納豆的正確吃法和做法？納豆是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的發(fā)酵食品。生活中常見的吃法有很多，涼拌、卷餅、米飯等。而且味道很好。發(fā)現(xiàn)吃納豆的最佳時(shí)間是晚餐，可以最大程度發(fā)揮其溶栓作用，有效預(yù)防心腦血管疾病。但納豆嘌

納豆的正確吃法和做法？

納豆是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的發(fā)酵食品。生活中常見的吃法有很多，涼拌、卷餅、米飯等。而且味道很好。發(fā)現(xiàn)吃納豆的最佳時(shí)間是晚餐，可以最大程度發(fā)揮其溶栓作用，有效預(yù)防心腦血管疾病。但納豆嘌呤含量高，痛風(fēng)患者最好少吃。

一、納豆怎么吃

1.吃涼的。

納豆中的納豆激酶不耐高溫。如果加熱食用，溶栓活性成分會(huì)消失，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。建議將納豆與蔥末、白菜絲、納豆混合，再放入煙、芥末、辣椒油中。也可以放入水果沙拉中做餐后零食。

2.吃墨西哥卷餅

納豆在發(fā)酵過程中，會(huì)產(chǎn)生大量的粘性蛋白質(zhì)。為了避免粘絲滿天飛，可以把納豆和一些醋調(diào)勻，用勺子舀出來放在卷餅里，加入一些調(diào)料和一些焯過的豆芽，加入冬筍絲。這樣可以刺激食欲，攝入多種營(yíng)養(yǎng)。

3.加到米飯里。

在大米中加入納豆，納豆中的納豆激酶可以擴(kuò)張血管，溶解血栓，黏蛋白可以保護(hù)腸胃。納豆雖然口感不好，但是有養(yǎng)胃健脾的功效，可以有效治療胃潰瘍。

二、什么時(shí)候吃納豆？

納豆可以在晚餐時(shí)食用，最佳食用時(shí)間是晚餐，因?yàn)榧{豆中的納豆激酶在納豆進(jìn)入人體后的1-12小時(shí)內(nèi)發(fā)揮作用，使其充分發(fā)揮溶栓功能，防止早晨心血管疾病的復(fù)發(fā)。

三、吃多少納豆？

最好每天吃30-100克納豆。因?yàn)榧{豆是一種健康食品，可以長(zhǎng)期食用?？梢援?dāng)家常菜吃。不過，納豆雖然有保健功效，但并不能包治百病。

4.納豆適合什么人吃？

納豆具有護(hù)胃、解酒、降血脂、防癌抗癌的功效，適用于高血脂、腸胃病人群。

但納豆含有高蛋白和嘌呤，會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)，增加腎臟負(fù)擔(dān)。因此，代謝紊亂的痛風(fēng)患者和血尿酸濃度升高的患者不宜多吃，慢性腎功能不全患者不宜多吃。

五、納豆減肥法

1、納豆泡菜

泡菜中的辣味成分3354辣椒素可以刺激血液循環(huán)，促進(jìn)糖分代謝。

2、納豆蘿卜。

蘿卜含有維生素C，配合納豆服用，可以讓你同時(shí)變瘦變美。豐富的膳食纖維能讓你有飽腹感，帶來滿足感，活化腸道，改善便秘。

3.納豆生菜

將生菜切絲與納豆混合做沙拉，也是富含膳食纖維的組合，可以有效改善便秘，促進(jìn)排毒，也非常適合平時(shí)少吃蔬菜的人。

4.納豆番茄

將西紅柿隨機(jī)切碎，與納豆混合。西紅柿的鮮酸味和納豆很配！番茄中的番茄紅素具有抗氧化作用。和納豆一起吃，可以瘦身養(yǎng)顏，一舉兩得！

納豆的正確吃法和做法？

1.五香納豆

準(zhǔn)備納豆、青椒、紅椒、桂皮、香葉、八角、花椒等。先將納豆用冷水浸泡一晚，第二天取出洗凈，將熱油倒入鍋中，再將肉桂、香葉、八角、花椒、姜、蒜等炒熟。至香，將納豆倒入鍋中翻炒片刻，加鹽、糖等。調(diào)味，倒入醬油和大蒜。

2.脆皮大豆

準(zhǔn)備好材料納豆，然后用冷水泡一天。取出后洗凈，瀝干，鍋里放油，再放入涼的納豆油，這樣炒出來的納豆會(huì)更脆更香。泡沫少了以后，再炒一會(huì)兒，直到納豆變脆。拿出來放在紙上吸油。涼了就放在瓶子里，方便存放。

3.燉五香黃豆。

準(zhǔn)備納豆400g，姜10g，肉桂5g，花椒5g，八角5g，香油5g，然后把納豆用溫水泡一天，再拿出來清洗干凈。把鍋放在火上，可以加水和黃豆煮開，然后放入調(diào)料，小火煨一下，再放入調(diào)料。這使得食物更加美味。