茶樹菇可以燉雞不？能茶樹菇燉雞材料：柴雞1只、茶樹菇300克、蔥30克、姜30克、蒜20克、酒20毫升，醬油20毫升，鹽30克，胡椒粉3克，大料5克，白豆冠5克，草果半個，丁香3瓣。雞肉一般都是在市場

茶樹菇可以燉雞不？

能

茶樹菇燉雞

材料：柴雞1只、茶樹菇300克、蔥30克、姜30克、蒜20克、

酒20毫升，醬油20毫升，鹽30克，胡椒粉3克，大料5克，

白豆冠5克，草果半個，丁香3瓣。

雞肉一般都是在市場上買的，當(dāng)時(shí)就要宰殺，這樣煮出來的嫩肉和湯都很滋補(bǔ)。

雞肉買的肥瘦相間，煮的沒有腥味。

茶樹菇雞湯做法？

成分：

雞肉500克，茶樹菇100克，小蔥2根，生姜10克。

調(diào)料：

鹽2克，料酒2克。

茶樹菇燉雞

1.將雞肉切塊，放入冷水鍋中，加入料酒，大火燒開，繼續(xù)煮10分鐘，撈出；

2、蔥花、姜花；

3.向砂鍋中倒入適量的水，加入雞肉、茶樹菇和生姜。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜60分鐘；

4.最后加鹽，繼續(xù)煮10分鐘，盛出，撒上蔥花。

茶樹菇雞湯做法？

第一步

切下干茶樹菇的莖，洗凈，用溫水浸泡10分鐘。

第二步

將雞肉洗凈，切成塊

第三步

生姜去皮切片。

第四步

將雞肉、茶樹菇和姜片放入砂鍋中。

第五步

倒入沒有配料的淡水，或者泡過茶樹菇的水(水量可因人而異)。

第六步

砂鍋放在爐子上，大火燒開。

第七步

如果有浮沫，可以用勺子撇去。

第八步

拌入一勺料酒

第九步

蓋上鍋蓋，小火燉兩到三個小時(shí)(建議鍋蓋留有縫隙，不要蓋得太緊，以免開水溢出鍋)。

第十步

煮好后，加入適量的鹽。

步驟11

好好煮，端上桌。注意燙砂鍋。

烹飪訣竅

茶樹菇提前用溫水泡一下，煮久了也不會爛。

茶樹菇性熱，容易上火建議少喝。

雞肉最后用的是土雞，比較嫩。

茶樹菇雞湯做法？

做法是：1。將雞肉洗凈放入湯鍋中，鍋中加水，放入姜、料酒、鹽燒開。

2.將雞肉煮至漂出，然后關(guān)火，將煮好的雞肉倒入漏水的籃子里，沖洗干凈，瀝干水分。

3.將瀝干水分的雞肉放入砂鍋中，將雞肉加水，再次加入姜、料酒、鹽、糖、紅棗，大火煮。

4.雞湯大火燒開后，倒入幾滴醋，小火燉30分鐘。30分鐘后，將洗凈的茶樹菇放入雞湯中，大火煮開后再燜10分鐘。

5、10分鐘后，打開蓋子，就可以出門了。把雞湯倒進(jìn)湯碗里，這樣一碗美味的雞湯就上桌了！