沙姜雞的做法和腌制方法？配料：雞肉、姜、蒜、蔥、鹽、糖1.首先，在市場(chǎng)上購(gòu)買新鮮的雞。你回家后，把新鮮的雞清洗干凈，扔掉多余的內(nèi)臟和雞毛，然后控水晾干，放在一邊備用；2.準(zhǔn)備好生姜和小蔥，剁成糊狀，加

沙姜雞的做法和腌制方法？

配料：雞肉、姜、蒜、蔥、鹽、糖

1.首先，在市場(chǎng)上購(gòu)買新鮮的雞。你回家后，把新鮮的雞清洗干凈，扔掉多余的內(nèi)臟和雞毛，然后控水晾干，放在一邊備用；

2.準(zhǔn)備好生姜和小蔥，剁成糊狀，加入鹽、糖和油，攪拌均勻備用；

3.將醬汁涂在雞肉兩面，放入鍋中與雞肉一起腌制兩小時(shí)左右，讓醬汁與雞肉充分融合，使雞肉更加入味；

4.鍋里放水，大火燒開(kāi)，然后把之前腌制好的雞肉放進(jìn)去，轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋蒸十五分鐘左右。十五分鐘后，關(guān)火蒸幾分鐘左右。

5.最后，把雞汁放在一個(gè)盤子里，把雞肉放在盤子里。

姜子雞的做法包括幾個(gè)步驟：鮮雞清洗、醬料準(zhǔn)備、腌制雞肉、煮雞肉。每一步都需要做好，才能做出非常好吃的姜子雞。

農(nóng)國(guó)棟沙姜雞做法？

材料

長(zhǎng)途雞半只(任何一種雞都可以)，姜粉適量(一般超市有賣)，精鹽適量，魚露適量。

工作方法

1雞肉洗凈瀝干水分，在雞肉表面抹上姜粉和鹽。如果沒(méi)有沙姜粉，可以買一包咸雞粉，均勻涂抹在雞的全身。(如果沒(méi)有沙姜或者不喜歡沙姜的味道，可以用普通的生姜，切碎后用鹽抹在雞肉上，腌制一下，味道很好。)

將雞肉放在不銹鋼盤上，蓋上保鮮膜，腌制6個(gè)小時(shí)，也就是晚上吃，中午腌制雞肉。

將雞肉放入蒸鍋，水開(kāi)后蒸20分鐘。

4蒸好后，在雞肉表面抹上香油，然后切成塊，放在盤子里。清蒸雞湯可以小碗吃。

5如果清蒸雞味道淡，可以在清蒸雞湯中加點(diǎn)魚露蘸著吃。味道也很好，不過(guò)一般腌制6個(gè)小時(shí)就很入味了，蒸完也不會(huì)變淡。

芬姐美食怎么做沙姜雞？

材料：三黃雞：只，沙姜30g，蒜3小顆，白酒1大勺，醬油1大勺，鹽1大勺，水半碗。

制造過(guò)程：

1.將雞肉洗凈切塊，沙姜去皮洗凈，拍平，切碎。

2.在炒鍋里放油，爆香大蒜。

3.將沙姜倒入鍋中翻炒片刻。

4.將雞塊倒入鍋中。

5.繼續(xù)煽風(fēng)點(diǎn)火。

6.加入一湯匙黃酒，攪拌均勻。

7.加入小半碗水，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燉5分鐘左右。

8.加入一湯匙醬油。

9.翻炒1分鐘左右。

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1.準(zhǔn)備2-3粒沙姜，一片生姜，先把它們清洗干凈，然后切成方塊，最后剁碎。你切得越多越好。也可以放一點(diǎn)蔥一起剁碎，看個(gè)人喜好。

2.準(zhǔn)備半只雞，或者用整只雞。將雞肉洗凈瀝干一點(diǎn)水，然后將雞肉放入深盤中。把剁碎的姜末放進(jìn)去，加入少許胡椒粉、一勺鹽和適量花生油，均勻地涂在雞肉上，也涂在雞肚子上。

3.均勻鋪開(kāi)后，讓雞肉腌制30分鐘左右。如果腌制的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，味道會(huì)更好。有時(shí)間的話可以多腌制一段時(shí)間。鍋中水燒開(kāi)，放入腌制好的雞肉，加蓋大火蒸15-20分鐘左右。如果是整雞，蒸的時(shí)間要長(zhǎng)一些。時(shí)間到了，打開(kāi)鍋蓋，用筷子夾雞腿。如果沒(méi)有血流出，就會(huì)被煮熟。把蒸好的雞拿出來(lái)稍微晾涼，然后切成塊放在盤子里。

4.把雞肉切成塊放在盤子里后，把蒸好的湯倒在雞肉上。這道美味的姜汁蒸雞就完成了。