兔肉最好吃的做法？材料：兔腿1條，料酒2大勺，干辣椒適量，蔥少許，生抽1大勺，胡椒粉少許，糖，八角，花椒。方法步驟1.兔腿洗凈，去骨，肉切丁，加料酒去腥；2.鍋中倒入適量油，放入八角、花椒、干辣椒，炒

兔肉最好吃的做法？

材料：兔腿1條，料酒2大勺，干辣椒適量，蔥少許，生抽1大勺，胡椒粉少許，糖，八角，花椒。

方法步驟

1.兔腿洗凈，去骨，肉切丁，加料酒去腥；

2.鍋中倒入適量油，放入八角、花椒、干辣椒，炒兔肉至變色；

3.然后加入1勺料酒，放入蔥和辣椒，倒入醬油翻炒均勻；

4.最后放入適量的鹽和糖出鍋。

技巧

兔肉入鍋后不要煎太久，以免影響兔肉的口感。

麻辣干鍋兔

材料：兔腿3條、土豆50克、洋蔥50克、青椒1個(gè)、蘑菇1個(gè)、杏鮑菇50克。

輔料：適量油、鹽、干辣椒、花椒、姜、蔥、醬油、郫縣豆瓣、黑胡椒、孜然粉、青蒜。

1.洗兔腿。

2.加入蔥、姜、鹽，腌制20分鐘。

3.將土豆、青椒、洋蔥和杏鮑菇切好。

4.將干辣椒、洋蔥、青蒜和姜切絲。

5.腌兔肉加少許淀粉拌勻。

6.鍋里放油，煎炒至外層變成深金黃色。

7.撿兔肉。

8.鍋內(nèi)留適量油，干辣椒、花椒、辣椒翻炒，然后加入一湯匙豆瓣醬，繼續(xù)翻炒，加入兔肉。

9.洋蔥切片，加入醬油、黑胡椒、孜然粉，繼續(xù)翻炒。

10.加入土豆、杏鮑菇、香菇、青椒，加適量水，炒熟。

11.將青蒜放入鍋中。

兔肉最好吃的做法？

兔肉和雞肉一起燉，兔肉和豬肉一起燉。都很好吃。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。兔肉本身沒(méi)有味道，燉什么都有味道。

兔肉最好吃的做法？

一、紅燒兔肉的做法

材料：兔肉500克，竹筍罐頭50克，松茸25克，淀粉5克，油50克，雞湯750毫升，精鹽2克，醬油15克，香醋25克，鮮姜15克，辣椒面0.5克，糖15克，大蔥15克，花椒5克，料酒15克，花生油500克。

練習(xí)：

1.將兔肉切成4厘米見(jiàn)方的塊，放入鍋中，用清水浸泡半小時(shí)，去除其草腥味和紅瓤，用開(kāi)水焯一下，洗凈，控干水分，放入碗中，加入醬油、精鹽和料酒，拌勻，腌制入味。

2.竹筍罐頭切成荸薺片，松茸焯好水，洗凈，去蒂，切塊，摘下洗凈，切成象眼片，生姜去皮，蔥切片去皮，洗凈，切段備用。

3.炒鍋燒熱，放入花生油，燒至四成熱，將腌制好的兔肉放入油鍋三次，炸紅，取出，倒出原油。

4.炒鍋留少許底油，爆香花椒、大料、蔥、姜片，倒入炒好的兔肉，加醬、料酒、糖、精鹽、醬油、香醋，放雞湯，燒開(kāi)，放味精，調(diào)好味，一起放入松茸片、筍片、油，改小火至酥爛。

二、兔子火鍋

原料：凈兔肉750克，大白菜500克，濕粉絲250克，紹興酒棒25克，鹽10克，姜2片，蔥結(jié)1個(gè)，熟醬油50克。

練習(xí)：

1.將兔肉切成4厘米見(jiàn)方的塊，放入開(kāi)水鍋中取出，用清水洗凈，然后放入炒鍋中，加入清水撇去浮沫，加入酒燉至兔肉熟透。

2.將白菜切成5厘米長(zhǎng)的條狀，放入開(kāi)水鍋中煮熟后取出。濕粉絲洗凈。

3.熱鍋里先放白菜和粉條，再放入煮熟的兔肉塊，倒入兔肉湯。準(zhǔn)備1000克鮮肉湯，加進(jìn)去煮開(kāi)。附上一小碟熟醬油和一小碟蘸用的辣醬油。

