鹿肉怎么燉好吃？姜蔥鹿肉是一道名菜。鹿肉逆著紋路切成薄片，先用黃酒腌10分鐘，然后把血倒掉，再用醬油、糖、胡椒粉、生粉腌20分鐘。將嫩姜切片，蔥切段(白色部分壓平)。將嫩姜片放入熱鍋中爆炒，撈起待用。

鹿肉怎么燉好吃？

姜蔥鹿肉是一道名菜。鹿肉逆著紋路切成薄片，先用黃酒腌10分鐘，然后把血倒掉，再用醬油、糖、胡椒粉、生粉腌20分鐘。將嫩姜切片，蔥切段(白色部分壓平)。將嫩姜片放入熱鍋中爆炒，撈起待用。將鹿肉炒10分鐘，撒上料酒。加入蔥和姜。

東北鹿肉的做法？

1.

洋蔥炒鹿肉很好吃。制作時(shí)需要準(zhǔn)備鹿肉500克，洋蔥兩根，木耳適量。除此之外，你還應(yīng)該準(zhǔn)備一些適量的辣椒、大蒜和各種調(diào)料。

2.

將鹿肉洗凈，切成片，加鹽和胡椒粉，腌制一會(huì)兒，然后將腌制好的鹿肉放入油中翻炒一會(huì)兒。

3.

將洋蔥切成片，大蒜切成片，辣椒切成段。重新啟動(dòng)鍋。將蔥、椒、蒜放入鍋中翻炒，放入鹿肉，再放入孜然粉、醬油、食用鹽，快速翻炒，然后出鍋裝盤(pán)。

鹿肉怎么處理？

可以包成包子。

材料

主要材料；鹿肉350克，酸蘿卜250克，面粉500克。

調(diào)味；花生油80ml，鹽，雞精，胡椒粉。

1.將面粉和安琪酵母粉混合均勻。

第二步。用溫水和適中的軟度做成面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵8小時(shí)。

第三步。將面團(tuán)均勻揉成10小份。

第四步。將鹿肉攪拌成餡，加入蔥花、姜、胡椒粉、海鮮醬油、雞精、鹽、熟油，加入少許溫水，用筷子朝一個(gè)方向攪拌至濃稠。將蘿卜搓成絲，放水，燙一下，擰出水，切幾刀，放入餡中，同向拌勻。

第五步。把面團(tuán)搟成面團(tuán)，包在肉里，放在籠屜里。

第六步。用中火15分鐘，改小火5分鐘。

第七步：取出裝盤(pán)。

鹿肉怎么處理？

鹿肉洗凈，切片，加鹽、雞精、料酒，腌制15到20分鐘左右。

香菇、萵筍洗凈，在洗凈的鍋中放食用油，放入蔥、姜、蒜，炒香后，再放入萵筍、香菇。

最后加入鹿肉。大火翻炒，只需加入調(diào)料和適量的鹽，

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一個(gè)

鹿味怎么處理？

如果想去掉鹿肉的腥味，殺的時(shí)候一定要把血放干凈。先用清水泡一下，血就全泡出來(lái)洗干凈了。然后放入鍋中翻炒，不放油。然后加入一些香料，翻炒至鹿肉邊緣變成棕色。然后加點(diǎn)油，翻炒均勻。鹿肉熟了，加點(diǎn)香料和胡椒粉，去腥。很多人認(rèn)為醋和料酒。

2

鹿肉怎么做才好吃？

準(zhǔn)備一些新鮮的鹿肉，一些冰糖，生抽，老抽，白酒，黃酒，姜，大蔥。

先將鹿肉洗凈，切成塊狀，放入鍋中，加入花椒、八角、姜、大蔥和清水，然后用大火煮開(kāi)。幾分鐘后撇去浮沫，蓋上蓋子繼續(xù)煮30分鐘，加點(diǎn)醬油，改小火，蓋上蓋子煮45分鐘左右。還需要加點(diǎn)黃酒。時(shí)間到了，加入冰糖，再蓋上蓋子，用少量水煮。如果能輕易穿透，證明就好了。最后改為大火收汁反復(fù)翻炒。注意不要粘鍋，然后放在盤(pán)子里。裝盤(pán)前需要點(diǎn)一些白酒，可以讓口感更好。

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吃之前，用清水浸泡一會(huì)兒，把血水全部洗出來(lái)。

2.鹿肉洗凈后直接放入鍋內(nèi)炸干，不放油(或少量)，然后加少許香料一起炸至肉邊緣焦黃，再放油炸。

3.肉煮好后，要放下開(kāi)水。然后在做菜的時(shí)候，加點(diǎn)辣椒或者其他調(diào)料，腥味就可以去除了。

需要注意的是，很多人認(rèn)為料酒和醋也可以去腥，但其實(shí)就鹿肉而言，這兩種調(diào)料對(duì)去腥的作用不大。

4.如果太麻煩，可以直接用胡椒粉，料酒，醬油，蠔油，姜片，用保鮮膜蓋好放冰箱腌一晚上，也可以！