蛋撻做法步驟？1.材料：個(gè)雞蛋200克，白糖50克，牛奶一袋。2.具體步驟第一步。準(zhǔn)備一個(gè)更大的碗，打入雞蛋、白砂糖和牛奶，用筷子攪拌均勻，盡可能把雞蛋打碎。第二步。準(zhǔn)備另一個(gè)同樣大小的碗，在空碗上面

蛋撻做法步驟？

1.材料：個(gè)雞蛋200克，白糖50克，牛奶一袋。

2.具體步驟

第一步。準(zhǔn)備一個(gè)更大的碗，打入雞蛋、白砂糖和牛奶，用筷子攪拌均勻，盡可能把雞蛋打碎。

第二步。準(zhǔn)備另一個(gè)同樣大小的碗，在空碗上面放一個(gè)細(xì)網(wǎng)眼的篩子，然后把雞蛋和牛奶慢慢倒入這個(gè)碗里。

第三步。過濾后的牛奶和蛋液可以直接倒入準(zhǔn)備好的蛋撻皮中。這些牛奶和蛋液大約可以倒入12個(gè)蛋撻皮。

第四步。預(yù)熱烤箱，把火調(diào)到200度?？鞠漕A(yù)熱后，將蛋撻放入烤箱，上下200度的火烤20分鐘。

第五步。時(shí)間到了，烤箱里會(huì)有聲音提醒。把蛋撻從烤箱里拿出來。

蛋撻做法步驟？

做法是將餅皮放入小圓碗狀蛋糕模具中，然后倒入拌有砂糖和雞蛋的蛋糊，再放入烤箱；烤制的蛋撻外層是酥脆的外皮，內(nèi)層是甜黃色的凝固蛋糊。茶餐廳剛開始的時(shí)候蛋撻都比較大，一個(gè)蛋撻就能成為一頓下午茶餐。特別行政區(qū)的很多餐廳也有蛋撻(小蛋撻)

蛋撻做法步驟？

材料：純牛奶220毫升，雞蛋兩個(gè)，糖35克。

第一步：將純牛奶倒入碗中，打入兩個(gè)普通大小的雞蛋，約100克，然后倒入白糖，攪拌至白糖完全融化。

第二步：將攪拌均勻的牛奶和蛋液過濾到尖頭杯中，然后倒入蛋撻皮中。大約需要八分鐘才能裝滿。

第三步：烤箱預(yù)熱，將蛋撻青胚放入烤盤，上下200度烘烤25分鐘左右。

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蛋撻的制作方法如下

一個(gè)

準(zhǔn)備原料：250ml牛奶一盒，雞蛋4個(gè)，白糖一勺，蛋撻15-20個(gè)。

2

將牛奶、雞蛋和糖一起倒入，攪拌均勻。

三

蛋撻篩選

四

分開裝在蛋撻皮里，注意不要裝得太滿。孩子也可以根據(jù)個(gè)人喜好加入草莓丁、香蕉丁。

五

烤箱預(yù)熱200度，放入蛋撻烤25分鐘左右，至表面呈金棕色，這樣蛋撻就做好了。

自制蛋撻全過程的家常做法？

配料：雞蛋、砂糖、煉乳、牛奶、鮮奶油、撻皮。

用具：烤箱，打蛋器，濾網(wǎng)，保鮮膜。

制造步驟——1，材料：

A.Tappi材料：低筋面粉270g，高筋面粉30g，酥油45g，片狀麻其林250g(是包合用的植物黃油)，水150g左右(根據(jù)面團(tuán)的硬度逐漸加入，不要一次倒光)。

B.蛋塔水材料：淡奶油210g，牛奶165g，低筋面粉15g，精制糖63g，蛋黃4個(gè)，煉乳15g(可以根據(jù)自己的口味決定放不放。加入煉乳后，蛋塔水的奶味會(huì)更香。)

2.將高面粉與低面粉、酥油和水混合，攪拌成面團(tuán)。不要一下子把水全部倒入，要逐漸加入，用水調(diào)節(jié)面團(tuán)的硬度，直到面團(tuán)表面光滑均勻。將面團(tuán)用保鮮膜包好，松弛20分鐘。

3.用塑料薄膜把片狀的馬麒麟裹緊，用法式針敲打，使馬麒麟變薄。這樣馬麒麟延展性好。不要打開塑料薄膜，用油條把馬麒麟搟薄。馬麒麟搟出來后的硬度應(yīng)該和面團(tuán)硬度基本一致。取出馬麒麟備用。

4.在案板上涂上薄粉，用搟面杖把松了的面團(tuán)搟成長方形。卷的時(shí)候把四個(gè)角都卷出來，這樣更容易卷出均勻的形狀。搟面的寬度要和馬麒麟一樣，長度要三倍于馬麒麟。

5.把馬麒麟放在面皮中間，

6.將面團(tuán)片兩邊對折包裹住馬麒麟。然后捏死一頭。

用手掌自上而下從捏緊的一端按壓面片。當(dāng)你按下下端時(shí)，把這一端捏死。搟開面皮，像疊被子一樣疊好，用搟面杖輕輕拍打面皮表面，然后搟開。這是第一次打六折。

將四折好的面片向外打開，再次用搟面杖輕輕敲擊面片表面，搟成長方形，再折四次。這是第二次打六折。對折40%后，用保鮮膜將面片裹緊，松弛20分鐘。

7.將三折好的面片再次搟開，形成厚0.6厘米、寬20厘米、長35-40厘米的面片。用壁紙刀剪掉多余的邊緣進(jìn)行塑形。

8.從長邊開始搟面皮。

9.將卷好的面條用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘，可以放松。

10.用約1CM厚的刀將松弛的面團(tuán)卷切成小塊。

11.用面粉蘸一下，然后把蘸過面粉的一面朝上，放入涂油的塔模里。用兩個(gè)拇指捏成塔模的形狀。然后，在模具中涂上油，裝入模具。

12、蛋塔水的做法：1。將淡奶油、牛奶、煉乳、糖放入小鍋內(nèi)，小火加熱，邊加熱邊攪拌，離火至糖融化，稍放涼；然后加入蛋黃，攪拌均勻。

13.將剩下的蛋撻液倒入撻皮中間，

9分滿分；送入預(yù)熱后的烘箱下層；20度烘烤：烘烤20~25分鐘；該拿出烤盤了。

自制蛋撻全過程的家常做法？

主要材料：

酸皮適量

牛奶120克

120克淡奶油

三個(gè)蛋黃

輔助材料：

兩勺煉乳

1勺白糖

步驟：

1.蛋撻皮提前解凍。

2.準(zhǔn)備3個(gè)蛋黃備用。

3.在碗里放120克牛奶。

4.加入120克鮮奶油。

5.加入兩勺煉乳。

6.加一勺白糖。

7.加入水?dāng)嚢瑁拱滋侨诨?/p>

8.篩入10克面粉。

9.加入蛋黃。

10.攪拌均勻。

11.篩。

12.倒入撻皮，八分飽。

13.烤箱提前預(yù)熱，200烤20分鐘。

14.品嘗成品。