含鐵的菜？補(bǔ)鐵蔬菜有、薺菜、海帶、紫菜、莧菜、番茄、芹菜、紫花苜蓿、黑木耳、黑豆、香菇、發(fā)菜、黑芝麻、胡蘿卜、南瓜、蘆筍、蓮藕、生菜、扁豆、豌豆、黃花菜、油麥菜、金針菇、雪里蕻。其次，缺鐵的人還可以吃

含鐵的菜？

補(bǔ)鐵蔬菜有、薺菜、海帶、紫菜、莧菜、番茄、芹菜、紫花苜蓿、黑木耳、黑豆、香菇、發(fā)菜、黑芝麻、胡蘿卜、南瓜、蘆筍、蓮藕、生菜、扁豆、豌豆、黃花菜、油麥菜、金針菇、雪里蕻。其次，缺鐵的人還可以吃動(dòng)物肝、動(dòng)物血、牛肉、瘦肉、阿膠、羊肉、蛋黃、紅糖、桂圓、櫻桃、桃子、紅棗、楊梅、無花果、菠蘿、橙子、葡萄等。

含鐵的菜？

很多素菜都含鐵，只是多少而已。不可能說有些蔬菜根本不含鐵。含鐵量很高，但是補(bǔ)鐵的第一推薦不是。或者蔬菜不推薦。含鐵量高的動(dòng)物，如蛋黃、豬肝等。比不上豬肝，豬肝的鐵更容易吸收。還是那句話，草酸多，容易長結(jié)石。

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芹菜、、黑木耳、紫菜、海帶等蔬菜含鐵量較高。

芹菜，屬于傘形科，種類繁多，在我國種植歷史悠久，種植面積大。

被譽(yù)為“營養(yǎng)模范生”；

黑木耳不僅滑嫩可口，而且營養(yǎng)豐富，享有“素食之肉”、“素食之王”等美譽(yù)。

含鐵量高的幾種食物？

含鐵量高的食物有很多，如動(dòng)物肝、蛋黃、動(dòng)物血、海帶、紫菜、、木耳、芝麻等。這些食物都含有高鐵。鐵是人體營養(yǎng)必需的微量元素之一。能維持機(jī)體的正常功能，參與血紅素的合成。缺鐵會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血。所以要多吃含鐵量高的食物。此外，還應(yīng)補(bǔ)充維生素C，增加鐵的吸收。

能生成鐵的物質(zhì)有哪些？

有產(chǎn)生鐵的反應(yīng)，如工業(yè)煉鐵。鐵礦石可以是赤鐵礦和磁鐵礦。通常，一氧化碳與氧化鐵反應(yīng)，氧化鐵是赤鐵礦的主要成分。這個(gè)過程反應(yīng)很明顯，紅色物質(zhì)變成黑色。當(dāng)然也有活性鋅和氯化亞鐵溶液，或者硫酸亞鐵溶液和硝酸亞鐵溶液，根據(jù)金屬的活性順序進(jìn)行反應(yīng)。反應(yīng)現(xiàn)象由淺綠色變?yōu)闊o色，在鋅表面形成黑色物質(zhì)。

能生成鐵的物質(zhì)有哪些？

鐵有廣泛的來源。瘦肉、蛋黃、魚、母乳都富含鐵。植物性食物中，大棗、土豆、硬果、山楂、核桃、草莓含鐵較多。營養(yǎng)性缺鐵性貧血影響兒童的體格生長和智力發(fā)育，必須積極預(yù)防和治療。目前認(rèn)為血紅蛋白在100 ~ 110g/L (10 ~ 11g/L)時(shí)，可以用食物進(jìn)行治療，可以吃一些富含鐵的食物。那么哪些食物富含鐵呢？動(dòng)物性食物中鐵含量最高的是豬肝，其次是魚、瘦豬肉、牛羊肉。在植物性食物中，大豆的含量最高。新鮮蔬菜含鐵量較高，其次是菲律賓菜、薺菜、芹菜等。水果中，桃、香蕉、核桃、紅棗的含鐵量也較多。黑木耳在其他食物中含鐵量也相當(dāng)高，海帶、紫菜、香菇等都不小。人乳和牛奶中的鐵含量很低。上述食物中，動(dòng)物性食物和大豆不僅含鐵量高，而且鐵吸收率也高。食物中的鐵含量與鐵的吸收率不一定成正比。比如蛋黃中的鐵含量高，但由于蛋黃中的鐵往往與磷類有機(jī)物結(jié)合，吸收率降低。母乳中的鐵含量雖然低，但鐵的吸收率高。食物搭配對(duì)鐵的吸收也有很大影響。比如蔬菜和谷物中含有草酸和菜酸，所以與這些食物同時(shí)食用會(huì)抑制鐵的吸收，而與維生素C一起食用則能促進(jìn)鐵的吸收。