花旗參烏雞湯的家常做法？成分的細節(jié)1只烏雞西洋參10g適當的鹽大約3升水1小塊姜枸杞10克紅棗30克龍眼肉15g山藥30克適量的雕酒西洋參烏雞湯的常見做法1.紅棗去核，用西洋參、枸杞、龍眼肉、山藥洗凈

花旗參烏雞湯的家常做法？

成分的細節(jié)

1只烏雞

西洋參10g

適當的鹽

大約3升水

1小塊姜

枸杞10克

紅棗30克

龍眼肉15g

山藥30克

適量的雕酒

西洋參烏雞湯的常見做法

1.紅棗去核，用西洋參、枸杞、龍眼肉、山藥洗凈。

2.生姜和山藥切片。

2.烏骨雞挖內臟，洗凈，用熱水焯幾分鐘，清水沖去漂浮物。

3.將烏雞放入湯鍋中，倒入西洋參、枸杞子、桂圓肉、山藥片、姜片、花雕，加水煮沸，小火燉1小時，再小火燉1小時。

4.用勺子撈出浮在表面的雞油，加鹽調味，即可飲用。

烏雞的燉湯做法？

1烏雞洗凈，切成大塊。

2燒開一鍋清水，放入烏雞塊，焯一下，去血水，瀝干，撈出備用；

3將雞塊撈出，放入陶瓷杯中，然后洗凈；百合洗凈泡軟，加枸杞一把，紅棗幾顆，黃少許洗凈；

4放入鍋中加水，大火開后小火燉2小時；

5燉好后加入少許鹽拌勻。

烏雞的燉湯做法？

材料：烏雞半只

輔料：紅棗10枚，枸杞30粒，香菇10朵，生姜1片。

練習步驟：

第一步

烏雞洗凈，剁成塊，準備一鍋開水，把烏雞塊放進去，焯水5分鐘，撈出，用清水瀝干。

第二步

將烏雞塊放入湯鍋中，加入洗凈的枸杞、紅棗、香菇、姜片，加入開水，煮3小時左右。上菜時，加鹽調味。

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第一步：將新鮮的烏雞洗凈，剁成小塊，將烏雞放入鍋中，繼續(xù)在鍋中加入適量的料酒、蔥白和姜片。加足水，讓水過烏雞，將烏雞大火，洗掉表面浮沫，備用。

第二步：鍋中燒油，將蔥、姜片放入鍋中煸炒至油熱，將之前焯水的烏骨雞放入鍋中煸炒數次，鍋中加入足夠的開水，至雞油煎出，使開水沒過雞肉表面。蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘左右，直到水開。

第三步：將烏雞煮20分鐘，然后揭開鍋蓋，將準備好的枸杞、山藥、紅棗倒入鍋中，繼續(xù)小火燉10分鐘左右，加入食用鹽，用勺子稍微攪拌一下，再小火燉一會兒就可以出鍋了。喜歡吃蔥花的朋友可以在烏雞湯剛出鍋的時候加入適量的蔥花，這樣味道更好。

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將雞肉剁成大塊，用清水浸泡，用水反復沖洗。一定要去除多余的血液。

第二步

烏雞一定要用冷水焯水(用熱水焯水烏雞蛋白質突然收縮，口感不好)。水燒開后，取出烏雞，一定要用溫水沖洗，進一步去除雜質。

第三步

砂鍋加溫水，放入烏雞、西洋參片、料酒(如果想喝全火配白湯，如果想喝清湯，慢燉不超過三小時)。

第四步

中間放紅棗，關火后放枸杞、鹽、胡椒粉。

第五步

盛擺盤

第六步

這個湯營養(yǎng)豐富，直到把烏雞的膠原蛋白熬出來。湯冷卻后就是這樣凝固的。

烹飪訣竅

1.用清水浸泡，反復換水沖洗，一定要去除多余的血液；

2、溺水一定要用冷水；

3.砂鍋加入溫水，加入烏雞。