炒雞蛋家常做法？材料：1，一把，雞蛋三個(gè)。配件：蒜苗少許調(diào)料：1、食用油適量2、鹽少許。炒雞蛋的步驟：1.去根洗凈。2.把水燒開(kāi)，拿出來(lái)。3.用冷水撈出，切成段，擠出多余水分。4.用一點(diǎn)鹽打破雞蛋。5

炒雞蛋家常做法？

材料：1，一把，雞蛋三個(gè)。

配件：蒜苗少許

調(diào)料：1、食用油適量2、鹽少許。

炒雞蛋的步驟：

1.去根洗凈。

2.把水燒開(kāi)，拿出來(lái)。

3.用冷水撈出，切成段，擠出多余水分。

4.用一點(diǎn)鹽打破雞蛋。

5.蒜苗去根，洗凈，切段。

6.鍋里放適量油，倒入蛋液，用鏟子搗塊，然后倒入蒜苗和翻炒幾下，加鹽調(diào)味。

炒雞蛋家常做法？

食品

(300克)

雞蛋(1)

洋蔥(2)

鮮香粉(3g)

蠔油(2克)

鹽(2克)

清水(適量)

第一步：將一把浸泡在淘米水中，然后沖洗干凈。

第二步，將放入開(kāi)水鍋中焯水30秒左右，取出，過(guò)冷水，然后用手?jǐn)D出，切成寸段。

第三步：將雞蛋打入碗中，加入鮮香粉，打散。將雞蛋放入鍋中熱油中煸炒，撈出備用。

第四步，鍋中重新注入少許油煎香蔥。

第五步，倒入和蠔油，快速翻炒。

第六步，變軟后，加入適量的鹽，把煎蛋放進(jìn)去。

第七步，均勻翻面完成出鍋。

炒雞蛋家常做法？

兩人份的主料

200克

兩個(gè)雞蛋。

佐料

1勺鹽

第一步

雞蛋打散，洗凈，切段。

第二步

在沸水中焯一下，撈出來(lái)。

第三步

在煎鍋里煎雞蛋。

第四步

加。

第五步

快速翻炒鹽，然后從鍋里拿出來(lái)。

營(yíng)養(yǎng)極其豐富，因其維生素含量豐富，被譽(yù)為“維生素寶庫(kù)”，更適合糖尿病、高血壓、便秘人群食用。

烹飪?cè)E竅

用沸水焯以去除草酸。

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將的根部去掉，清洗干凈，然后倒入開(kāi)水鍋中焯一下。

因?yàn)楹写罅康牟菟?，所以吃起?lái)有點(diǎn)澀。草酸能與食物中的鈣結(jié)合形成草酸鈣，阻礙人體對(duì)鈣的吸收。在沸水中燙1-2分鐘，使草酸溶于沸水中。經(jīng)過(guò)熱燙后，中80%的草酸可被去除。

第二步

焯水后的立即用冷水浸泡散熱，以防止被焯水。

第三步

擰干冷。

第四步

將加工好的在熟食案板上切碎備用。

第五步

把雞蛋敲進(jìn)碗里，用筷子攪拌。

第六步

將處理好的塊放入蛋液中，繼續(xù)用筷子攪拌均勻。

第七步

加入鹽，攪拌均勻。

第八步

中火加熱，等底部完全凝固，翻過(guò)來(lái)用筷子夾起。待表面的蛋液凝固煮熟后，滴幾滴米醋，拌勻即可出鍋。淡淡的香味配上濃濃的蛋液，是一道非常簡(jiǎn)單又美味的家常菜。

第九步

中火加熱，等底部完全凝固，翻過(guò)來(lái)用筷子夾起。待表面的蛋液凝固煮熟后，即可食用。淡淡的香味配上濃濃的蛋液，是一道非常簡(jiǎn)單美味的家常菜。

烹飪?cè)E竅

1.這道菜富含蛋白質(zhì)和粗纖維，脂肪很少。也是一道非常美味的減肥菜。愛(ài)美的人不要錯(cuò)過(guò)。

2.含有大量的草酸，吃起來(lái)有點(diǎn)澀。草酸與食物中的鈣結(jié)合形成草酸鈣，阻礙人體對(duì)鈣的吸收。在沸水中燙1-2分鐘，使草酸溶于沸水中。經(jīng)過(guò)熱燙后，中80%的草酸可被去除。

3、這道菜最好用平底鍋?zhàn)?。鍋里煎的雞蛋香，油量少，吃起來(lái)最健康。

4、炒一定要醋，最好是米醋，結(jié)合了的味道，讓吃起來(lái)更軟。