奶油蛋糕的做法視頻20分鐘？配料面粉15g荷蘭奶牛奶酪牛奶150ml雞蛋4個調(diào)料鹽1g元稹糖8g調(diào)和油3ml自制奶油蛋糕做法1。準(zhǔn)備食材：面粉、雞蛋、牛奶、鹽、糖、油。注意：這個過程中一滴水都不能沾，

奶油蛋糕的做法視頻20分鐘？

配料面粉15g荷蘭奶牛奶酪牛奶150ml雞蛋4個調(diào)料鹽1g元稹糖8g調(diào)和油3ml自制奶油蛋糕做法1。準(zhǔn)備食材：面粉、雞蛋、牛奶、鹽、糖、油。注意：這個過程中一滴水都不能沾，所有的器皿都要晾干后才能使用。2.按量打雞蛋，這里我用的是4，把蛋白分開然后攪拌蛋白。3.為了突出甜味，放一點(diǎn)鹽，稠的時候加一勺糖。4.15分鐘左右就會變成奶油狀，筷子不會掉。這一過程至關(guān)重要。連續(xù)打15分鐘可不是開玩笑的。很痛苦，但不要放棄！~5.蛋黃里放兩勺糖，三勺尖粉，六勺牛奶，攪拌。6.倒入一半的奶油蛋白，攪拌均勻，然后倒入另一半的奶油蛋白，上下攪拌均勻。7.按下電飯煲的煮飯鍵，預(yù)熱1分鐘，然后取出。鍋有點(diǎn)熱的時候，倒一點(diǎn)油進(jìn)去，抹均勻，防止粘鍋。8.倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下，把氣泡抖出來。9.按下烹飪鍵，2分鐘左右自動跳到保溫檔。此時，用毛巾蓋住通風(fēng)口

自制蛋糕的5種方法？

自制蛋糕有五種做法：奇峰蛋糕(分蛋法)、海綿蛋糕(全蛋法)、紙杯蛋糕(使用海綿蛋糕配方，烘焙時間縮短到三分之二)、黃油磅蛋糕(普通蛋糕中的植物油換成黃油，烘焙后需要刷糖水隔夜保存再吃)、慕思蛋糕(海綿蛋糕作為蛋糕胚，澆上可凝固的奶酪或奶油糊)。

在家做蛋糕的n種做法？

面蛋糕

五個雞蛋210g，低筋面粉130g，白紗糖100g，玉米油(或黃油)40g。

1.提前篩面粉備用。準(zhǔn)備時，將蛋糕模具一個一個放入烤盤。

2.將雞蛋打入盆中，然后將白紗糖一次性倒入盆中。

3.開始用電動打蛋器高速攪打。慢慢的，蛋液的顏色會越來越淡，質(zhì)地會越來越厚。(這是玩了五分鐘后的樣子)

4.一直打到舉起打蛋器，掉下來的蛋糊質(zhì)感不會馬上消失。(全程約十分鐘)

5分三次將面粉倒入蛋糊中。每次倒，從下往上翻，拌勻。另外，這個時候最好預(yù)熱一下烤箱。上下，180度10分鐘。

6將玉米油倒入面糊中。這時候就更要小心混了，不要求速度，不要繞圈子。

7將蛋糕糊倒入模具，裝七分鐘。把整個蛋糕放進(jìn)烤箱，180度烤15分鐘。

雪紡蛋糕

電動打蛋器，兩個蛋盤(稍微大一點(diǎn)的)，廚房秤，橡膠刮刀，面粉篩，蛋糕模，雞蛋分離器。

雞蛋五個(每個約55克)，低筋面粉90克，白糖20克(蛋黃中)，白糖60克(蛋清中)，玉米油45毫升，牛奶(或水)40毫升，檸檬汁(或白醋)幾滴。

1把蛋清和蛋黃分開，放在兩個打蛋盆里。(裝蛋清的碗要無水無油)

2.蛋黃中加入白糖，用打蛋器輕輕打散(蛋黃不用發(fā))

3.蛋黃中加入玉米油，攪拌均勻。

4在蛋黃中加入牛奶(或水)，攪拌均勻。

5將低筋面粉篩入蛋黃糊中。

6.輕輕轉(zhuǎn)動，用橡膠刮刀攪拌均勻。(不要過度攪拌，以免面糊面筋)

7.在蛋清中加入幾滴檸檬汁(或白醋)，然后用電動打蛋器打成魚眼的形狀。這時候加入20g白糖繼續(xù)打。準(zhǔn)備送蛋白的時候，先預(yù)熱烤箱。上下火160度預(yù)熱10分鐘。

8.繼續(xù)打至蛋白粘稠，再加入20g白糖繼續(xù)打。

9打至蛋白表面出現(xiàn)紋路，加入剩余的20g白糖繼續(xù)打。

10.繼續(xù)攪拌，直到攪拌器被提起，達(dá)到干燥起泡的狀態(tài)。干發(fā)泡是制作奇峰的最佳狀態(tài)。

1.將三分之一的蛋清放入蛋黃糊中。用橡膠抹刀從下往上輕輕攪拌，直到混合均勻。

12.將另外三分之一的蛋白加入蛋糕糊中，攪拌均勻。將剩下的三分之一蛋清加入蛋糕糊中，攪拌均勻。把所有的蛋糕糊翻面，攪拌均勻。

13.將混合好的蛋糕糊倒入模具中，稍微抹平。然后用手拿起模具在桌子上搖兩下。將蛋糕糊放入預(yù)熱好的烤箱，160度烤60分鐘。