火龍果有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？火龍果，又名紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果。仙人掌，雙翅目。火龍果營(yíng)養(yǎng)豐富，功能獨(dú)特。它含有植物白蛋白、花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維，這些都是一般植物所不多見的?；瘕埞?/p>

火龍果有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

火龍果，又名紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果。仙人掌，雙翅目。

火龍果營(yíng)養(yǎng)豐富，功能獨(dú)特。它含有植物白蛋白、花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維，這些都是一般植物所不多見的?；瘕埞且环N涼性水果。在自然狀態(tài)下，夏秋兩季成熟，口感香甜多汁。

火龍果不僅味道香甜，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。它結(jié)合了水果、花蕾、蔬菜和藥物的優(yōu)點(diǎn)。不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，功能獨(dú)特，病蟲害少，而且不使用任何農(nóng)藥也能正常生長(zhǎng)。因此，火龍果是一種綠色環(huán)保型水果，也是一種具有一定療效的保健營(yíng)養(yǎng)食品。每百克火龍果果肉含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白質(zhì)0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C C 5.22、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3。

火龍果味甘，主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。它富含果肉纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、B3、B12、C等。果仁(黑芝麻的種子)還富含鈣、磷、鐵、各種酶、白蛋白、纖維和高濃度天然色素花青素(尤其是紅肉)等礦物質(zhì)?；?、莖和芽像它們的近親(蘆薈)一樣具有各種功能。

值得注意的是，火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，容易吸收，適合運(yùn)動(dòng)后食用。吃火龍果的時(shí)候可以用刀把里面的紫皮——刮掉。它們可以生吃、冷食或像霸王花一樣放在湯里。