第三，桂花兔肉

材料：兔肉150克、醋5克、熟花生油50克(實(shí)際用量為60克)、小蘇打粉2克、精鹽1克、雞蛋50克、調(diào)味粉5克、蔥5克、糖5克、桂花5克、姜10克、醬油5克、香油15克、鮮湯10毫升。

練習(xí)：

1.將兔肉用清水浸泡，撈出，晾干，切成寬2厘米，厚3毫米，長(zhǎng)5厘米的大塊，放入瓷中去血腥味，冷水沖洗兩遍，用干凈紗布包好兔肉片，擠出浮水，加入料酒和醬油腌制。

2.蔥姜切薄蛋，敲入碗中。加入淀粉，攪拌均勻。取一個(gè)小碗，加入10ml鮮湯和精鹽油拌勻。將它們混合成咸甜醬。

3.炒鍋燒熱，放入熟花生油，燒至五成熱時(shí)，將雞蛋糊從粘有均勻面粉的兔肉片上一個(gè)一個(gè)拖下，放入油中炸至(4)原炒鍋干凈后，放入熟花生油25g，燒熱，放入蔥姜絲翻炒，倒入炸好的兔肉片，倒入醋，翻炒，撒上剩下的香油。

第四，炒兔丁

材料：兔肉500克，鮮辣椒100克，郫縣豆瓣50克，姜片，蒜瓣100克，八角少許，鹽，味精，色拉油，紅油，料酒等。

練習(xí)：

將兔子洗凈剁成小塊，用料酒和少許鹽調(diào)味。鍋內(nèi)熱油至熟，將兔塊炒至半熟，放入花椒、大料、郫縣豆瓣、姜片、蒜瓣、紅油，炒至熟，鍋內(nèi)加入味精。特點(diǎn)：鮮、辣、爽。

五、兔子湯

材料：兔肉300克，紅棗50克，雞精，鹽，胡椒粉，姜片。

練習(xí)：

1.準(zhǔn)備兔肉和大棗，兔肉洗凈，剁碎。

2.用清水浸泡1小時(shí)，將兔肉焯一下。

3.將兔肉放入湯鍋中，加入姜片和適量的水。

4.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，1小時(shí)后放入紅棗，繼續(xù)煮30分鐘。

5.將煮好的兔子湯放入碗中，加入咸雞和胡椒粉調(diào)味。

六、兔肉圈

材料：兔肉500克、黃瓜片15克、蒸飯15克、火腿10克、大白菜100克、蒸銀耳50克、松茸50克、雞湯1500毫升、香菜10克、金針菜25克、雞蛋清100克、生姜10克、香油15克、大蔥10克、味精2克、配料。

練習(xí)：

1.兔肉用水浸泡4小時(shí)，去血沫和草腥味，洗凈，去筋膜，雙刀剁成糊狀。

2.將搗碎的兔子放入瓷碗中，加入料酒、蛋清、精鹽、5g香油和淀粉，攪拌均勻，形成巖餡。

3.將餡料混合均勻，擠成3cm的丸子，放入沸水鍋中，沖洗干凈，撈出，放涼。

4.將黃瓜、火腿切成大白菜的象眼片，洗凈，切成象眼片，用開(kāi)水焯一下，冷水洗凈，香菜切成薄片，黃花菜切成段，用清水洗凈，擠出水分，大蔥、生姜切成段，去皮，洗凈，切成絲，銀耳洗凈，切片備用。

5.砂鍋收拾干凈后，放入雞湯、蔥姜絲、各種配料、干海苔、銀耳片，再放入料酒、精鹽、味精，煮開(kāi)后調(diào)好口味，放入兔肉丸子、松茸片，煮好后取出主輔料，裝在每個(gè)小碗里。

