重陽糕正宗做法？制造步驟：第一步：紫薯去皮，切成薄片，蒸15分鐘；蒸熟后用勺子壓成泥狀備用。第二步：在盤子里準備180克糯米粉和90克粘米粉，然后篩40克糖粉一起放在盤子里；然后將三種粉末充分混合均勻

重陽糕正宗做法？

制造步驟：

第一步：紫薯去皮，切成薄片，蒸15分鐘；蒸熟后用勺子壓成泥狀備用。

第二步：在盤子里準備180克糯米粉和90克粘米粉，然后篩40克糖粉一起放在盤子里；然后將三種粉末充分混合均勻，分成2等份；然后把一半的粉倒進一個大碗里備用。

第三步：將蒸好的紫薯泥加入盛有面粉的大碗中幾次，抓勻，再揉一會兒，將紫薯粉充分揉成細粉。這時候紫薯粉可以聚成一團，輕輕一碰還是會散開。

第四步：用手拿一些室溫水，反復幾次，撒到菜里的另一半面粉里。攪拌到面粉能抓成一團，一碰就散了。

第五步：在桌子上鋪一層吸油紙，將兩種面粉過篩。

第六步：在盤子上鋪一張吸油紙，耐心的鋪一層白面粉，再鋪一層紫薯粉，讓白面粉和紫薯粉交替鋪好，最后用刀輕輕的切成塊。

第七步：鍋中加入足量的水，將盤子放入鍋中蒸45分鐘后出鍋；然后根據自己喜歡的口味倒一點自制的桂花醬或者蜂蜜，就可以吃了！

提出關鍵點：

1.用紫色土豆泥和暖房水做面粉的時候，一定要有足夠的耐心。請耐心揉一揉。當這一步完成后，后面的篩選步驟將節(jié)省更多的時間和精力。

2.如果可以的話，蒸的時候盡量在盤子上蓋上蓋子，防止水蒸氣滴落，影響重陽糕的面值。

“一年一度的秋風不像春天，卻比春天更好?！苯衲曛仃柟?jié)正好是周末。在一個秋高氣爽的日子里，一家人可以一起出去爬山，賞菊，吃重陽糕。這就是幸福的滋味。

崇明重陽糕做法？

第一步

配料(糖、蔓越莓、葡萄干未被帶走)

第二步

將糯米粉、粘米粉、糖攪拌均勻。

第三步

慢慢加入260g水，攪拌成半干半濕的粉末，然后搓起來。

第四步

把散落的粉末放入篩子中過篩。篩粉末會很慢?？梢杂缅佺P或者勺子壓。

第五步

提前給模具上油以防粘，鋪上一層過篩的米粉，刮平，放入沸水中蒸5分鐘(也可以墊上油紙)。

第六步

5分鐘后取出用豆瓣醬鋪開，再鋪一層過篩的米粉。

第七步

撒上蔓越莓干和葡萄干，蒸15-20分鐘。

第八步

從烤箱里拿出來。

漢食饌重陽糕怎么做？

佐料

糯米粉250克

粘米粉250克

240克水

糖50克

佐料

紅棗適量

適量吃堅果

蔓越莓適量

芝麻適量

適量的桂花

紅豆沙適量

1.將糯米粉、粘米粉、糖倒入碗中，攪拌均勻。邊加水邊攪拌。

2.用手打碎結塊的粉末。

3.用篩子篩。

4.給模具刷上油，以防粘模。

5.將過篩后的松蛋糕粉放入模具一半高度，用勺子抹平。

6.入鍋蒸5-10分鐘定型。

7.取出年糕，放入豆沙中，抹平，放入桂花。

8.鋪一層蛋糕粉，模具七分滿。

9.放堅果、干果等。表面，然后放入鍋中蒸20分鐘。

10.稍微冷卻后脫模。

11.甜軟糯！

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原料配方

糯米粉1000克糯米粉500克紅豆250克白糖1000克紅綠果脯100克紅糖50克大豆油25克。

制作方法1。將紅綠果脯切成絲備用。

2.將紅豆、白糖(250克)和大豆油做成豆瓣醬干備用。

3.將糯米粉和粳米粉混合，取紅糖150克，加水50克左右，混合成糊狀粉末。

4.將剩余的粉末與白糖(750克)混合，加入250克水并充分混合。取餅屜，鋪上干凈濕布，放入1/2餅粉刮平，均勻撒上豆瓣醬，再將剩下的1/2餅粉鋪在豆瓣醬上刮平，然后用開水大火蒸。當蒸汽露出面粉時，涂上面糊