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營養(yǎng)早餐做法 營養(yǎng)早餐的做法大全?

營養(yǎng)早餐的做法大全?材料:西紅柿適量,火腿腸1根,面粉2勺,雞蛋2個(gè)。輔料:鹽、十三香、胡椒、洋蔥。1.在番茄上面劃十字刀,用開水燙一下,去皮。營養(yǎng)早餐的做法大全?早餐營養(yǎng)皮蛋瘦肉粥的做法;1.準(zhǔn)備食

營養(yǎng)早餐做法 營養(yǎng)早餐的做法大全?

營養(yǎng)早餐的做法大全?

材料:西紅柿適量,火腿腸1根,面粉2勺,雞蛋2個(gè)。

輔料:鹽、十三香、胡椒、洋蔥。

1.在番茄上面劃十字刀,用開水燙一下,去皮。

營養(yǎng)早餐的做法大全?

早餐營養(yǎng)皮蛋瘦肉粥的做法;

1.準(zhǔn)備食材:皮蛋2個(gè),椒鹽10g,雞精20g,香菜,姜絲,蔥絲。

營養(yǎng)早餐的制作方法?

1.打開雞蛋。如果用大碗,可以用碗打。我用一個(gè)小碗,每個(gè)碗里一個(gè)雞蛋。

營養(yǎng)又美味的早餐做法,你知道哪幾種?

肉松皮蛋粥

粥原料:瘦肉1塊(豬蹄筋最好)、皮蛋2個(gè)(無鉛皮蛋,一個(gè)比較健康,一個(gè)沒有那么酸橙味)、姜1塊、大量水、適量油鹽。

要煮一鍋好吃的皮蛋咸瘦肉粥,要點(diǎn)如下:

1.挑米:煮粥用的米最好是東北米,是一種又圓又短的珍珠米,煮出來的粥特別軟;

2.粥用的米要提前腌制:大約半碗米洗干凈后,用2湯匙油、1.5茶匙鹽和少許水(2茶匙)拌勻,腌制至少半小時(shí)。不用擔(dān)心,雖然用了很多油,但是煮粥的過程中油會(huì)揮發(fā),讓米棉爛了,所以不油膩;

3.粥肉要用開水焯一下去腥,或者腌成臘肉:粥要用瘦肉或者腌瘦肉煮,不必太講究是哪一塊豬肉??傊徽麎K肉都不要切(我一般用一塊大概手掌大小的豬肉,1-2cm厚,條件允許的話用豬蹄筋更好吃)。

如果用瘦肉煮粥,應(yīng)先用開水將瘦肉煮熟,然后洗凈;如果你喜歡用咸豬肉煮粥,你應(yīng)該提前一天腌制咸豬肉。方法如下:一塊豬肉,沖洗干凈,擦干,撒上2-3茶匙鹽,均勻的鋪在肉上,放入冰箱的下格(也就是不會(huì)凍成冰的保鮮格)腌制12小時(shí)以上才能入味;

4、煮粥的水要煮透了才上料:大湯鍋里放大量的水,煮開了才上料。

首先,切肉和姜片。不要關(guān)小暖氣。當(dāng)肉在開水中時(shí),外面的部分加熱煮硬,把肉汁封在里面,這樣粥煮好后肉就不會(huì)難吃了。然后,當(dāng)水再次沸騰時(shí),腌制米飯和一個(gè)切碎的皮蛋。第一個(gè)皮蛋切碎,和米飯一起煮,皮蛋會(huì)融化,融入粥的味道。

5.先大火,后大火,火候要足:水燒開后,大火煮20分鐘,再轉(zhuǎn)小火煮1.5小時(shí)。熱量充足,粥就會(huì)軟糯入味,容易消化;

6.粥的質(zhì)地處理:轉(zhuǎn)小火煮1.5小時(shí)后,把第二個(gè)皮蛋剁碎,同時(shí)撈出粥里煮的瘦肉,用筷子一拉,撕成絲,和第二個(gè)皮蛋一起放回粥里,煮最后半小時(shí),然后關(guān)火。

第二個(gè)皮蛋在關(guān)火前半小時(shí)加入粥中。再過半個(gè)小時(shí),第二個(gè)皮蛋就可以煮熟,沒有石灰味,同時(shí)變得又軟又滑。吃粥的時(shí)候,也可以吃皮蛋。因?yàn)槿馐撬蟮?,所以還是保持了一定的風(fēng)味。切絲放回粥里特別好吃。

