牛扒的10種做法？首先，黑胡椒牛排主要材料：牛排100g，西蘭花10g，雞蛋1個(gè)，圣女果1個(gè)；輔助材料：黃油6克，黑胡椒醬4克，鹽1克。如何烹飪黑胡椒牛排：1.將黃油倒入鍋中；2.黃油炸至融化后，加入

牛扒的10種做法？

首先，黑胡椒牛排

主要材料：

牛排100g，西蘭花10g，雞蛋1個(gè)，圣女果1個(gè)；

輔助材料：

黃油6克，黑胡椒醬4克，鹽1克。

如何烹飪黑胡椒牛排：

1.將黃油倒入鍋中；

2.黃油炸至融化后，加入自然解凍的牛排；

3.煎至兩面熟后，加入黑胡椒醬；

4.西蘭花是用沸水煮的。牛排出鍋后，撒少許鹽；

5.在鍋里煎雞蛋，撒一點(diǎn)鹽；

6.最后可以放鍋了。

第二，烤牛排

主要材料：

牛排800克，新奧爾良調(diào)味料50克，意大利香草2克，芝加哥牛排調(diào)味料3克；

輔助材料：

雕酒2湯匙；

如何烤牛排：

1.牛排加些料酒，用水浸泡3-4小時(shí)，可以讓牛肉脫腥；

2.將調(diào)料放入小碗中，加水煮沸，攪拌均勻；

3.把牛排瀝干，放在盤子里?？厮笥脧N房紙巾蘸一下；

4.把小碗里的調(diào)料撒在牛排上，按摩一下，然后腌制4-5個(gè)小時(shí)，放冰箱過夜；

5.腌好后放入烤箱；

6.160度設(shè)置15分鐘，160度翻面，再烤10分鐘。

第三，紅酒牛排

主要材料：

牛排200克，紅酒150克；

輔助材料：

番茄，西蘭花，檸檬，黑胡椒，鹽和黃色，油。大蒜。蠔油、蒔蘿、糖50g

如何制作紅酒牛排：

1.用刀背將牛排兩面剁松，加鹽、蠔油、料酒、黑胡椒等。腌制1小時(shí)；

2.最后撒點(diǎn)蒔蘿；

3.鍋中加入紅酒和白糖，煮至汁液變濃；

4.小火加熱鍋，放入黃油，加入幾顆壓平的蒜炒。加入牛排，煎至兩面熟透。

5.鍋中水燒開，放入西蘭花，煮熟，撈出備用；

6.裝盤，淋上紅酒汁，擠上檸檬汁。

第四，番茄醬牛排

主要材料：

牛排1000g，番茄1個(gè)，洋蔥1/2個(gè)，干山楂2個(gè)，香葉2片，大料1個(gè)；

輔助材料：

牛肉湯、番茄醬、2勺紅酒、生抽、鹽、糖；

如何烹飪番茄牛排：

1.將牛排放入冷水中，開水焯去污垢，洗凈；

2.洋蔥切段，番茄去皮，用料理機(jī)打碎；

3.熱鍋放油加熱，然后用小火炒洋蔥，加入番茄和番茄醬上色；

4.將牛瀝干水分，翻炒均勻，煮紅酒，加入其他調(diào)料。

5.轉(zhuǎn)移到電壓力鍋里，加水(水量以剛過的材料為準(zhǔn))，燒開；

1最后，加入牛肉湯，煮10分鐘。

5.脫脂牛排

主要材料：

牛排、紅酒、洋蔥、初榨橄欖油；

輔助材料：

黑胡椒、迷迭香、苦菊、小番茄、鹽；

牛排如何減脂：

1.準(zhǔn)備好牛排，用肉錘或刀背打至筋斷；

2.將橄欖油倒入碗中，加入切碎的黑胡椒、迷迭香、鹽和紅酒，攪拌均勻。作為鹵汁，腌制一下備用；

3.將牛瀝干入腌料中，浸泡3-4分鐘；

4.熱鍋，把腌牛放進(jìn)去炸。果肉變色后，加入紅酒至兩面熟；

5.鍋中加油，洋蔥切碎，放入鍋中炸至變色。加入碎黑胡椒和少量水，煮至粘稠，加鹽調(diào)味，放入碗中蘸一下。