木耳涼拌的做法？材料：木耳20g，蔥半根，蒜5瓣，小米椒3個，鹽，雞精，醬油一勺，醋2勺，香油一勺。練習：1.黑木耳用清水浸泡，去根，撕成小花，蔥切絲，蒜瓣切片，小米椒切碎備用。2.鍋中倒入適量清水，

木耳涼拌的做法？

材料：木耳20g，蔥半根，蒜5瓣，小米椒3個，鹽，雞精，醬油一勺，醋2勺，香油一勺。

練習：

1.黑木耳用清水浸泡，去根，撕成小花，蔥切絲，蒜瓣切片，小米椒切碎備用。

2.鍋中倒入適量清水，燒開，將木耳放入鍋中，焯水2分鐘，撈出。

3.加入蔥絲、蒜粉、小米辣、鹽、雞精、醬油、醋、香油拌勻。

木耳涼拌的做法？

1.將干木耳加熱浸泡，紅辣椒和洋蔥切絲備用；

2.將泡好的黑木耳摘去根部，撕成小朵，將鍋內的水燒開，將黑木耳倒入水中，2分鐘后取出涼水瀝干水分；

3.紅辣椒焯一下，10秒后撈出瀝干水分；

4.將蔥、鹽、生抽、雞精、米醋、香油、白糖、香菜、鮮核桃仁加入木耳、紅辣椒中，攪拌均勻，裝盤。

涼拌木耳的做法最正宗？

材料：提前泡一把黑木耳(泡好后稱200g)。

輔料：大蒜3瓣、香菜1根、香蔥1根、油辣椒1小勺、糖5克、醬油25克、醋25克、油20克、干辣椒1小勺。

做法：第一步。提前半小時泡好東北的秋木耳，準備好小蔥，香菜，蒜瓣，一把辣椒，辣油。

第二步，將泡好的木耳清洗干凈，撕成小朵，蒜瓣切成蒜泥，香菜和小蔥切成小塊。

第三步：燒開半鍋水，將小木耳放入沸水中煮2-3分鐘，喜歡吃軟的5分鐘。

第四步：取出煮熟的黑木耳，瀝干，放入大碗中。

第五步，把洋蔥，大蒜和香菜放在木耳上。

第六步：將5克白糖、25克醬油、25克醋調成汁，倒入碗中。

第七步，加入一勺油和麻辣籽。

第八步：一般攪拌均勻就可以吃了，但只有加上這最后一步，這碗涼拌木耳才好吃：鍋里加適量油，放一把辣椒，用小火把烤。

第九步，把辣椒炒到周圍有氣泡，但不要炒。

第十步，然后把燒開的油倒在調料上刺激香味，但是不要把辣椒倒進去。

只要拌好，就會得到一盤好吃的涼拌木耳，特別香。

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[配料的準備]

木耳、胡蘿卜、花生、鹽、植物油、醬油、香醋、香油、雞精、香菜、小米辣各適量。

[烹飪步驟]

木耳洗凈，提前15分鐘用清水浸泡。泡木耳的時候不要用熱水，只用冷水。夏天泡頭發(fā)的速度也很快，15分鐘就會很軟很嫩。千萬不要用開水，否則會燒掉木耳表面的一層保護膜。

(2)花生提前用清水浸泡十分鐘。取出后用吸油紙吸干表面的水分，將鍋加熱，然后倒入植物油，再將涼油加入花生中。在油炸過程中保持小火，直到花生即將微微變色。取出后放在碗里備用。

(3)浸泡過程中把香菜清洗干凈，然后切成0.5厘米的段。

(4)將小米辣清洗干凈，然后切成辣椒圈放入碗中備用。

所有食材準備好后，在鍋中倒入清水，先將水燒開，然后將黑木耳放入水中，加入一勺鹽，開中火焯三分鐘，然后在焯燙過程中用刮刀抹一些胡蘿卜絲，將胡蘿卜絲一起煮。

6.將煮熟的黑木耳和胡蘿卜絲用漏勺撈出，控制水分，迅速放入涼開水中冷卻，然后將水倒掉。

木耳中加入香菜和花生，翻炒均勻。

再調一個汁，準備一個碗，加入醬油、香醋、香油、雞精、鹽，然后倒入小米攪拌均勻。

將調好的汁均勻倒入木耳中，用筷子朝一個方向攪拌均勻，一個非常好吃的涼拌木耳就做好了。看起來顏色很好看，吃起來肉多有嚼勁。夏天吃起來清脆爽口，很適合。想試試就試試！

涼拌木耳的做法最正宗？

材料：木耳15g、洋蔥半根、香菜2根、大蒜2瓣、小米椒2個、熟油1勺

步驟：混合黑木耳

1.將干木耳提前用清水浸泡30分鐘左右。這里不要用太多木耳。木耳泡后很豐富，泡多了不容易保存。

2.泡好黑木耳后加入1勺面粉，然后揉2分鐘左右，將黑木耳中殘留的雜質取出，揉好后用清水將黑木耳表面的面粉沖洗干凈。

3.鍋中燒開水，水開后放入洗凈的黑木耳，焯水2分鐘左右，再用清水洗一遍降溫，這樣拌好的黑木耳吃起來更脆。

4.洋蔥切絲，歐芹切小塊備用。

5.準備好醬汁，將大蒜切成蒜末，然后加入2勺熱油，這樣蒜味更濃郁。然后加入醬油、香醋、蠔油、白糖、適量的鹽和小米辣，用筷子攪拌均勻。

6.將所有干木耳、洋蔥、香菜、果汁放入稍大的碗中，用筷子攪拌均勻。