鴨架湯怎么燉好喝第一名廚？2.打破鴨架，去肥去油，能去多少就去多少，不然太油膩；3.砂鍋大火，燒開一鍋水，放入鴨架燒開；4.蓋上鍋蓋，大火燒開，煮3-5分鐘，再轉(zhuǎn)小火燉60分鐘左右；5、小火慢燉。這個(gè)

鴨架湯怎么燉好喝第一名廚？

2.打破鴨架，去肥去油，能去多少就去多少，不然太油膩；

3.砂鍋大火，燒開一鍋水，放入鴨架燒開；

4.蓋上鍋蓋，大火燒開，煮3-5分鐘，再轉(zhuǎn)小火燉60分鐘左右；

5、小火慢燉。這個(gè)時(shí)候，你可以自己去做其他的事情。砂鍋保溫效果好，最適合燉湯；

6、湯燉的差不多了，切點(diǎn)白菜；

7.把白菜放進(jìn)去，大火煮開，小火燉5-8分鐘左右；

8、一鍋鴨白菜湯做好了，放點(diǎn)鹽調(diào)味，就可以上桌了。

鴨架湯怎么燉好喝第一名廚？

白蘿卜鴨湯。材料：烤鴨架200克，白蘿卜100克，鹽6克，清水500克，韭菜10克。

練習(xí)步驟：

1.烤鴨架子準(zhǔn)備好了，鴨皮、頸尖、淋巴結(jié)、腿燒焦部分、腹隔、鴨油全部去掉，都會(huì)導(dǎo)致湯不白，有焦味。

2.用手將骨頭和殘鴨肉掰成塊，放入湯鍋中，往鍋里倒些涼水，大火燒開后，加一勺鹽，然后轉(zhuǎn)小火慢燉。

3.白蘿卜半個(gè)，去皮，切成滾刀塊。當(dāng)湯煮到你滿意的時(shí)候，把白蘿卜放在湯里煮，煮到熟透。

鴨架湯怎么燉好喝第一名廚？

食品

1個(gè)鴨架

厚厚的冬瓜片

洋蔥適量

雞精適量

適當(dāng)?shù)柠}

芝麻油適量

方法/步驟

首先我們把鴨架拆開做成小塊，方便煲湯和食用。

冬瓜去皮切片，洗凈瀝干水分備用。

讓我們把鍋裝滿水，加入鴨架洋蔥醬和一點(diǎn)料酒。當(dāng)我們開始煮湯時(shí)，我們應(yīng)該撇去浮沫。

湯燒開后，我們只需將冬瓜倒入其中，再煮15分鐘即可。

然后撒上蔥花和香油，就可以吃了。

鴨骨架湯的做法怎么做才好吃？

材料：烤鴨架子1個(gè)，白蘿卜1個(gè)，香菜少許，鹽，白胡椒，蔥，姜，香葉，茴香，八角。

制造步驟：

1.將鴨架切成大小相近的大塊。

2.炒鍋放少量油，炒鍋放入姜片，將鴨架放入，放入少許胡椒粉翻炒至鴨油炸熟。

3.放入熱水，必須完全超過(guò)鴨架。大火煮沸后，撇去表面的血沫。

4.蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘，直到湯變白變濃。這個(gè)時(shí)候你應(yīng)該能聞到一股濃濃的香味。

5.30分鐘后，將白蘿卜片放入鍋中繼續(xù)蓋上鍋蓋燉10分鐘。

6.10分鐘后打開鍋蓋，放入香菜和適量鹽調(diào)味，然后關(guān)火出鍋。

鴨骨架湯的做法怎么做才好吃？

材料

半只鴨子

1個(gè)嬰兒餐盤

1根粉絲

1塊豆腐

3片生姜

1根蔥

2根芫荽

2勺胡椒粉

兩勺鹽

練習(xí)步驟

1.把烤鴨架子切成塊。

2.娃娃菜用淡鹽水泡15分鐘，洗凈，豎切成絲，豆腐切塊。

3.將大蔥切成蔥花，香菜切段。

4.把扇子洗干凈，用剪刀從中間剪開。

5.將肥油撈出，將鴨架拆開放入砂鍋中，將姜和水大火煮開，小火燜20分鐘。

6.二三十分鐘后，湯汁呈乳白色，香氣四溢。加入娃娃菜和豆腐，加2勺鹽，大火燒開，中火燜10分鐘。

7.加入粉絲一起煮軟透。

8.加入一勺白胡椒粉，繼續(xù)煮5分鐘，然后出鍋。

鴨骨架湯的做法怎么做才好吃？

食品

大白菜50g烤鴨架20g豆腐100g鹽10g雞精5g蔥姜10g水500ml。

步驟

1將洗好的豆腐切成條狀，切成小方塊。

2將洗凈的大白菜切成小塊。

3鍋內(nèi)水燒開后，將鴨骨架倒入鍋中，翻炒煮至沸騰，浮去泡沫。

4將鴨骨架撈出，瀝干水分備用。

5砂鍋清水燒開后，倒入鴨骨架，加入姜片和料酒。

6蓋上鍋蓋，燒開，小火煨。

煮一會(huì)，揭開鍋蓋，倒入切好的豆腐和大白菜。

揭開鍋蓋，加入適量鹽、雞精、胡椒粉，攪拌均勻入味。

9端上燉好的鴨湯，放在碗里，撒上