怎么炸湯圓？煎的時(shí)候用牙簽在每個(gè)餃子上打洞，可以防止餃子爆炸。煎餃的做法，準(zhǔn)備材料：餃子：適量，食用油：適量。1.從鍋里倒適量的食用油，將食用油燒開，然后讓油回到70 ~ 80的最佳煎炸溫度。2.當(dāng)油

怎么炸湯圓？

煎的時(shí)候用牙簽在每個(gè)餃子上打洞，可以防止餃子爆炸。

煎餃的做法，準(zhǔn)備材料：餃子：適量，食用油：適量。

1.從鍋里倒適量的食用油，將食用油燒開，然后讓油回到70 ~ 80的最佳煎炸溫度。

2.當(dāng)油溫回到70 ~ 80時(shí)，放入餃子。

3.煎的時(shí)候用牙簽在每個(gè)餃子上打洞，這樣熱氣就可以從封閉的餃子里釋放出來。

4.在煎的過程中，一直是中小火，以免煎糊。把餃子翻過來，新的一面也要用牙簽刺破放氣。

5.煎至金黃色。

農(nóng)村炸湯圓正確做法？

材料：湯圓1包，雞蛋1個(gè)，面包糠。

練習(xí)：

1.鍋中加入冷水，將餃子倒入鍋中，水開時(shí)加入一勺清水，然后蓋上鍋蓋。重復(fù)3次?？梢杂檬州p壓餃子，餃子皮很快變軟，說明熟了。

2.煮熟的餃子迅速放入冷水中，可以去除餃子表面的粘性，保持餃子不粘在一起。

3.用冷水把餃子撈出來，拿根牙簽在餃子表面打幾個(gè)小洞。這一步是為了排出餃子內(nèi)部的空氣，防止煎炸過程中耗盡時(shí)脹破。

4.在餃子的外層開始做油煎的衣服，往碗里打一個(gè)雞蛋，攪拌均勻備用。拿個(gè)平板，多倒點(diǎn)面包屑。

5.拿一個(gè)餃子先在蛋液里滾一滾，再把沾滿蛋液的餃子放進(jìn)面包屑里“滾”。裹上一層面包屑后，再裹上一層蛋液，相應(yīng)的再裹上一層面包屑。煮熟后，餃子的形狀不像以前那么圓了。有些是軟的。包兩次可以讓餃子的形狀更圓，看起來更漂亮。

6.鍋內(nèi)倒入寬油，油加熱至五成熱，將餃子沿鍋邊慢慢煎，不翻面放入鍋內(nèi)定型，然后在對(duì)面煎另一面，至餃子顏色金黃，即可撈出控油。

農(nóng)村炸湯圓正確做法？

開水是用來包餃子的。如果太熱，可以先用筷子攪拌一下。

如果揉面時(shí)發(fā)現(xiàn)有污漬，可以在手上抹點(diǎn)生糯米粉。

因?yàn)榕抡ǖ臅r(shí)候容易列，所以在每個(gè)餃子里都放了一些小洞。

炒的過程中，不要用太大的火力。外面煮了，里面沒煮。一些小眼睛也能讓餃子容易炸。

炸實(shí)心湯圓的做法？

材料：速凍湯圓一袋，白芝麻適量，食用油適量。

首先，把速凍餃子放在室溫下自然解凍。如果是鮮餃子，可以直接進(jìn)入下一步。

練習(xí)步驟：

1.餃子解凍后，滾一層白芝麻，然后用牙簽在餃子上扎3 ~ 4個(gè)小眼。小眼的深度在剛到餡料的位置比較好，1cm左右。小眼睛這樣扎好后，在鍋里炸的時(shí)候餡料不會(huì)漏，不會(huì)爆，這是煎餃成功的關(guān)鍵之一。

2.在油鍋里倒入足夠的油，開始生火。油溫達(dá)到三四成時(shí)，將餃子放入鍋中，用小火慢慢煎至金黃色。最好趁熱吃。

炸實(shí)心湯圓的做法？

首先，用牙簽在餃子表面輕輕戳幾個(gè)洞。不要戳得太深，以免煎炸時(shí)餃子內(nèi)部空氣無法釋放而導(dǎo)致油爆。

然后提起油底殼，等待油溫達(dá)到130 ~ 150，用筷子測(cè)試油溫。當(dāng)筷子周圍出現(xiàn)小氣泡時(shí)，可以將餃子放入鍋中煎，改小火。用筷子翻動(dòng)餃子，1 ~ 2分鐘后，餃子表面有輕微裂紋時(shí)，就可以夾起來了。