油酥燒餅的做法？1.令人毛骨悚然。你必須在前一天晚上把面條送出去。檢查面粉是否好看就好。如果你想要甜的味道，你可以加一些發(fā)酵粉。2.揉面。這是一項技術(shù)工作。你必須用力揉搓，使面團變得柔軟有嚼勁。揉好后

油酥燒餅的做法？

1.令人毛骨悚然。你必須在前一天晚上把面條送出去。檢查面粉是否好看就好。如果你想要甜的味道，你可以加一些發(fā)酵粉。

2.揉面。這是一項技術(shù)工作。你必須用力揉搓，使面團變得柔軟有嚼勁。揉好后把面團搟成面片，撒一點鹽壓平，再撒上十三香和孜然粉，根據(jù)個人口味添加即可。

3、打油。這個很關(guān)鍵，涉及到燒餅入口的酥脆程度。傳統(tǒng)的做法是倒油均勻，這樣才香而不脆。因為做的量比較少，所以沒有特別炒。將油倒在面團上，迅速加入面粉攪拌均勻，以完全不流動為宜，然后蘸均勻。

4.面皮打好后，卷成一卷，然后分成大小適中的小份。兩頭合攏后，做成餅。

5.開槍吧。這一步也很重要。面糊要用手做成餅，不能用搟面杖搟。這樣燒餅的口感會更好更軟。差不多完成了。蘸上適量的黑芝麻，然后輕拍使黑芝麻嵌入。

6.電餅鐺通電后刷一點油，放入燒餅中，兩面加熱，蓋上蓋子。一分鐘后，翻過來。又過了一分鐘，兩面變色，燒餅完全膨脹，軟脆。

油酥燒餅的做法？

燒餅：的做法

1.將面粉放入盆中，加入酵母和水，混合均勻，制成面團，用擰干的濕清潔布覆蓋，靜置發(fā)酵，直到面團稍微開始變成嫩面團。

2.將花椒、茴香放入鍋中翻炒，粉碎，加入芝麻醬、精鹽、花生油，攪拌均勻備用。

3.把面團放在案板上，加堿，揉勻，揉透，分成小塊，揉成長方形，搟開，用手甩成長條，抹上炸好的芝麻糊，卷成筒狀，壓平，刷上糖色，蘸上芝麻，就做成了綠色餅干。

4.將餅干青均勻地放入烤盤，放入烤箱或烘箱中，烤至表面呈金棕色，內(nèi)部果肉軟熟，即可食用。糕點制作材料：發(fā)酵面團3杯，酥油2湯匙，油10湯匙，蛋黃3個，白芝麻1杯。燙面條的材料：2杯面粉，3/4杯熱水，1/2茶匙鹽。糕點的材料：1/4杯油，3/4杯面粉。糕點的做法：1。打開烤箱，溫度為350華氏度。糕點：加熱1/4杯油，關(guān)小火。將接下來的3/4杯面粉翻炒5分鐘左右，直到面粉呈花生醬色。3.燙面：在兩杯面粉中加入1/2茶匙鹽。將3/4杯開水慢慢倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌。讓它冷卻，把面粉揉成光滑的面團。用濕毛巾蓋好，醒30分鐘。4.在工作臺上撒上面粉，把熱騰騰的面條和發(fā)酵好的面團放在一起揉勻。

5.將面團搟成長方形薄片。把酥油均勻地涂在上面，然后撒上酥皮。

6.將面團的左、右、上、下各向中間對折1/3，共9層。把面團搟開。

7.把面團從一邊搟開，搟成一個形狀像舊望遠鏡的長圓筒。把它分成10份。

8.燒餅：==amp; gt1.把白芝麻鋪在盤底。==amp; gt2.用筷子攪拌蛋黃液。==amp; gt3.用手揉搓每個面團的開口。雙手同時握住面團，揉細。==amp; gt4.雙手捏住一個面團的兩端，像麻花一樣往反方向擰，一邊擰一邊往中間合攏，形成一個中間粗邊細的粗短圓桶。用手把面團壓平。==amp; gt5.在面餅表面刷上蛋黃液，有蛋黃液的一面放在鋪有芝麻的盤子里。用手按壓面餅表面，壓實芝麻。==amp; gt6.在面餅的另一面刷上蛋黃液和芝麻。用手壓實芝麻。==amp; gt7.把爐子開得比中火稍微大一點。燒熱鍋，撒一湯匙油，將油酥兩面煎熟。

9.將燒餅放入烤箱，每面烤15分鐘。小貼士：1。酥油在超市烘焙料區(qū)購買，也可以用豬油代替。2.如果面團太大，步驟5到8可以做兩次。3.建議每次在盤子里放少量芝麻，保證每個芝麻餅都有一定量的芝麻。4.放在油里炸，使燒餅的皮變脆，減少燒餅時的水分流失。5.燒餅看起來酥脆，吃起來像北京燒餅。6.糕點口味不夠突出，下次可以加倍。7.蛋糕有點淡，下次多加點鹽。8.蛋糕有點厚。這次是3杯發(fā)酵面團：2杯熱面條。下次，試試2杯發(fā)酵面團：3杯熱面條。9.再小一點，12塊蛋糕可能更好。