吃白醋泡雞蛋有什么作？沒效果，醋泡生雞蛋不安全。蛋殼由95%的碳酸鈣和有機(jī)物組成，醋浸蛋是蛋殼中的乙酸與碳酸鈣反應(yīng)生成的醋酸鈣。喝醋蛋液和吃生雞蛋差不多。生雞蛋有抗胰蛋白酶和未變性的蛋白質(zhì)，不僅吸收率

吃白醋泡雞蛋有什么作？

沒效果，醋泡生雞蛋不安全。

蛋殼由95%的碳酸鈣和有機(jī)物組成，醋浸蛋是蛋殼中的乙酸與碳酸鈣反應(yīng)生成的醋酸鈣。喝醋蛋液和吃生雞蛋差不多。生雞蛋有抗胰蛋白酶和未變性的蛋白質(zhì)，不僅吸收率比熟雞蛋低，還會(huì)阻礙腸道對(duì)維生素的吸收。

此外，雞蛋在生產(chǎn)和儲(chǔ)存過程中容易被一系列細(xì)菌入侵，包括沙門氏菌和金黃色葡萄球菌，對(duì)人的危害很大。普通醋的酸性并不能完全消滅這些致病菌。

這種吃法不僅不安全，醋也不能軟化血管。我們不能相信它們對(duì)慢性病有神奇的療效，也不能用它們來代替正規(guī)治療和正常飲食。所以，盡量不要吃醋蛋液。

擴(kuò)展數(shù)據(jù)

腌雞蛋的危害：

將雞蛋浸泡在醋中，蛋殼融化后，喝醋吃雞蛋可以補(bǔ)鈣。這種方法其實(shí)不靠譜。的確，這種方法可以達(dá)到補(bǔ)鈣的效果，但也容易導(dǎo)致鈣釋放過快，使人體無法吸收。

而且醋酸鈣被人體攝入后會(huì)迅速吸收到血液中，導(dǎo)致血鈣含量迅速升高，引起人體自身的調(diào)節(jié)反應(yīng)，迅速降低。鈣有高有低，但容易引起心腦血管疾病。

所以補(bǔ)鈣要注意鈣的吸收率。而且補(bǔ)鈣前不要空腹，最好是睡前一小時(shí)或飯后。

來源：網(wǎng)-醋泡生雞蛋不安全。

網(wǎng)-吃醋的雞蛋能補(bǔ)鈣嗎？血鈣水平迅速升高是很危險(xiǎn)的。

醋泡雞蛋的原理？

原理：醋是一種弱酸，能與蛋殼中的鈣化物發(fā)生反應(yīng)。蛋殼的主要成分是碳酸鈣，它會(huì)和醋酸反應(yīng)生成二氧化碳。二氧化碳會(huì)讓雞蛋重新浮起來，浮起來的雞蛋會(huì)在重力的作用下下沉，所以雞蛋會(huì)變軟。

醋泡雞蛋是一種美味的食品，能調(diào)節(jié)和彌補(bǔ)人體的營(yíng)養(yǎng)狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強(qiáng)體質(zhì)，提高防病和免疫功能。對(duì)高血壓、腦血栓后遺癥、氣管炎、風(fēng)濕痛、失眠多夢(mèng)、糖尿病等有明顯療效。

喝醋蛋液要有科學(xué)的態(tài)度。需要注意的是，醋蛋液只是一個(gè)保健食療的偏方。服用醋蛋液的主要目的是調(diào)節(jié)身體機(jī)能，增加營(yíng)養(yǎng)。有些患者把醋蛋液當(dāng)成“包治百病”或“萬靈藥”，或者急于大量飲用。這些做法是不可取的。

擴(kuò)展信息：

1.服用醋蛋液除了偶爾會(huì)引起反酸外，沒有其他副作用，可以長(zhǎng)期服用。但需要注意的是，不能把它當(dāng)作包治百病的“靈丹妙藥”，而應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下，在積極治療疾病的基礎(chǔ)上合理使用。

2.服用醋蛋液時(shí)，也要注意不要空腹服用。不要和小蘇打、胃舒平等堿性藥物、磺胺類藥物一起使用。每天不宜過多服用，最多1 ~ 2杯稀釋醋。胃酸過多和胃十二指腸潰瘍患者應(yīng)限制或不限制。