這樣煮出來的粥不用鹽,味道很好,火起來也容易消化。如果粥粘底,請不要用勺子去拔鍋底的粘皮,不然粥會(huì)有粘糊糊的味道。我們通常在鍋底放一個(gè)小的輕勺,和粥一起煮。煮的過程中也帶動(dòng)小勺,可以防止粥粘底。

農(nóng)家炒米粥

材料:大米100克,干豌豆50克,芝麻10克。

調(diào)料:鹽。

練習(xí):

1。燒炒鍋冒煙,倒入米飯,轉(zhuǎn)小火翻炒至米粒金黃香透。

2。倒入干豌豆,煎至金黃色。用同樣的方法炒芝麻。

3。將炒米和豌豆放入鍋中,加水煮成粥,撒上

3。取一個(gè)中小砂鍋,放入姜片,用少許清油炒香蔥段,撒上料酒,加入煮好的粥和適當(dāng)?shù)恼{(diào)料。

4。煮開后加鹽調(diào)味,撒上蔥花和香菜,就成了一碗嫩雞肉餛飩砂鍋粥。

牛奶杏仁粥

材料:鮮奶適量,北杏仁60g,粳米100g。

練習(xí):

1.將北杏仁用開水焯一下,去皮,用攪拌機(jī)攪成糊狀。

2.糯米洗凈,加水適量,大火燒開,小火換成粥,加入杏仁糊和牛奶,攪拌均勻燒開,加入白糖煮成甜粥。

功效:潤肺止咳,美白肌膚。

注意:

1.北杏仁有毒,不要過量食用。嬰兒應(yīng)該小心食用。

2.用南方杏仁的話可以,但是潤肺止咳弱。

芋頭肉絲粥

材料:白米飯2杯,香菇6朵,瘦肉100克,芋頭50克,芹菜50克。

制作方法:

1.白米洗凈,浸泡30分鐘,香菇泡軟,洗凈,去蒂,切絲;干凈的瘦肉,

芋頭切絲,去皮洗凈,切??;采摘芹菜葉,洗凈,切成粉末;

2.鍋中倒入2湯匙油,燒熱,下芋頭翻炒。加入肉絲和香菇,翻炒至熟,備用;

3.將白米飯、炒芋頭、肉絲、香菇絲和12杯水放入內(nèi)鍋,移入電鍋,外鍋加入2杯水,蒸至開關(guān)跳開,加入1茶匙鹽、半茶匙胡椒粉和芹菜末,取出。

鮮菇玉米粥

材料:大米1/3杯,玉米碎2/3杯,鮮蘑菇8個(gè),蔥少許,鹽少許,水6杯水或適量。

練習(xí):

1.大米洗凈,加少許油,拌勻,腌制一小時(shí)。

2.煮沸6杯或適量的水,加入大米,煮至糜爛。

3.鮮菇飛水切片。

4.將玉米加入粥中,再次卷起,加入鮮蘑菇拌勻。加鹽調(diào)味,然后撒上大蔥即可食用。

特別說明:玉米是粗糧,可以幫助消化。

陳皮丸子粥

材料:大米3兩(約120克),豬頭肉6兩(約240克),排骨8兩(約320克),魚漿4兩(約160克朗,陳皮1/4,菱角和洋蔥各1湯匙,腐竹1/2兩(約20克)。材料:咸飯:油和鹽各1/2茶匙。

腌料:砂糖1/2茶匙、鹽1茶匙、生粉2茶匙、承面和胡椒粉各1/8茶匙。

練習(xí):

1.將大米用清水浸泡一會(huì)兒,撈出水分,加入泡飯料拌勻。當(dāng)大米膨脹成乳白色時(shí),用勺子碾碎。

2.陳皮泡發(fā),刮去果肉,切細(xì)。

3.將豬肉切細(xì),絞碎,加入臘肉、魚糜、陳皮、荸薺,向凝膠的方向用力攪拌,最后揉成小肉丸,用開水煮熟(湯留著)。

4.排骨淋水,腐竹擦干凈,切塊。

5.在鍋中倒入15杯左右的清水,煮熟。先把排骨和腐竹煮半小時(shí),再用米火煮半小時(shí)。然后,改為文火,注入3%的水煮丸子湯,煮成粥,最后加入丸子煮一會(huì)兒。撒上大蔥。

備注:剁碎的豬肉和肉末比現(xiàn)成的肉末更爽口,更有肉味。加入魚糜(或蝦膠)使丸子味道更鮮美。

江豆粥

營養(yǎng)豆?jié){和暖胃粥的搭配最適合早上!

