肯德基香辣雞翅做法？美味香辣炸雞翅材料：新鮮雞翅、紅干辣椒片、胡椒粉、蔥片、姜片、蒜片、蛋清、鹽、料酒、面包粉。練習：1.雞翅洗凈，用刀在表面劃一下。放料酒、鹽、蔥段、姜片腌制30分鐘。去掉蔥段和姜片

肯德基香辣雞翅做法？

美味香辣炸雞翅材料：新鮮雞翅、紅干辣椒片、胡椒粉、蔥片、姜片、蒜片、蛋清、鹽、料酒、面包粉。練習：

1.雞翅洗凈，用刀在表面劃一下。放料酒、鹽、蔥段、姜片腌制30分鐘。去掉蔥段和姜片，然后拌入蛋清，撒上面包粉。

2.炒鍋加熱，多放點油，基本可以淹沒雞翅。當油很燙的時候(可以看到會冒煙)，把雞翅煎一下。雞翅表面金黃時，撈出雞翅備用。

3.炒鍋留少許油，燒熱，放入干辣椒、花椒、蔥、蒜片，爆香。馬上加入雞翅，快速攪拌均勻，出鍋。提醒：炒雞翅的時候先開中火，把雞翅放進去炒。看到表面變色，就開小火蓋上鍋蓋，燉2-3分鐘左右，然后開蓋大火煎，這樣皮馬上就變色了，皮也脆了。一上色就拿出來瀝干，雞肉動的慢就會失去水分變干。

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佐料

八只雞翅

佐料

半湯匙蔥花

一湯匙姜末和蒜末

適量的紅辣椒圈

佐料

一茶匙辣椒粉

一茶匙孜然粉

兩茶匙芝麻

半茶匙鹽

半茶匙雞精

1.從中間兩根骨頭上切下雞翅。

2.將雞翅焯一下，取出放涼。用食用油和半茶匙胡椒粉腌制十分鐘，然后用干淀粉拍勻。

3.大火油炸，微黃。拿出來再煎一次更脆。

4.倒出所有油，留少許淀粉渣，加入姜、蒜和紅辣椒，將雞翅翻炒均勻。

5.倒入孜然粉、辣椒粉、芝麻，翻炒均勻，翻炒。

6.撒上半茶匙鹽，半茶匙雞精和蔥花。

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第一步：準備食材。雞翅雞翅，姜，蒜，料酒，醬油，鹽，胡椒粉，炸雞專用粉，花生油，雞蛋，番茄醬。

第二步：將食材沖洗干凈。將雞翅、雞翅沖洗干凈，在表面切幾刀，更加美味。生姜切片，大蒜和雞蛋切碎，攪拌均勻，備用。

第三步：腌制雞樅和雞翅。加入姜片、蒜末、料酒、醬油、一勺鹽和胡椒粉腌制30分鐘。

第四步：雞翅和雞翅粉。把粉包在碗里，雞翅、雞翅包一次，然后均勻蘸蛋液，最后再包一次粉。搖一搖，去掉多余的粉末。

第五步：把雞翅和雞翅炒熟。油溫六成時，將雞翅、雞翅放入鍋中，炸至金黃色，撈出。

第六步：將辣雞翅出鍋。番茄醬雞翅有靈魂，味道更好。最佳品嘗時間為30分鐘。

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雞胸肉1塊，蛋清1個，油適量，鹽適量，醬油適量，胡椒粉適量。

練習：

1.雞胸肉洗凈，準備好蔥姜末。

2、雞胸肉、蔥、姜全部搗碎。

3、雞蛋過蛋清。

4.全部放入盆中，加入胡椒粉、五香粉等香料，拌勻。

5.拌勻后倒入碗中冷凍。

6.因為沒加淀粉，有點軟。鋪好直接切就行了。

7.將2個蛋黃混合均勻，準備好面包屑。

8.取一塊雞肉，拌上蛋黃液，蘸上面包屑，油炸。

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辣雞翅是以雞翅為主料的私房菜，以辣為主。

1.雞翅收拾干凈，用刀剁成小塊。

2.將雞翅放入干凈的容器中，倒入料酒，加入少許鹽，腌制2小時。

3.將干淀粉撒入腌制好的雞翅中，拌勻。

4.鍋中放油，油七成熱時，放入雞翅炸至金黃色，撈出控油備用。

5.干辣椒切段，姜蒜切片。

6.準備果汁：將適量的料酒倒入干凈的小碗中，加入適量的精鹽和糖。

7.加入一湯匙香醋，少許醬油和淀粉，攪拌成汁備用。

8.在另一個油鍋里放入胡椒、姜片和蒜片，炒香。

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