東菱面包機怎樣做出好吃的蛋糕？[材質]:蛋黃3個，蛋清3個，低筋面粉70g，色拉油20g，水40g，糖50g。[練習]:1.把蛋清和蛋黃分開。這個最重要的是，用來裝蛋清的器皿一定要無水無油。哪怕只有一

東菱面包機怎樣做出好吃的蛋糕？

[材質]:

蛋黃3個，蛋清3個，低筋面粉70g，色拉油20g，水40g，糖50g。

[練習]:

1.把蛋清和蛋黃分開。這個最重要的是，用來裝蛋清的器皿一定要無水無油。哪怕只有一點油水，你的蛋清也不會送走，造成油水分離。

2.打發(fā)蛋清，分三次加入白糖，打至勾狀拉出。在這里，把蛋白打成濃稠的鉤狀。

3.蛋黃中加入油和水，攪拌均勻。

4.將低筋面粉篩入蛋黃液中，攪拌均勻至無顆粒。(以上4步全部用打蛋器完成)

5.在蛋黃糊中加入1/3的蛋白，用抹刀切拌均勻。

6.將所有面糊倒入剩下的蛋清中，用抹刀切拌均勻。這時候手法就很重要了。自上而下切拌的手法無法刮圓攪拌面糊，所以會消泡。但是不要太小心。只要手確，可以隨意快速攪拌面糊。

7.攪拌后，面糊變稠。

8.小心牢固地用錫紙包好面包桶。雖然錫紙沒有松開面包機下面的烤管避免燒焦，但是將面糊倒入面包機桶中，輕輕放下面包桶，有助于消除面糊中的大氣泡。

9.面包機選擇12檔烘焙程序，淺顏色燒，然后預熱3分鐘，再把面包桶放進去烤1小時。

10.烤好后倒出來放在烤網(wǎng)上。冷卻后切成小塊食用。很軟很好吃！

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在你做好蛋糕糊后，把它倒入面包機，然后開始烘烤。面包機預熱不了。如果加熱溫度太長，那個溫度不夠，消泡會很嚴重。在這種情況下，烤好的蛋糕就是蛋糕。不是蛋糕，最好的結果是蛋糕的樣子，不會那么笨重。除非你的面包機可以當烤箱用。我給你一份蛋糕食譜試試。4個蛋黃、4杯牛奶或水、1/4杯面粉、1/2杯玉米淀粉、2湯匙糖、適量醋、幾滴油、1/4杯1。將蛋黃、糖、油和牛奶攪拌至油水混合。2.倒入過篩的低粉和玉米淀粉，用膠刀攪拌至無顆粒。3.將蛋清放入干凈無水無油的容器中，加入糖和醋(發(fā)酵粉也可)，用電動打蛋器打至硬泡(糖可一次性加入)。4.將1/3蛋清和蛋黃糊混合均勻，然后倒入剩下的2/3蛋清糊中，快速攪拌均勻。(切記攪拌時不要轉圈，要轉切。防止消泡過多)5。放入預熱到180攝氏度的烤箱，烤35分鐘。(每個烤箱的溫度不一樣，時間可以根據(jù)需要調整。)

不用黃油用東菱面包機做蛋糕教程？

東菱面包機蛋糕制作方法詳解

1.將開水和色拉油倒入盆中，用打蛋器攪拌至無顆粒，看不到油珠即可。

2.將50g低精面粉和1g泡打粉混合，篩入步驟1的盆中，用刮刀攪拌均勻。

3、雞蛋三個(約240克)，放入干凈的盆中。加入120克細糖，

4.用電動打蛋器中速打至顏色由黃色變?yōu)榈咨?，體積膨脹至原來的三倍。當提起的蛋液流到表面時，能畫出八字，幾秒鐘內消失，說明已經(jīng)送走了。

5.130克低筋面粉。篩入兩次，每次用橡膠刮刀輕輕攪拌。

6.將蛋糕糊倒入東菱面包機的面包桶內，桶內刷一層油，預熱東菱面包機，選擇自助烘焙，時間設定為28分鐘，預熱3分鐘，預熱后將面包桶放入面包機。