材料:豆?jié){1袋,大米50-100克,糖少許。

做法:先將豆?jié){加入已煮好的稠粥中,然后攪拌均勻,加入糖,再煮一會(huì)兒再吃。

功效:豆?jié){可以消除臉上的痘痘,滋潤皮膚,消腫減肥。

大米粥有暖胃養(yǎng)胃的作用,最重要的是沒事。

不管怎么吃都不會(huì)胖。營養(yǎng)指數(shù):烹飪難度:

皮扎西粥

功效:增加纖維素,防止便秘。

材料:小米、薏米、黑糯米、糙米等100g。瘦肉50克,皮蛋1個(gè),香菇50克,洋蔥絲和蝦皮各少許。

調(diào)料:打好的雞蛋、胡椒粉、鹽

練習(xí):

1.雜糧洗凈煮熟

在日常飲食中加入滋陰潤肺的食物,既能包胃,又能治病。煮粥時(shí)適當(dāng)加入梨、蘿卜、芝麻等藥食同源的食物,可以達(dá)到潤肺潤燥的效果。下面介紹藥膳粥的做法:

梨粥梨2個(gè),洗凈切碎,加入粳米100g,加水煮粥。梨有很好的滋潤作用??捎糜谥笾啵部勺鳛榍锛境3缘谋=∈称?。

芝麻粥芝麻50克,粳米100克。先把芝麻炒熟,磨成細(xì)粉。粳米煮熟后,拌入芝麻一起食用。對便秘、肺燥、咳嗽、頭暈有一定療效。

胡蘿卜粥胡蘿卜用清油煸炒,加入100g粳米和水煮成粥。胡蘿卜中含有胡蘿卜素,攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A,適合皮膚干燥、嘴唇干裂的人食用。

豬脾豬肚粥

材料:豬脾100克,豬肚100克,粳米200克。

方法:首先將豬的脾和肚分別洗凈,切成豆角大小,與洗凈的粳米一起加水,照常煮粥。

方法:每天服用1劑,分幾次與醬混合。

功效:健脾胃,助消化,補(bǔ)虛損。適用于消化不良、病后體虛、食欲不振、小兒消瘦。

綠豆粥:綠豆味甘寒,有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。煮熟的粳米、綠豆有較好的消暑除煩、生津止渴、解毒作用。

銀粥:銀花性味甘寒,氣味芳香。金銀花30g水煎服后,取濃縮汁150ml左右,再用粳米50g,水300ml煮成粥,早晚溫服,防治中暑。

風(fēng)熱頭痛、目赤咽痛、高血壓、冠心病患者最適合食用。

薄荷粥:先取鮮薄荷30克或干薄荷15克,煎湯備用。取大米100克,煮成粥。粥熟了,加入薄荷湯和適量冰糖,煮一會(huì)兒。此粥具有清熱、疏風(fēng)清熱、清咽利喉的功效。薄荷葉又涼又香,所以好吃。

蓮子粥:蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用。蓮子粳米煮成蓮子粥,對暑熱失眠有治療作用。

蓮子粥:取新鮮荷葉一片,洗凈切碎,放入紗布袋中,加水煎服。取濃縮汁150毫升,加入粳米100克,冰糖適量,水500毫升,煮成稀粥。每天早晚都吃。

荷葉微澀,具有清熱解暑、除煩止渴、降血壓、減肥的功效。用粳米加冰糖煮粥,香甜爽口,是清熱解暑的良藥。

廣藿香粥:廣藿香15克(鮮品兩倍),加水180毫升,煎煮2-3分鐘,過濾去渣;將粳米50克洗凈做成粥,煮至熟時(shí)加入藿香汁,再煮2-3分鐘。一天三次溫著吃。

廣藿香味辛溫,夏季常用,對中暑、高熱、消化不良、感冒、胸悶、嘔吐腹瀉等有理想的防治作用。