何大廚白菜燉豆腐的做法？成分詳情大白菜、豆腐、食用油、鹽、蔥、姜、十三香、花椒、八角、香菜。何大廚白菜燉豆腐的做法？材料：白菜1小塊，豆腐1塊，肉末少量，蒜3塊，姜1塊，蔥1根，生抽適量，鹽適量。練習(xí)

何大廚白菜燉豆腐的做法？

成分詳情

大白菜、豆腐、食用油、鹽、蔥、姜、十三香、花椒、八角、香菜。

何大廚白菜燉豆腐的做法？

材料：白菜1小塊，豆腐1塊，肉末少量，蒜3塊，姜1塊，蔥1根，生抽適量，鹽適量。

練習(xí)：

1.食材準(zhǔn)備好了。

2.白菜洗凈切大塊，豆腐切塊。

3.將蔥、姜、蒜切碎備用。

4.往鍋里倒一點(diǎn)油。油熱后放入肉末，翻炒出油，再放入蔥、姜、蒜末翻炒。

5.加入適量的醬油。

6.倒入卷心菜，翻炒至卷心菜葉變軟。

7.加入適量開水，燉一會(huì)兒。

8.加入豆腐塊，加入適量鹽調(diào)味。

9.加鹽調(diào)味，煨幾分鐘。

何大廚白菜燉豆腐的做法？

準(zhǔn)備五花肉，切片，

準(zhǔn)備生姜20克，大蒜15克切片，蔥和荸薺蔥切片，

將蔥切成段備用。

先把鍋加熱，加入適量清油。

油溫五成熱時(shí)，加入肉片，

肉片炸油后，加入餡料，

翻炒配料，加入醬油，

然后加入適量清水，

水燒開后，開始調(diào)味，加入一勺鹽。

雞肉粉

精制糖

13香。

適量的醬油、

一點(diǎn)蠔油，

然后把切好的豆腐和白菜梗放入鍋中，

我們把豆腐和白菜梗燉三分鐘吧。

三分鐘后放入白菜葉，再小火燉一分鐘，燉白菜葉至斷。

全部燉好后撒上小蔥，

幾滴香油就可以出鍋了。

今天，我們的白菜燉豆腐做好了，

下面是我們的技術(shù)總結(jié)，

一定要選老豆腐，鍋不要易碎。大白菜葉和干葉成熟時(shí)間不同，不能同時(shí)煮。3.做這道菜的時(shí)候要不停的晃動(dòng)，鍋就好了，不能攪拌，不然豆腐會(huì)碎的。

白菜燉豆腐怎么好吃又爛？

材料：3360豆腐200 g，白菜500 g，姜，花生油25 ml，醬油20 ml，雞精2 g，料酒15 ml，蔥。

練習(xí)：

1.將豆腐切成一厘米厚的方塊。

2.白菜洗凈切碎，用熱水焯一下，撈出備用。

3.鍋里放油，豆腐放六成熱炸，兩面煎上色。

4.炒蔥姜絲，炒肉絲，加料酒和醬油。

5.將白菜翻炒片刻，加鹽、雞精調(diào)味，出鍋即可。

嫩豆腐燉白菜的做法？

首先，首先，對(duì)待白菜。首先用刀拍一下白菜，這樣更容易入味。切一塊大一點(diǎn)的地，把白菜切好放在一個(gè)盆里，然后把白菜葉切成大塊放在另一個(gè)盆里。豆腐切厚片，裝盤備用。將五花肉切成薄片，放入碗中。紅薯粉絲洗凈備用。

第二：準(zhǔn)備一根大蔥用斜刀切薄片，生姜切薄片切絲，大蒜切薄片，干辣椒少許，香菜切段放盤中備用。

第三，鍋中倒入油，燒熱油，油熱后放入豆腐，先炸豆腐，豆腐入鍋后不要?jiǎng)?，將豆腐炸至成型，然后搖鍋，使炸好的豆腐不粘鍋，翻面至金黃色，兩面盛出備用。

第四，鍋里留底油，油熱后把豬肉炒一下，把豬肉炒成豬油，這樣做出來的菜更香，然后放蔥、姜、蒜、干辣椒，炒好后加點(diǎn)醬油上色，翻炒均勻，把白菜葉炒到六成熟，再把白菜葉翻炒。燉菜稍微炒一下會(huì)更香。

第五，調(diào)味，加入兩勺鹽，半勺十三香，少量雞精，加少許白糖提鮮，加生抽，醬油上色，少加蠔油，攪拌均勻，大火燒開，再加入紅薯粉條，將炸好的豆腐塊放入鍋中燉6分鐘左右。

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材料：大白菜一棵，豆腐一塊，鹽適量，醬油2勺，香醋1勺，蠔油2勺，雞精1勺，胡椒粉1勺，糖少許，蔥1根，姜2片，干辣椒2個(gè)，蒜1個(gè)，五花肉1塊。

制作：

1.準(zhǔn)備一顆卷心菜，一顆一顆地剝下來，然后用鹽水清洗，這樣可以有效地去除卷心菜

3.準(zhǔn)備兩塊錢的嫩豆腐。豆腐清洗干凈后，直接換刀切成小塊備用。

4.只有有菜有肉，這道菜才能做得更好，所以我們要準(zhǔn)備一小塊五花肉，切成薄片備用。

5.準(zhǔn)備一小碗，加入半勺鹽、兩勺醬油、半勺香醋、一勺蠔油、少許雞精、胡椒粉和糖，再加入半碗清水，打成汁備用。

6.將粉絲浸泡半小時(shí)。泡開后，我們還要控制它的水分，用剪刀剪成小塊備用。同時(shí)也在準(zhǔn)備一些食材，包括蔥、姜、干辣椒。

7.鍋內(nèi)放油加熱，加入少許食用油，油熱后將準(zhǔn)備好的豆腐放入鍋中，小火慢煎至兩面金黃即可。

8.鍋里留底油，然后放入蔥、姜、干辣椒、蒜片。炒香后放入五花肉，下油翻炒。

9.先將準(zhǔn)備好的白菜放入鍋中，小火煸炒至變軟，然后加入我們準(zhǔn)備好的白菜葉，繼續(xù)煸炒均勻，放入粉絲，將豆腐塊平鋪在平板上。

10.倒入醬汁，蓋上鍋蓋，讓所有材料在鍋里煨10分鐘。粉絲斷了以后，撒一點(diǎn)蔥花到鍋里，就可以出鍋了。