翅方法？炸雞翅食材：雞翅7只；蔥適量；大蒜2瓣；鹽適量；10ml生的；花椒步驟：將雞的中翅洗凈，斜切一刀，加鹽、醬油、姜、蒜、胡椒粉，腌制3小時。鍋里放少量油，小火煎雞翅至兩面金黃。把鍋里多余的油倒出

翅方法？

炸雞翅

食材：雞翅7只；蔥適量；大蒜2瓣；鹽適量；10ml生的；花椒

步驟：將雞的中翅洗凈，斜切一刀，加鹽、醬油、姜、蒜、胡椒粉，腌制3小時。

鍋里放少量油，小火煎雞翅至兩面金黃。把鍋里多余的油倒出來，把泡椒雞翅的湯倒入鍋里翻炒。大火收汁，出鍋，裝盤。

蜂蜜雞翅

1.雞翅洗凈后，劃幾刀，用牙簽扎幾下后背，方便腌制時入味；2.加入料酒和醬油，加入姜蒜片腌制3小時；3.開小火，鍋里放少量油，放入腌制好的雞翅煎至兩面金黃，然后倒入之前腌制好的湯汁，加水沒過雞翅；4.轉中火煮15分鐘，加入少量蜂蜜水，轉大火收汁，裝盤。

翅方法？

紅燒雞翅

配料：雞翅、醬油、糖、料酒、雞精、蜂蜜、蔥、姜。

工作方法

1.雞翅洗凈，背面橫切兩刀，鍋中水燒開，放兩片姜，加少許料酒，雞翅煮3分鐘，撈出待用。

2.鍋中加入熱油，放入醬油，先翻炒。在這里，醬油只需要幾十秒。加入雞翅翻炒。

3.雞翅上色后，加入糖、料酒和水(水要蓋過雞翅的量)。大火燒開，中火慢慢燒，直到汁液很快收起來。加入雞精和少許蜂蜜(加入蜂蜜是為了提香增色，表面光亮)。

4.繼續(xù)收汁到理想狀態(tài)。最理想的狀態(tài)是果汁快干了，但不是出鍋的狀態(tài)。取菜，撒上蔥花。

小貼士：先炒醬油再放雞翅，這樣更容易上色。顏色會很吸引人也很好吃，但是注意不要把水燒干。

新奧爾良雞翅

材料：雞翅10只，蜂蜜，醬油，鹽，料酒(紅酒也可以)，姜，干紅辣椒，五香粉，黑胡椒。

1.如果是速凍雞翅，請先解凍。將10個新鮮雞翅放入可以用微波爐加熱的容器中。

2.加入少量醬油，放2勺醬油就夠了。

3.加入料酒或紅酒，2勺左右，主要用于去除雞翅的腥味。

4.加入鹽，少許姜沫，少許胡椒粉，少許五香粉(一般超市有賣)，少許黑胡椒。

5.將雞翅和調料攪拌均勻，充分粘上調料。

6.蓋上蓋子，將雞翅放入冰箱腌制。電視上，最好過夜(所以一定要提前準備，現(xiàn)在吃不到。如果真的很急，要腌制2-3個小時才能充分入味)。

7.取出腌制好的雞翅，涂上蜂蜜(這樣色香味俱全！)根據(jù)口味，可以適當增加蜂蜜的涂抹量。

8.將初步處理好的雞翅放入微波爐中，用大火加熱12分鐘。

蒜香雞翅

配料：雞翅、醬油、鹽、姜末、黑胡椒、香葉、料酒、蒜、白糖。

1.取一個碗，把醬油、鹽、姜末、黑胡椒、香葉、料酒倒入其中，做成臘肉。

2.在雞翅的反面剪開幾個小口，放入鹵汁中腌制一個小時。

3.切碎大蒜。

4.取油鍋，將腌制好的雞翅放入，倒入適量白糖，炸至變色。

5.倒入醬油，翻炒均勻，再倒入蒜末翻炒至香。

6.加入適量的水，小火煨。雞翅煮熟后，加鹽，收汁。