6.將砂鍋里的原湯撇去泡沫，加入香醋、花椒面、香油調(diào)成酸辣口，放上香菜段，燒開(kāi)，倒入每個(gè)小碗的兔圈里。

七、水煮兔腿

材料：兔后腿500克、松子50克、干辣椒1個(gè)、大棗50克、醬油25克、熟大豆油500克(實(shí)際用量40克)、料酒25克、蔥10克、香油15克、姜片10克、糖100克、蒜頭5克、味精1克、雞湯750毫升、辣醬。

練習(xí)：

1.兔子后腿去骨，切成長(zhǎng)條，洗凈，用醬油拌勻，腌制4小時(shí)入味。

2.炒鍋燒熱，倒入熟豆油，燒至三成熱，將兔腿條放入炒鍋，炸至金黃色，倒入漏勺，瀝干油，倒出余油。

3.原炒鍋留15g殘油，放入蔥、姜片、蒜頭、棗、松子、干辣椒煸炒，倒入雞湯，加入兔肉條、辣醬、醬油、白糖、精鹽、味精、料酒，加蓋，小火煮一小時(shí)，a

原料：干凈兔肉300克，熟花生油500克(實(shí)際用量為75克)，花生仁75克，淀粉30克，雞蛋清50克，味精1克，精鹽3克，蒜片10克，醋1克，香油10克，蔥片10克，姜末5克，芝麻面5克，雞湯50毫升。

練習(xí)：

1.將兔肉切成1cm見(jiàn)方的丁，放入瓷碗中，加入蛋清、精鹽、淀粉和5g香油，攪拌均勻，上漿。

2.將花生用溫水浸泡，去皮，放入油鍋，炸至金黃色，取出，放入碗中，撒少許鹽拌勻。

3.將鹽、味精、香醋、淀粉、5g香油放入小碗中，調(diào)成調(diào)味醬。

4.炒鍋燒熱，放入熟花生油，三成熱時(shí)，放入兔肉丁，攤開(kāi)，滑出，瀝干油。原炒鍋留50g底油，放入蔥片、蒜片、姜末，翻炒至香，放入兔肉丁、花生仁，煮出拌有調(diào)味粉的醬料，翻炒烤好的芝麻面。

九、烤兔肉

材料：熟兔肉300克、精鹽1克、花椒面5克、醬油5克、辣椒醬15克、姜末10克、蔥片10克、雞湯150毫升、蒜片10克、濕淀粉15克、香油15克、熟雞油35克、熟芝麻15克。

練習(xí)：

1.將煮熟的兔肉切成6厘米長(zhǎng)、1-5厘米寬的條狀。

2.燒熱炒鍋，放入熟雞油，燒至六成熱，放入蔥片、蒜片，炒香，放入兔肉條、辣椒醬、胡椒面、醬油、精鹽、雞湯，燒開(kāi)，撇去浮沫，小火炒至爛肉汁差不多稠，放入味精、香油，濕淀粉勾芡。

十、五香兔肉

原料：凈兔肉1斤、清湯200克、花椒、大料、精鹽、糖、味精、蔥20克、姜10克、料酒20克、紅醬油10克、香油10克、色拉油750克(用量75克)。

練習(xí)：

1.將大料、桂皮、鹽和少許水熬成五香，倒入兔肉中腌制一夜，取出，與紅醬油拌勻后再煮。

2.在砂鍋中加入清湯和兔肉(以溢出兔肉為度)，再加入大料、花椒、糖、醬油、蔥、姜、料酒，先置火煮沸，再小火燉1小時(shí)左右。

3.加入味精，中火收汁。倒入香油，切成小塊，即可食用。

兔肉最好吃的做法？

燉兔塊、麻辣兔肉、燉兔肉、辣椒兔丁、雙椒兔丁、涼拌兔、紅燒兔、腌兔丁、孜然兔肉等.都很好吃，看你喜好了。

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兔肉最好的吃法是做尖兔肉。兔肉是一種非常優(yōu)質(zhì)的肉類(lèi)，食品是西南地區(qū)非常受歡迎的食品。近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，兔肉出現(xiàn)在許多重要場(chǎng)合。