超小廚炒雞的做法？材料：3只雞腿(約1300克)1個(gè)青椒和1個(gè)紅椒。大沖一段3片生姜大蒜3瓣1顆八角茴香15花椒1茶匙黃酒醬油2小勺4茶匙醬油老煙適量適當(dāng)?shù)柠}一點(diǎn)雞精超級(jí)廚房炸雞的第：步步驟1挑選新鮮

超小廚炒雞的做法？

材料：

3只雞腿(約1300克)

1個(gè)青椒和1個(gè)紅椒。

大沖一段

3片生姜

大蒜3瓣

1顆八角茴香

15花椒

1茶匙黃酒

醬油2小勺

4茶匙醬油

老煙適量

適當(dāng)?shù)柠}

一點(diǎn)雞精

超級(jí)廚房炸雞的第：步

步驟1挑選新鮮雞腿的發(fā)根，洗凈，剁成均勻適中的塊。

第二步準(zhǔn)備青紅椒，大蔥，蒜瓣，姜片，花椒，八角。

第三步：將青紅椒切成滾刀片，用蔥白斜刀切大塊馬耳朵，拍蒜，切片姜。

第四步熱鍋放油冷卻，放入蔥、姜、蒜、花椒、八角，翻炒出香味。

第五步：大火翻炒雞塊至鍋底基本無(wú)水，雞肉表面微焦。雞肉不焯水一定要炒透，不然會(huì)有腥味。

第六步：用小火翻炒醬油，直到醬汁均勻包裹在雞塊表面。(注意火候，醬炒的時(shí)候會(huì)有苦味。)

第七步煮黃酒，加入生抽、老抽(調(diào)色)、鹽(調(diào)口)，中火翻炒至顏色最高，湯汁全部裹在雞塊里，只看到鍋底有油。醬油、生抽、老抽都是咸的，要注意鹽。

第八步：加入青紅椒，翻炒至生，加入少許味精調(diào)味。

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準(zhǔn)備半只雞，剁成小塊，越小越好；青紅椒洗凈，切成小塊。

熱油后放入姜片，煸炒雞肉，待雞肉炒干后放入料酒，去除雞肉的腥味，再放入蒜，然后放入蠔油，加入適量的鹽和醬油，翻炒均勻，再倒入青紅椒和紫蘇(紫蘇是一種可以增加鮮味、去腥、驅(qū)寒的香料)，翻炒后放入花椒、醬油，煸炒雞肉。

超小廚豬腳最好吃的做法？

材料：豬蹄3個(gè)，雞蛋6個(gè)。

調(diào)料：大姜1根，八角2個(gè)，桂枝3個(gè)，當(dāng)歸1個(gè)，川芎1個(gè)，香葉3片。

調(diào)料：生抽1小勺，老抽3小勺，陳醋2小勺，米酒半瓶，老冰糖1把。

豬蹄的最佳吃法3360

1.準(zhǔn)備鹵制之前，要把豬蹄處理好。至于豬蹄的用法，根據(jù)自己的需要進(jìn)行調(diào)整，去掉一些豬蹄的雜毛和蹄殼。然后用冷水往鍋里倒點(diǎn)醬油，焯水15分鐘，撈出，清洗干凈，剁成小塊備用。

2、香料的數(shù)量不需要太多，避免香料的味道過(guò)于濃郁而影響我們的主味覺(jué)。

3.切塊后，鍋內(nèi)放適量油加熱。油溫升高時(shí)，加入片翻炒出香味。

4、將姜粗炒至微焦，撈出待用。這時(shí)倒入少許冰糖，翻炒出糖色。

5.然后倒入準(zhǔn)備好的豬蹄翻炒。炒菜的時(shí)候，先往鍋里倒點(diǎn)米酒，炒出香味。

6.然后加入大量的水和所有你需要的調(diào)料。并將煮好的雞蛋連同之前準(zhǔn)備好的調(diào)料和姜片一起倒入。大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煨至收汁。

超小廚豬腳最好吃的做法？

材料：

2只豬蹄(約1000克)

2串辣椒

1顆青蒜

小米麻辣5個(gè)

半個(gè)蒜瓣(約20克)

鹵素：

1片生姜

花椒10粒

1片香葉

肉桂1小塊

冰糖7g

一罐啤酒

料酒20克

醬油15g

蠔油10g

老牌5g

適量白胡椒

叢白一段

鹽2g

超級(jí)廚房最好吃的豬蹄是：

1.小米辣，線辣椒切成厚圈，大蒜去皮切碎，生姜切片，蔥切段。

2.鍋中加入冷水，放入洗凈的豬蹄，放入姜片、胡椒粉、料酒，撇去浮沫。焯一下，沖洗干凈去腥，瀝干備用。

3.鍋中倒入食用油，放入姜片和大蔥，翻炒出香味。

4.加入瀝干水分的豬蹄，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒。

5.加入生抽、老抽、蠔油、白胡椒、冰糖、鹽、桂皮、香葉，快速翻炒均勻。

6.加入啤酒和水。大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火燉50左右