。好吃的色、香、味都不錯，關(guān)鍵在于廚師的“烹飪”功夫。茄子、土豆、辣椒，不同口味、不同質(zhì)地，不同時間炒。炒菜后，經(jīng)過簡單的烹飪，菜肴看得見摸得著，色澤鮮艷，味道驚艷。吃白米飯的時候，可以津津有味地吃兩碗香噴噴的米飯。

3.[蘑菇燉雞]

東北有句老話“雞進門嚇魂”，意思是東北對尊貴客人的最高禮遇是殺一只雞，所以雞燉蘑菇是東北家宴中規(guī)格最高的菜肴之一。香菇燉雞香菇是一個統(tǒng)稱。東北地區(qū)自然資源豐富，蘑菇種類繁多，如較為常見的紅菇、榛子、草菇、蘑菇等。但是榛子是首選。燉雞香菇是用新鮮的笨雞，配上最好的山珍海味和香菇，只需要幾勺東北醬。即使不加清新劑，燉雞菌湯也是鮮美可口。

4.[鐵鍋燉鵝]

對于最喜歡冬天的東北人來說，每到冬天，他們就用自己的大鐵鍋來炫耀自己的“看家本領(lǐng)”，用各種食材燉成一鍋又香又暖的燉菜。其中，鹵鵝可以算是燉品中的硬菜。將近十斤的鵝切成大塊，和土豆、粉條一起放在鍋里燉。食材充分吸收鵝肉的脂肪，使其無比鮮美。鵝肉醇厚有嚼勁，再放上幾塊玉米面餅，很好吃。它們非常適合冬天吃。如果你有幸去東北，記得嘗一嘗。

5.[酸菜豬肉燉粉條]

東北冷，炒的菜出鍋不久就涼了。為了避免這個問題，東北人愛吃各種燉菜。除了常見的雞燉蘑菇、鐵鍋燉鵝肉，酸菜豬肉燉粉條也是東北特色之一。經(jīng)過一段時間的燉煮，酸菜、五花肉、土豆粉條，食材的味道相互交融，吃起來鮮美爽口。真的很過癮。

6.【殺豬菜】

殺豬菜，原本是春節(jié)前東北農(nóng)村吃的一種燉菜，逐漸演變成東北名菜。其實殺豬菜并不是一種特定的菜肴，而是用豬肉、內(nèi)臟、豬骨等制作的一系列菜肴的總稱。也可以說是一場小型的全豬盛宴?？偟膩碚f，白肉酸菜燉血腸是東北殺豬菜中的經(jīng)典主菜。是在土灶架上的鍋里燉的。白肉和酸菜煮好后，把血腸全放進去，繼續(xù)慢燉。揭開蓋子后，氣味撲鼻，味道鮮美。準(zhǔn)備上菜的時候，一般是一盤白肉，一盤酸菜，一盤血腸。也可以將三者放入大碗中直接食用。

7.[醬碟]

在東北，最常見的烹飪方法是“紅燒”。因為東北氣候寒冷，這種重口味是最開胃的，而這種“紅燒”的靈魂就是東北的醬油。醬油不僅適合炒菜、燉菜，而且是一種營養(yǎng)豐富的快餐食品，即使是和各種蔬菜一起鮮吃。

8.【東北紅燒肉】

東北紅燒肉也是東北的特產(chǎn)之一。用菜心或青菜葉鋪在碗底，既中和了肉的厚重感，又豐富了菜肴的口感和外觀。五花肉肥瘦相間，晶瑩剔透，入口即化，吃起來油膩。如果配上一碗白米飯，五花肉和白米飯的香味會融合在一起，讓人越來越想吃。

9.【德莫利燉魚】

燉魚是東北各地的地方菜，但每個地方的燉魚方法都不一樣，最有名的就是莫德麗燉魚。在哈爾濱的郊區(qū)，有一個叫莫德里的村莊，它的北面靠近松花江。上世紀(jì)60年代初，莫德里村的一對老人在路邊開了一家小飯館，用當(dāng)?shù)氐孽r鯉魚和鯽魚燉了豆腐和千層面，味道鮮美，令人回味無窮。后來，這種燉魚的做法遍布大街小巷，逐漸成為東北的特產(chǎn)之一。東北燉魚喜歡用豆醬油炸鍋，起鍋時以蒜為引。莫德里燉魚把這種風(fēng)味發(fā)揮到了極致，湯汁鮮美，非常誘人。

10、【醬骨頭】

來到東北，自然要去骨頭館嘗嘗東北特色美食——醬大骨。有的朋友會說，要啃骨頭，排骨肯定是第一位的。它們不油膩，好嚼，大骨頭肉少骨頭多。東北人怎么會對他們這么癡迷？其實東北人雖然在飲食上比較大膽，但也有一些精致的方面。像南方的大閘蟹，用的是八塊蟹。雖然吃起來費時費力，但是好吃好玩，醬大骨也是。

東北人加棒骨，扇骨等。以醬油等東北特有的調(diào)味品來燉鹵水，而且醬香四溢，令人垂涎三尺。比起排骨，啃大骨頭最大的樂趣就是可以雙手和嘴巴并用。雙手緊緊握住大骨棍，吃肉、啃筋、吸髓一氣呵成，真是過癮。