麻辣牛肉做法教程？材料：牛肉6兩。材料：芹菜半斤，干紅辣椒4個(gè)，蒜籽1個(gè)，姜1根。調(diào)料：料酒1兩、藕粉10g、鹽5g、花椒5g、白胡椒粉3g、辣醬面1勺、雞精5g、花椒油5g。操作步驟：1.牛肉切片，

麻辣牛肉做法教程？

材料：牛肉6兩。

材料：芹菜半斤，干紅辣椒4個(gè)，蒜籽1個(gè)，姜1根。

調(diào)料：料酒1兩、藕粉10g、鹽5g、花椒5g、白胡椒粉3g、辣醬面1勺、雞精5g、花椒油5g。

操作步驟：

1.牛肉切片，加入料酒、醬油、藕粉用手抓勻。

2、芹菜去根、葉、莖切段。將干紅辣椒、大蒜和生姜切碎。

3、鍋中放油，待油溫八成熱時(shí)，放入牛肉快速翻炒，碎后出鍋；鍋中放油，放入花椒，炒出紅油，再放入姜、蔥、蒜翻炒，加鹽，辣椒醬面，放入芹菜，炒牛肉，放入20g開(kāi)水，放入雞精，淋上花椒油。

麻辣牛肉做法教程？

麻辣牛肉做法：

材料：牛肉500g，金條一把，姜一塊，八角2個(gè)，桂皮1個(gè)，芝麻一撮，五香粉一撮，花椒面一撮，鹽一把，醬油一勺，料酒一勺，味精少許(牛肉足夠好吃，但不是必須的)，糖一勺，高湯一碗，熟海椒一勺(不是必須的)。

練習(xí)：

1.牛肉切成粗條，用鹽、五香粉、醬油、料酒腌制一小時(shí)。

2.鍋里放油，放糖和姜，油熱后放八角香料，炒牛肉變色。

3:加入牛骨高湯，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉收汁。

4:把切好的干辣椒放入鍋中，把辣椒炒出來(lái)。

5:加入芝麻和胡椒面。如果辣的話，出鍋前可以加入事先練好的熟油辣椒。

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1.先準(zhǔn)備好牛臀，大豆油，小蔥，姜，鹽，醬油，料酒，糖，胡椒粉，熟芝麻，辣椒油，干辣椒，味精，牛肉湯，芝麻鹽。

2.將嫩牛肉切成兩塊，將小蔥的透明皮去掉清洗干凈，然后用刀剁成小塊；金吉兒還她黃色的衣服，把它們剪成小塊；將干紅辣椒用清水洗凈，用刀切開(kāi)，挖出辣椒籽，切成長(zhǎng)段，芝麻煮熟成成熟芝麻。

3.牛肉切碎，用蔥、姜片、鹽、料酒腌制一小時(shí)左右。

4.加熱一個(gè)干凈的油鍋，倒入大豆油，油大概六成熱。把剁碎的小牛肉條放入放熱鍋中，把水煎一下，然后盛出來(lái)控油。

5.鍋中倒入70克大豆油，加熱大豆油，開(kāi)始放辣椒。炒完辣椒，拿起來(lái)扔掉。等鍋里的油涼了，再炒干紅辣椒。當(dāng)炒好的辣椒變色后，把蔥段和姜片扔進(jìn)去，卷起來(lái)。然后倒入牛肉湯或清湯，加入味精醬油和牛肉條，蓋上鍋蓋，用中大火把汁撈出。湯快喝完的時(shí)候，把準(zhǔn)備好的辣椒油和熟芝麻撒進(jìn)去。

6.當(dāng)你準(zhǔn)備吃的時(shí)候，你可以先拿起里面的辣椒和姜片，然后把煮好的香辣牛肉放在盤子里。