首烏即食做法？1.泡在水里喝何首烏的簡單吃法是直接切片泡水，可鮮可干，方便長期保存?？梢匀?-3片干片，然后用開水沖泡直接用水喝，也可以根據(jù)個人口味加入適量的糖。2.生吃。挖出后，何首烏。直接洗干凈去

首烏即食做法？

1.泡在水里喝

何首烏的簡單吃法是直接切片泡水，可鮮可干，方便長期保存?？梢匀?-3片干片，然后用開水沖泡直接用水喝，也可以根據(jù)個人口味加入適量的糖。

2.生吃。

挖出后，何首烏。直接洗干凈去皮?？梢陨?，味甘，微苦?？梢援斔裕部梢灾苯映漯?。它是在野外吃的食物之一。生長期的何首烏后代叫何瓢瓢，滿身乳汁，開皮，吃果肉，香甜嫩滑，美味可口。

3.直接燒了吃

何首烏一挖出來就可以直接用火烤著吃。方法簡單，一堆柴火直接燒了吃。煮干，香甜可口，沒有苦味。但是，燒的時候，要掌握火候。燃燒后會變成燒焦的炭，又硬又苦。所以何首烏是用焦炭煨的。

4、燉著吃

何首烏。是中藥，也是食品。可以和其他食物一起吃。簡單的做法就是燉雞，可以單獨燉，也可以和當歸、人參、枸杞等中草藥一起燉，比如排骨、豬蹄等。

何首烏燉雞怎么做？

雞湯有很多種做法?，F(xiàn)在我推薦一些，供大家參考：

一、何首烏燉雞湯：

材料準備：肉雞1500克，何首烏30克；2、精鹽、味精、料酒、蠔油、香油、胡椒粉、蔥、姜。

練習(xí)：

1.將光雞洗凈，用刀剁成核桃大小的塊，放入開水鍋中焯一下，撈出洗凈。蔥、姜去皮洗凈，用刀拍松。將何首烏放入碗中，用沸水焯一下，撈出。

2.把雞塊、蔥、姜、何首烏一起放在一個大湯碗里。

3.鍋洗凈，加入1湯碗清水燒開，加入適量精鹽、1勺料酒、1勺蠔油、少許胡椒粉和香油，拌勻，倒入放雞塊的碗中，雞塊放入籠中蒸20分鐘左右至熟后取出，加入少許味精，拌勻。

燉雞如果先腌制，會直接影響雞肉和雞湯的口感、特色和營養(yǎng)保存。這是因為如果先在燉肉中放鹽，讓雞肉浸泡在鹽水和咸湯里，雞肉組織會明顯收縮、繃緊，影響營養(yǎng)對湯的溶出，阻礙湯的濃縮和質(zhì)量，使燉雞又硬又老，湯也沒有味道。所以燉雞的時候，正確的放鹽方法是將燉好的雞湯冷卻到80-90攝氏度，再加入適量的鹽，這樣雞湯和肉的味道最好。

二、瓦罐雞湯：

材料準備：土家雞(平原農(nóng)村野生家雞)。沒有人工飼料，不是人工喂養(yǎng)的雞。今年的新雞，按照正常的生長規(guī)律，中秋節(jié)前后最多重一斤左右；隔一年，油氣太重，肉雖美，煮火塞牙。

瓦罐缸：就是那種像酒鬼的酒瓶一樣的粗瓷缸(壇子)，外表粗糙，內(nèi)膽上釉。比如我的瓦罐壇子，用了十幾年，因為有裂縫，外面多了幾道箍。用鍋時間越長，雞湯就越美。

班蘇：新鮮班蘇，去皮，洗凈，瀝干水分。

制作：在瓦罐鍋中放入清水，1/2上下，將雞肉依次放入冷水中，翻炒(可選)。正宗的瓦罐雞湯不需要任何調(diào)料。放在燒柴火的廚房里，用余燼圍住瓦罐，慢慢煨。不是明火，而是像木炭一樣的暗火。隨著香味越來越濃，大概90-120分鐘就熟了。可以適當放點姜，喜歡口味大的可以放點鹽。但是如果是正宗的湖北土家雞，是不需要放任何調(diào)料的，包括鹽。

三、雞湯椰子：

用：只雞，椰子，四分之一的果皮，和鹽。

練習(xí)：1。椰子肉洗凈，切成小塊。2.洗凈雞的內(nèi)臟(殺死它)，c

1.將雞洗凈，切成大塊，焯水，沖洗干凈，放入燉鍋中。

2.紅棗泡十分鐘，北菇泡軟，去蒂，和姜片一起放在燉鍋里，倒一勺酒。

3.加入開水淹沒所有食材，用電飯鍋或蒸鍋蒸40分鐘，再用油和鹽調(diào)味。

關(guān)鍵是：顧北也是一種香菇，蒂厚，耐煮，香氣濃郁，肥厚有彈性，比香菇薄片好吃。也可以和雞腿一起蒸，至少半只雞比較適合的燉湯，雞腿無味不適合長時間煮。

五、烏雞湯：

方法一，

材料：烏雞一只，人參若干片，紅棗若干片，生姜一片，鹽適量；

制作：將食材洗凈，一起丟入鍋中，一個半小時或兩個小時即可食用。(如果雞肉沒多少油，就得加點油)

方法二，

原料：烏雞一只，配當歸、黃芪、黑豆、枸杞子、熟地黃(泡去砂)、紅棗、槐生；

制作：小火煨3個小時，把湯汁和藥渣全部吃完。

功效：此湯可調(diào)經(jīng)(治痛經(jīng))，護膚，每月一次，10年后看起來年輕5歲。

六、蒸鍋雞湯：

材料：雞半只3360，火腿四兩，鮮筍一個，香菇五個。

調(diào)料：3360酒1湯匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許。

練習(xí)：

1.將雞洗凈，切塊，焯水去血，沖洗干凈，放入鍋中。

2.香菇去蒂后，把所有東西一分為二，加一湯匙酒，加開水蓋住所有食材，放入蒸鍋或電飯鍋蒸50分鐘。

3.取出，加入其他調(diào)料，拌勻即可食用。

指出：鍋爐是云南產(chǎn)的陶制容器，中間有蒸汽柱。用這種容器燉制的食物，具有在燉鍋里湯爽口，在燒開的鍋里食物有彈性的特點。沒有的時候可以用普通的燉鍋代替。這種湯必須與水隔絕蒸，以免蒸鍋里的水通過蒸汽柱，冒險進入燉鍋，污染湯汁。

七、扣全球湯

材料：雞肉：只(125克)、雞湯(1250克)、海參(200克)、雞胗(2個)、香菇(或鮮菇)(10個)、魷魚水(125克)、豬肉(125克)、魚(175克)等。

方法： 1。雞肉剁成肉末，菱角和鹽加濕，做成10個丸子。將魚和豬肉剁成肉末，加入鹽、胡椒粉、香油和干菱角，各做10個丸子。雞胗、海參、魷魚切成10塊，小蘑菇洗凈，去老梗。2.這些原材料

蒸出來，倒入大湯碗中，用雞湯(1250g)熬制，用原湯鍋盛出。這道湯菜色彩多樣，色澤艷麗，味道鮮美。