火鍋蘸料配方？冬天到了，該吃火鍋了！有時(shí)候，家里會(huì)做清湯火鍋，那么怎么做蘸料才好吃呢？1.將蒜、姜、香菜、小蔥切段放入碗中，加入辣椒粉。2.將油加熱，分兩次倒入出料碗中，攪拌均勻。加入去皮煮熟的花生，

火鍋蘸料配方？

冬天到了，該吃火鍋了！有時(shí)候，家里會(huì)做清湯火鍋，那么怎么做蘸料才好吃呢？

1.將蒜、姜、香菜、小蔥切段放入碗中，加入辣椒粉。

2.將油加熱，分兩次倒入出料碗中，攪拌均勻。加入去皮煮熟的花生，細(xì)鹽和生抽，少許蠔油和香油，拌勻。

這是最簡(jiǎn)單的蘸法。蘸肉吃配菜很好吃！

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一、芝麻醬萬能蘸

這個(gè)火鍋蘸醬是芝麻醬做的，比較適合北方人吃。稀釋后的芝麻醬加入蒜末、小蔥、香菜、醬油、蠔油、陳醋、豆腐、辣椒油。制作的時(shí)候可以品嘗一下，然后根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。是我個(gè)人最喜歡的蘸料，吃起來都很好吃。

第二，蘸蒜泥和油碟

這道蒜泥油菜很簡(jiǎn)單，就是蒜泥，蔥花，香菜，再加一些香油。也是四川人最經(jīng)典的蘸醬。吃麻辣火鍋涮黃喉鴨腸豬腦花。這道蒜泥油碟剛剛好，吃起來真的是打開了味蕾。

三、海鮮火鍋蘸料

這是海鮮火鍋蘸醬。將大蒜、蔥花、香菜、小米椒、香油、醬油、蠔油混合均勻。沒有小米椒就不能吃辣。涮海鮮或各種咸味適中、味道鮮美的丸子。這很好。

第四，芝麻醬蘸

這也是以芝麻醬為底料的火鍋蘸醬。芝麻醬用溫水稀釋后，加入一些韭菜、碎花生、熟芝麻、生抽、陳醋、小蔥攪拌均勻。是不吃麻辣羊肉火鍋的北方人必備的調(diào)料。

五、干菜火鍋蘸

花生碎，熟芝麻，辣椒粉，椒鹽粉，這四種調(diào)料做成干菜，蘸到手切的牛羊肉，或者豬里脊，蘸在干菜里，讓你有吃燒烤的感覺，吃起來麻辣過癮。

六、酸辣蘸醬

蒜泥，蔥花，香菜，小米椒，加上生抽，陳醋，白糖，熟芝麻，碎花生，辣椒油，辣醬。比較適合不吃芝麻醬的人。這個(gè)蘸清湯的火鍋很不錯(cuò)。酸辣，開胃，過癮。

火鍋蘸料配方？

1.傳統(tǒng)原味：芝麻醬、蒜泥、香油。

速配：經(jīng)典搭配，適合喜歡吃傳統(tǒng)口味的人。

2、紅油蒜泥：辣椒醬醬油蒜泥醋

速配：適合大眾口味，適合雞肉、腰子等肉類，或者、娃娃菜等蔬菜。

3、姜汁鮮醬：姜末白糖醬油味精油醋

快速搭配：適合魚、蝦、蟹、螺等原味海鮮。

4、經(jīng)典芝麻醬：芝麻醬、蔥、姜、香油、醬油、糖、醋。

快速搭配：經(jīng)典搭配，適合各種肉類蔬菜食材。

5、蒜蓉蠔油：蒜蓉蠔油辣椒料酒

速配：適合不吃辣的人，適合牛羊肉、活蝦等新鮮原料。

6.麻辣蔬菜醬：芝麻醬醬油蔥姜碎辣椒油糖醋香油。

速配：蘑菇、油麥菜、白菜等素菜。