自制兒童零食冰淇淋？材料：雞蛋(4個(gè))、奧利奧餅干(30克)、淡奶油(400克)、法弗納巧克力(6個(gè)巧克力硬幣)、砂糖(48克(不含煉乳)、海鹽(1克)、檸檬(半個(gè))、牛奶(100克)、煉乳(50克方

自制兒童零食冰淇淋？

材料：雞蛋(4個(gè))、奧利奧餅干(30克)、淡奶油(400克)、法弗納巧克力(6個(gè)巧克力硬幣)、砂糖(48克(不含煉乳)、海鹽(1克)、檸檬(半個(gè))、牛奶(100克)、煉乳(50克

方法/步驟：

1.取4個(gè)蛋黃加20g白糖，加幾滴檸檬汁。用打蛋器把蛋黃打白，使其體積膨脹。放在一邊。

2.100克牛奶不粘奶鍋。用最小的燒開(kāi)，稍微攪拌一下，煮到表面微微起波紋，馬上關(guān)火。

3.將打發(fā)好的蛋黃液倒入加熱好的牛奶中，加入一滴海鹽，攪拌均勻，開(kāi)最小火，不斷快速攪拌，防止蛋黃結(jié)塊，煮至微粘，關(guān)火。

4.取400g冷藏4小時(shí)以上的淡奶油加28g白砂糖，幾滴檸檬汁，50g煉乳，用打蛋器將淡奶油打至8、9分鐘。

5.將蛋黃液加入攪打好的鮮奶油中，攪拌均勻?，F(xiàn)在原來(lái)的甜點(diǎn)做好了，把六塊法夫納巧克力硬幣切碎，把五塊半法夫納巧克力加入到鮮奶油中，攪拌均勻，取一半放入容器中，剩下的一半加入22克奧利奧餅干。

6.將剩下的一半巧克力片撒在一盒只有法夫納巧克力片的冰淇淋上，蓋上蓋子，放入冰箱冷凍六個(gè)小時(shí)以上，即可食用。

7.將加入巧克力片和奧利奧餅干的冰淇淋放入容器中，撒上剩余的8克奧利奧片，蓋上蓋子，放入冰箱冷凍六個(gè)小時(shí)以上。

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我自己做了零添加的冰淇淋，讓孩子更健康，更放心。今天分享一個(gè)迷你冰淇淋，非常適合小朋友。一次不會(huì)吃太多，操作也很簡(jiǎn)單好用，沒(méi)什么技巧。

巧克力脆皮冰淇淋：

成分：

芒果冰淇淋：芒果2個(gè)、鮮奶240毫升、糯米粉30克、白糖20克、鹽1克。

巧克力脆皮：黑巧克力100g，椰子油40g(可以用黃油代替)。

具體做法：

1.把芒果從中間畫(huà)一圈，用手?jǐn)Q出果核，再用勺子挖出芒果肉。石頭的肉也要刮掉。

2.稱(chēng)取糯米粉，過(guò)篩，準(zhǔn)備好。芒果肉搗成泥備用。

3.將牛奶倒入奶鍋，加入芒果泥、糖、糯米粉，攪拌均勻至無(wú)顆粒。

4.邊加熱邊攪拌。煮出一些水后，變成粘稠的糊狀，滴下。

5.用勺子或裱花袋擠入冰盒，最后搖勻，放入冰箱冷藏4小時(shí)。

6.將黑巧克力切碎，放入容器中。加入椰子油(或黃油)溶解并攪拌成絲滑的巧克力醬。

7.把凍好的芒果冰淇淋拿出來(lái)，就可以直接吃了。有很濃的芒果味和牛奶味。

8.準(zhǔn)備好牙簽，戳進(jìn)冰淇淋里。硅膠模具脫模好，然后快速放入巧克力醬中，再快速取出。冰淇淋上會(huì)覆蓋一層黑巧克力，巧克力很快就會(huì)變得又硬又脆。

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你可以在家里自己做冰淇淋。配料和步驟如下：

材料：雞蛋4個(gè)(只加蛋黃)，純牛奶兩袋，糖二兩。

2個(gè)具體步驟：

第一步：把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打至乳白色。沒(méi)有打蛋器也可以用筷子。

第二步：將牛奶倒入鍋中，煮至微開(kāi)。

第三步：將煮好的牛奶慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。(注意不要立刻將牛奶倒入蛋液中，因?yàn)殡u蛋會(huì)被牛奶煮沸并結(jié)塊)

第四步：將攪拌好的蛋奶倒回鍋中，煮至微沸，關(guān)火，倒入容器中冷卻。

第五步：將冷卻后的蛋奶放入冰箱冷凍。最好每?jī)蓚€(gè)小時(shí)攪拌一次，這樣就不會(huì)有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右放在蛋液里攪拌，會(huì)更香。

第六步：一般前一天晚上做好，放冰箱一晚上，第二天就可以吃了。你也可以配最喜歡的果醬或水果。