紅燒肉怎么做最好吃？每個人的口味都不一樣，主要看自己喜歡什么口味。紅燒肉怎么做最好吃？紅燒肉的做法很多，要根據(jù)不同的口味來做。我喜歡做紅燒肉。煮出來的紅燒肉香而不膩，油少肉香。0-@qq.com紅燒肉

紅燒肉怎么做最好吃？

每個人的口味都不一樣，主要看自己喜歡什么口味。

紅燒肉怎么做最好吃？

紅燒肉的做法很多，要根據(jù)不同的口味來做。我喜歡做紅燒肉。煮出來的紅燒肉香而不膩，油少肉香。

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紅燒肉的基本做法我就不說了。我會在網(wǎng)上查很多。

說幾個細節(jié)：選肉的時候，一定要選肥膘的五花肉；當(dāng)你在煮肉的時候，一定要倒一些料酒；煮熟后一定要放入冷水中，迅速冷卻；炒肉的時候放一點糖；想吃正宗的，不要放配菜，放大蒜苗就行。

紅燒肉怎么做最好吃？

第一步：將肉洗凈，放入有水的鍋中，加入姜片和料酒，煮至熟透。取出肉，用冷水沖洗。

第二步：切肉。

第三步：鍋里放油，放入冰糖炒出糖色，然后放入肉翻炒，再放入姜片和八角翻炒，再放入少許醬油翻炒，然后放入啤酒，給肉加水煮沸。

第四步：燒開后放少量鹽，小火煨至水開。

第五步：加入醬油調(diào)味，裝盤出鍋。

這紅燒肉做好了。

紅燒肉怎么做才好吃？？

第一步是焯水去腥。用清水洗凈后，用火焯一下，把肉焯到皮，撈起用筷子切成塊，自然涼透。這時，肉的血已經(jīng)去掉了。

第二步，取糖鹽水。紅燒肉的色香味主要取決于鹵，糖鹵很簡單。煮紅，放點植物油，淋上一定量的白糖。當(dāng)白糖變成暗紅色時，關(guān)火，將肉倒入其中攪拌均勻。

第三步：將姜、蒜、茴香等調(diào)料與肉混合或燉或燒。

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食材：五花肉一斤。

輔料：八角兩個，鹽四克，冰糖一把，料酒二十克，蔥姜紅燒肉適量。

第一步：先將五花肉用清水洗凈，然后剁成大小適中、大小均勻的塊(大概兩個拇指大小最好)，將剁碎的五花肉塊放入清水中浸泡一個小時(中間換幾次水，浸泡效果會更好)。

第二步：打開爐子點火，將冷水放入泡好的五花肉中(鍋內(nèi)冷水可以更好的去除血水)，水燒開后撇去上面的浮沫，繼續(xù)煮三分鐘以上，然后取出，用溫水沖洗干凈，控制好含水量。

第三步：將一片生姜洗凈，切成大塊，放入炒鍋中加熱，加入適量食用油，加熱后放入姜片和八角，用小火翻炒，然后將干五花肉放入鍋中，用中火翻炒至豬肉中的脂肪被攪出(此時鍋內(nèi)會有明顯的爆裂聲。

第四步：先把炒好的五花肉端上來(此時鍋里會有底油)，然后加入冰糖，小火慢炒，炒熟紅棗放入五花肉塊中(這一步很重要，要炒出糖色，不能炒壞)。炒到頂色的時候，加點料酒拌勻，再加鹽翻炒均勻(這個紅燒肉不用醬油，炒的時候糖色更紅潤)。

第五步。最后，五花肉大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，燜一個小時(此時五花肉已經(jīng)爛了)，再改大火收濃湯(注意這一步不要燉五花肉)，攪拌均勻，然后放入鍋中。然后撒點蔥花點綴，就可以上桌了。味道很好，很開胃。