怎樣做清蒸黃花魚(yú)？一條黃魚(yú)重約1.5公斤，蒸魚(yú)醬油50克，花椒油20克，蔥姜切片適量，蔥姜絲和香菜適量，鹽5克，胡椒粉3克，太太樂(lè)雞精5克，料酒10克。先把黃花魚(yú)收拾干凈，從背后劃一刀，讓魚(yú)的味道更好

怎樣做清蒸黃花魚(yú)？

一條黃魚(yú)重約1.5公斤，蒸魚(yú)醬油50克，花椒油20克，蔥姜切片適量，蔥姜絲和香菜適量，鹽5克，胡椒粉3克，太太樂(lè)雞精5克，料酒10克。先把黃花魚(yú)收拾干凈，從背后劃一刀，讓魚(yú)的味道更好。將椒鹽和雞精放入碗中，攪拌并倒在魚(yú)的背部，加入洋蔥和姜片。

怎樣做清蒸黃花魚(yú)？

蒸大黃花的正宗方法/步驟：

1.將洗凈的魚(yú)倒入少量料酒和鹽，腌制十分鐘。

2.用刀把魚(yú)的兩邊切成斜口，把蔥姜絲去。

3.在魚(yú)的肚子里放少量的八角、蒜片、姜絲、蔥絲。

4.腌制十分鐘后，將魚(yú)放入沸騰的鍋中，開(kāi)始蒸8-10分鐘。時(shí)間到了，關(guān)火燜五分鐘。

5.在魚(yú)上放少量蔥花絲。

6.在鍋里加熱少量的油，這樣油就會(huì)冒著熱氣，然后迅速倒在蒸好的魚(yú)上。

7.調(diào)醬料：少量味達(dá)美、生抽、海天醬油、糖、香油，攪拌均勻，澆在魚(yú)上。

怎樣做清蒸黃花魚(yú)？

將大黃魚(yú)洗凈，擺盤(pán)，放入蔥、姜、蒜，加耗油，用醬油蒸魚(yú)，大火燒開(kāi)，關(guān)小火，將蔥、姜、蒜放入熱油中煸炒10分鐘，加入耗油的鹽雞精、韭菜，直接將汁倒入黃魚(yú)中。如果喜歡辣椒，可以加辣椒。

蒸黃花魚(yú)做法？

材料：大黃魚(yú)2條，豬肉餡100克，

輔料：料酒1湯匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、醬油1/2茶匙、姜1小塊、香蔥2根、泡椒4個(gè)、四季豆20g、冬筍50g、植物油2湯匙。

烹飪方法：

1.黃花魚(yú)洗干凈，在肉厚的背部劃一刀，這樣才好吃。如果魚(yú)很大，在魚(yú)身上做一個(gè)鋸齒形的刀。

2.將處理好的魚(yú)放入盤(pán)中，加入鹽、胡椒粉、料酒、姜片、蔥段腌制15分鐘入味。

3.準(zhǔn)備竹筍、泡椒、姜、細(xì)香蔥，切絲，洗凈青豆，

4.一份炒好的肉末也可以切成肉絲炒。

5.炒鍋熱油，肉末煸香，然后加入所有輔料，翻炒均勻，出香味。

6.加入料酒、醬油、鹽調(diào)味，出鍋。如果肉末已經(jīng)咸了，就不需要放鹽了。

7.把魚(yú)的姜片和蔥段挑出來(lái)，把炒好的輔料倒在魚(yú)上。

8.鍋里的水燒開(kāi)后，放入盤(pán)中，大火蒸8分鐘左右。觀察切好的魚(yú)變白翻出，基本熟了。

9.將另一部分蔥絲放在魚(yú)上，鍋里放少許油加熱，澆在蔥絲上，激發(fā)蔥油的香味。

黃花魚(yú)蒸多長(zhǎng)時(shí)間好吃？

大家七八分熟的時(shí)候黃花魚(yú)最好吃。黃花魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量很少，容易被我們的消化系統(tǒng)吸收消化。我們?cè)诓耸袌?chǎng)買(mǎi)一兩條黃魚(yú)，洗干凈，去內(nèi)臟，放點(diǎn)蔥，姜，料酒，放點(diǎn)醬油，腌制20分鐘左右。這時(shí)候我們可以準(zhǔn)備把它們放入蒸籠中，燒開(kāi)水后放入鍋中蒸。