清燉甲魚湯的家常做法？配料：甲魚一只、鵪鶉蛋、生姜、枸杞、當歸、鹽、雞精。步驟：買的時候請店家?guī)兔敗｝敋げ灰舻?，保持完整，帶回家清洗干凈備用。第二步適量鵪鶉蛋(可以買現(xiàn)成的帶殼鵪鶉蛋或者生鵪鶉蛋

清燉甲魚湯的家常做法？

配料：甲魚一只、鵪鶉蛋、生姜、枸杞、當歸、鹽、雞精。

步驟：

買的時候請店家?guī)兔敗｝敋げ灰舻?，保持完整，帶回家清洗干凈備用?/p>

第二步適量鵪鶉蛋(可以買現(xiàn)成的帶殼鵪鶉蛋或者生鵪鶉蛋，回家可以煮熟剝殼)。生姜去皮，洗凈切片，當歸、枸杞洗凈。

第三步鍋里放半鍋水，燒開。將洗凈的甲魚倒入鍋中焯水2分鐘，讓每只甲魚都泡在熱水中。

將甲魚焯一下，然后取出。撕下外層薄膜。整個龜身上有一層膜，包括龜皮。所有這些都應該清理干凈。

第五步甲魚清洗干凈后，清洗干凈，放入大碗中，加入姜片和當歸，再加入適量的水。

第六步：蒸鍋放入適量水燒開，放在蒸架上，將甲魚放在蒸架上，蓋上蓋子，大火蒸5分鐘，中火燉30分鐘。

第七步燉好后放入鵪鶉蛋，加入適量的鹽，繼續(xù)燉15分鐘。

第八步：燉好后加入枸杞，加入適量雞精，拌勻，然后出鍋。

清燉王八最正宗的做法？

材料

甲魚1只，料酒少許，姜4片，鹽少許，雞精少許，味精可放可不放，小蔥3-4段，蒜2瓣。

燉龜(鱉)湯的做法步驟

第一步

準備好一只烏龜。

第二步

把水燒開，把甲魚放在水里，在水里加熱均勻，然后用手在甲魚身上蹭掉一層膜和爪子(一定要把那層膜蹭掉，不然不好吃)。然后用刀從甲魚群軟的一面切一圈，洗掉油(黃油)、肝、氣管等。

第三步

甲魚剁碎，鍋中加水，煮沸，將甲魚放入水中，煮沸3-5分鐘，然后取出，用冷水沖洗干凈。

第四步

一切準備就緒，切一些蔥，放兩個蒜籽和幾片姜片，

第五步

將蔥、姜、蒜放入小熱鍋里，炒香，放入盛好水的甲魚，翻炒均勻，加點鹽，料酒，然后加大火，倒入開水，然后慢燉(可以適量多加鹽，這個看你的口味)

第六步

燉好后甲魚的裙邊會像膠水一樣透明，可以煮熟了。